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Voir les dernières notes mises à jour Tag : sencha

Dernières notes publiées

  • Sur les traces du thé japonais 1er épisode :...

    Le thé vert fait vraiment partie des fondamentaux du Japon. Il est souvent banalisé aujourd'hui, par exemple quand il est servi avec le repas au restaurant. Ou au contraire, il est parfois traité de façon snob et exagérément cérémonieuse. Peut-être un moyen de résister à l'invasion du café ? A... Lire la suite...

    Publié le 26/08/2016 dans L'art de manger

  • Japon : les délices du Kyushu 1er épisode : le thé

    Si vous connaissez un peu le thé japonais , sans doute avez-vous entendu parler du thé d'Uji , près de Kyoto, peut-être de celui de la région de Shizuoka . Mais savez-vous que des thés de haute qualité sont cultivés dans le Kyushu ? Sans prétendre à l'exhaustivité, nous avons eu l'occas... Lire la suite...

    Publié le 25/11/2014 dans L'art de manger

  • Je me souviens... du thé

    Je me souviens qu'ado j'ai commencé à boire du thé le matin au lieu de l'Ovomaltine de mon enfance, Je me souviens du thé avec une rondelle de citron chez ma grand-mère, Je me souviens du thé au lait de mes séjours linguistiques en Angleterre que je n'aimais pas trop, Je me souviens des belle... Lire la suite...

    Publié le 21/01/2013 dans L'art de manger

  • Boire du thé vert au Japon, c'est difficile...

    Cette phrase vous fait rire ou vous étonne ? Bien sûr, cela n'a rien de difficile lors des repas, cela reste la boisson naturellement proposée le plus souvent. Mais en revanche, il est assez difficile de boire du thé en journée et encore davantage de le boire seul. D'abord, le concept de salon ... Lire la suite...

    Publié le 18/01/2013 dans L'art de manger

  • Leçon japonaise 3 : du thé plutôt que des sodas !

    En France, on aime de plus en plus le thé et on en boit de très divers : noir, vert, parfumé, ... Au Japon, on ne boit (quasiment) que du thé vert, et cela depuis des millénaires. Il est venu de Chine comme nombre d'autres éléments de la culture japonaise. Le thé fait partie intégrante de la vie... Lire la suite...

    Publié le 24/11/2011 dans L'art de manger

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