Last posts on mirabelles2024-03-29T07:42:51+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://starter.blogspirit.com/https://starter.blogspirit.com/fr/explore/posts/tag/mirabelles/atom.xmlMarie GILLEThttp://bonheurdujour.blogspirit.com/about.htmlMirabelles.tag:bonheurdujour.blogspirit.com,2016-08-14:30781372016-08-14T07:10:19+02:002016-08-14T07:10:19+02:00 Sur le marché de la Seyne, des mirabelles. -Bonjour Madame, vous avez des...
<em><strong>Sur le marché de la Seyne, des mirabelles.<br />-Bonjour Madame, vous avez des mirabelles ! Est-ce qu’elles sont bien mûres ?<br />-Sûr ! Goutez-en une, si vous voulez.<br />On goûte.<br />-Oui, elles sont bonnes. Mettez m’en un bon demi-kilo, s’il vous plait. Je vais faire un clafoutis ou une tarte, je vais voir.<br />-Eh, vous avez raison. Ca dure pas, les mirabelles, alors, il faut en profiter. <br />En rentrant, on se décide pour la tarte : son parfum sucré embaume la maison et va jusqu’au jardin du voisin qui finit par s’approcher et dire : <br />-Mais ça sent rudement bon, par ici.</strong></em><br /><br /><br />
eurocitoyenhttp://eurocitoyen.blogspirit.com/about.htmlMirabelles de Lorraine : une filière à redéveloppertag:eurocitoyen.blogspirit.com,2012-08-17:29200702012-08-17T18:15:00+02:002012-08-17T18:15:00+02:00 4.500 tonnes. C’est l’estimation de la récolte des mirabelles de Lorraine...
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 14pt;">4.500 tonnes. C’est l’estimation de la récolte des <strong>mirabelles de Lorraine</strong> cette année. <span style="background: white;">Le volume est ridicule comparé à une année moyenne (10 à 12.000 tonnes). La faute aux caprices du ciel… La chaleur des derniers jours aidant, la prune régionale jouit toutefois d'un calibre intéressant. Et les amateurs apprécieront sa belle robe et son caractère particulièrement juteux.</span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-layout-grid-align: none;"><span style="font-family: Arial; background: white; font-size: 14pt;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-layout-grid-align: none;"><span style="font-family: Arial; background: white; font-size: 14pt;">Le <strong>fruit emblématique</strong> du terroir lorrain voyagera beaucoup, même si la quantité est réduite. En effet, la mirabelle de Lorraine entre, chaque année, dans les fabrications des industriels de la transformation fruitière.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-layout-grid-align: none;"><span style="font-family: Arial; background: white; font-size: 14pt;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-layout-grid-align: none;"><span style="font-family: Arial; background: white; font-size: 14pt;">Près de Nancy, à Saint-Nicolas-de-Port (Meurthe-et-Moselle), la coopérative <a title="Végafruits Saint-Nicolas-de-Port" href="http://www.vegafruits.fr/systeme/m1.php" target="_blank">Végafruits</a> - plaque tournante du label Mirabelles de Lorraine réunissant environ 200 arboriculteurs – procède à la surgélation et au séchage d’une partie de la récolte. Mais le gros de <strong style="mso-bidi-font-weight: normal;">la production à transformer</strong> quitte la Lorraine. Des tonnes de mirabelles sont acheminées, chaque été, vers l’Allemagne ou le sud de la France. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-layout-grid-align: none;"><span style="font-family: Arial; background: white; font-size: 14pt;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-layout-grid-align: none;"><span style="font-family: Arial; background: white; font-size: 14pt;">Les industriels valorisent la mirabelle dans des confitures de marque, en compotes, en pralinés pour la pâtisserie, en desserts décongelés, en liqueurs…</span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-layout-grid-align: none;"><span style="font-family: Arial; background: white; font-size: 14pt;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-layout-grid-align: none;"><span style="font-family: Arial; background: white; font-size: 14pt;">La prune jaune était, il y a quelques années, essentiellement transformées dans sa région d’origine. La Lorraine comptait plusieurs dizaines de conserveries et confituriers. Le phénomène économique de concentration dans le secteur agro-alimentaire a réduit le potentiel lorrain à peau de chagrin. </span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-layout-grid-align: none;"> </p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-layout-grid-align: none;"><span style="font-family: Arial; background: white; font-size: 14pt;">Le défaut d’organisation d’une filière fruitière régionale peut expliquer essentiellement cette situation qui a déplacé des emplois potentiels vers d’autres bassins. La concurrence historique entre petits transformateurs lorrains n’a pas résisté au nécessaire équilibre entre les stocks et les débouchés, sur un marché européen du fruit devenu très concurrentiel. Phénomène connu aussi dans le secteur du bois...</span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><strong><span style="font-family: Arial; background: white; font-size: 14pt;"> </span></strong></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Arial; background: white; font-size: 14pt; mso-bidi-font-weight: bold;">Si l’on en croit certains professionnels du fruit, la réflexion est engagée pour relancer une filière industrielle autour de la mirabelle de Lorraine. Le label pourrait ainsi devenir 100% lorrain. De quoi renforcer le poids de <a title="insee lorraine agroalimentaire" href="http://www.insee.fr/fr/regions/lor/default.asp?page=themes/ouvrages/ecoscopie_54/agro.htm" target="_blank">l'agroalimentaire</a> lorrain, tout en intéressant des groupements comme <a title="Lorraine Terre de Luxe" href="http://www.mylorraine.fr/article/la-lorraine-terre-de-luxe-/13057/" target="_blank">Lorraine Terre de Luxe</a>…</span></p>
Marie GILLEThttp://bonheurdujour.blogspirit.com/about.html30 août 2011. Petits bonheurs du jour.tag:bonheurdujour.blogspirit.com,2011-08-31:23926602011-08-31T06:37:47+02:002011-08-31T06:37:47+02:00 Se lever tôt.Aller au marché.Acheter des mirabelles, des poires, de la...
<em><strong>Se lever tôt.Aller au marché.Acheter des mirabelles, des poires, de la crème fraîche.Sur le chemin du retour, rencontrer sa voisine et remonter en papotant, au milieu des plumbagos en fleurs.Faire une tarte à la mirabelle.Préparer, en hommage au professeur de broderie, la confiture de poires parfumée aux fleurs de badiane.Passer l’après-midi, à la maison, avec les copines du patchwork.Parler au téléphone à une copine qui n’a pas pu venir mais qui tient à être là à sa façon.Coudre, papoter, parler de la vie, se confier.Ne pas avoir peu des longs moments de silence.Prendre le thé au jardin.Quand l’heure du dîner est presque là, raccompagner ses amies, et leur dire à bientôt.</strong></em>