Last posts on marron2024-03-28T22:50:16+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://starter.blogspirit.com/https://starter.blogspirit.com/fr/explore/posts/tag/marron/atom.xmlhommelibrehttp://leshommeslibres.blogspirit.com/about.htmlBelle histoire 4 : mille ans de castagnetag:leshommeslibres.blogspirit.com,2020-12-06:33007392020-12-06T10:53:00+01:002020-12-06T10:53:00+01:00 Maronatt Le sens s’est étendu. De l’arbre, on en vient au mains....
<p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;"><strong><a href="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/01/00/1912542077.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-258539" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/00/00/554162977.jpg" alt="chataigne,marron,cévennes" /></a>Maronatt</strong></span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Le sens s’est étendu. De l’arbre, on en vient au mains. Castagner s’est se battre aux poings.</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">« Se prendre une châtaigne » se dit. <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #800000; text-decoration: underline;"><a style="color: #800000; text-decoration: underline;" href="https://www.languefrancaise.net/forum/viewtopic.php?id=10202" target="_blank" rel="noopener">J’ai lu aussi</a></span></span> que « <span style="color: #003366;">… castanhar signifie au sens propre récolter des châtaignes et par extension se battre à coups de poing.</span> »</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Castagne, châtaigne? La belle châtaigne, fruit du châtaigner (Castanea sativa), est ma reine en ce dimanche, mon héroïne du jour. Une reine un peu oubliée. Elle a pourtant accompagné la vie de populations entières du Moyen-Âge, au Tessin, dans les Cévennes, et ailleurs.</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Dans certaines villes on trouve encore des marchands de <em>marrons</em>, comme on dit, mais ce sont bien des <em>châtaignes</em>, grillées au charbon et vendues en petits sachets de papier. À noter que les marrons ne sont pas comestibles et sont même toxiques. </span><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Au Tessin ces vendeurs ambulants étaient nommés les <em>maronatt</em>.</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Ces marchands semblent faire partie d’un folklore hivernal. On se demande presque comment ils vivent de leur petit commerce. Selon <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #800000; text-decoration: underline;"><a style="color: #800000; text-decoration: underline;" href="https://www.bilan.ch/economie/la_vente_de_marrons_grilles_un_business_tres_rentable" target="_blank" rel="noopener"><em>Bilan</em></a></span></span>: « <span style="color: #003366;">On peut donc estimer le bénéfice moyen entre 500 et 700 francs par jour pour une moyenne de 100 kilos écoulés par cabanon dans les grandes villes en tenant compte de tarifs dégressifs. </span>»</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Mais ils sont plus que du folklore: ils sont la subsistance de <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #800000; text-decoration: underline;"><a style="color: #800000; text-decoration: underline;" href="http://www.berthomeau.com/2019/09/mieux-vaut-pas-prendre-les-marrons-pour-des-chataignes-sauf-pour-un-bourre-pif.html" target="_blank" rel="noopener">l’économie de la châtaigne</a></span></span>.</span></p><p class="p2" style="text-align: justify;"> </p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;"><strong><a href="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/02/00/1384017463.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-258540" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/02/00/1210865636.jpg" alt="chataigne,marron,cévennes" /></a>Arbre à pain</strong></span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">«<span style="color: #003366;"> Les fruits du châtaigner étaient un des premiers aliments des races primitives. Et cela a duré longtemps. Dans le Grand Larousse du XIXe siècle, Pierre Larousse pouvait encore écrire : il forme presque à lui seul toute la nourriture des montagnards de l’Auvergne, des Cévennes, de la Corse…</span> »</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Et <span style="text-decoration: underline; color: #800000;"><a style="color: #800000; text-decoration: underline;" href="https://www.ticinotopten.ch/fr/specialites/chataignes-tessin" target="_blank" rel="noopener">du Tessin</a></span>:</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">« <span style="color: #003366;">Au Tessin, pendant des siècles la châtaigne a été l’un des piliers de l’alimentation paysanne. Toute la communauté participait à la récolte, qui constituait un moment important car elle garantissait la subsistance pour une bonne partie de l’année: les précieux fruits étaient consommés frais mais se conservaient aussi secs plusieurs mois. </span>»</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Sa productivité a progressivement augmenté grâce aux modifications génétiques réalisées au fil du temps par les castanéiculteurs. Les populations de montagnes lui sont redevables d’avoir évité parfois des famines mortelles.</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">« … <span style="text-decoration: underline; color: #800000;"><a style="color: #800000; text-decoration: underline;" href="https://ardeche.one/chataigne-arbre-a-pain-chataignier/" target="_blank" rel="noopener">le châtaignier</a></span> <span style="color: #003366;">est surnommé l’arbre à pain dans les régions méditerranéennes de part la propension de son fruit à remplacer les farines de céréales…</span> »</span></p><p class="p2" style="text-align: justify;"> </p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;"><strong><a href="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/02/01/3097990541.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-258541" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/02/02/4117232108.jpg" alt="chataigne,marron,cévennes" /></a>Thermophile</strong></span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Dans l’économie rurale il ne servait pas seulement à la nourriture:</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">«<span style="color: #003366;"> L’arbre de châtaignier, qui pousse jusqu’à 1000 mètres d’altitude, était utilisé dans sa totalité: les feuilles séchées servaient de litière pour le bétail dans les étables, le bois comme précieux combustible mais aussi comme matériel de construction (piliers, meubles, ustensiles) …</span> »</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Il pousse jusqu’à 1’000 mètres, et peut vivre jusqu’à 1’000 ans, d’où le titre de ce billet. En Valais les châtaigneraies abandonnées sont restaurées. On peut en visiter certaines. Le <span style="text-decoration: underline; color: #800000;"><a style="color: #800000; text-decoration: underline;" href="https://fls-fsp.ch/posts/fls_news5067?locale=fr" target="_blank" rel="noopener">Fond Suisse pour le Paysage</a></span> a entrepris de replanter de jeunes arbres en Suisse romande afin de remplacer certains adultes atteints par la maladie.</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">La châtaigne est <span style="text-decoration: underline; color: #800000;"><a style="color: #800000; text-decoration: underline;" href="https://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/fruits/chataignes-et-marrons/les-atouts-sante-de-la-chataigne" target="_blank" rel="noopener">un excellent aliment</a></span>, bon au goût, riche en glucides lents, en vitamines du groupe B, en minéraux comme le fer, le potassium, le magnésium et autres minéraux, ainsi qu’en fibres. Il est recommandé aux diabétiques chez qui il permet d’éviter les pics de glycémie post-prandiale.</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Fendus au couteau, ce qui permet un décorticage plus aisé après cuisson, puis grillés dans une poêle adéquate recouverte d’un couvercle pour garder de l’humidité, 500 grammes de châtaignes font un repas délicieux qui ne demande aucun apprêt particulier.</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">J’ai un seul reproche à faire au châtaigner: il ne produit son délicieux fruit qu’en automne. Mais en même temps, l’absence de ce fruit pendant de longs mois rend son retour encore plus délicieux.</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">J’ajoute enfin qu’il est thermophile: il aime la chaleur. Bonne nouvelle par les temps qui courent. Beaucoup de qualités pour un seul arbre, <span style="text-decoration: underline; color: #800000;"><a style="color: #800000; text-decoration: underline;" href="https://entrelesarbres.com/chataignier/" target="_blank" rel="noopener">résumées ici en peu de mots</a></span>: « <span style="color: #003366;">Générosité, grâce, persévérance, prévoyance, lumière, vitalité et robustesse. </span>»</span></p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">La belle histoire du châtaigner n’est pas finie.</span></p><p class="p2" style="text-align: justify;"> </p><p class="p2" style="text-align: justify;"> </p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Marchand de marrons chauds en 1880, illustration Geoffoy Jean Jules:</span></p><p class="p2" style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><a href="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/02/02/1825525751.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-258542" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/02/02/4091801130.jpg" alt="chataigne,marron,cévennes" /></a></p><p class="p2" style="text-align: justify;"> </p><p class="p2" style="text-align: justify;"> </p><p class="p1" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif;">Pourquoi parle-t-on de <em>castagne</em> lors d’une bagarre? Ce mot est emprunté à un dialecte méridional – probablement le gascon selon le <span style="text-decoration: underline; color: #800000;"><a style="color: #800000; text-decoration: underline;" href="http://cnrtl.fr"><span class="s1">cnrtl.fr</span></a></span>, ou est d’origine occitane selon Wikitionnaire (castanha). Ou simplement repris de l’italien <em>castagne</em>. Il désigne en vrai tout autre chose que la bagarre.</span></p><p class="p2"> </p>
Françoisehttp://legranddeblocage.blogspirit.com/about.htmlChoquée ???tag:legranddeblocage.blogspirit.com,2018-07-12:31122692018-07-12T17:55:25+02:002018-07-12T17:55:25+02:00 Pas très important mais quand même... étonnement... À la...
<p style="text-align: center;"><span style="background-color: #ccffff; color: #ff0000; font-size: 14pt;">Pas très important </span></p><p style="text-align: center;"><span style="background-color: #ccffff; color: #ff0000; font-size: 14pt;">mais quand même...</span></p><p style="text-align: center;"><span style="background-color: #ccffff; color: #ff0000; font-size: 14pt;">étonnement...</span></p><p style="text-align: center;"><span style="background-color: #ccffff; color: #ff0000; font-size: 14pt;">À la limite de l'indignation ! </span></p><p style="text-align: center;"><span style="background-color: #ccffff; color: #ff0000; font-size: 14pt;">Macron va à Moscou pour une hypothétique demie finale</span></p><p style="text-align: center;"><span style="background-color: #ccffff; color: #ff0000; font-size: 14pt;"> et ne se déplace pas aux Invalides </span></p><p style="text-align: center;"><span style="background-color: #ccffff; color: #ff0000; font-size: 14pt;">pour l'hommage à Claude Lanzmann. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="background-color: #ccffff; color: #ff0000; font-size: 14pt;">J'espère qu'il a une bonne excuse.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="background-color: #ccffff; color: #ff0000; font-size: 14pt;">Je l'attends ici LOL</span></p><p style="text-align: center;"> </p>
JF Mabuthttp://lejournaldebardonnex.blogspirit.com/about.htmlLes Marrons récoltés sur le territoire de la Commune de Bardonnextag:lejournaldebardonnex.blogspirit.com,2009-09-15:33040682009-09-15T15:33:09+02:002009-09-15T15:33:09+02:00 Despraz Paul Le Conseiller...
<div style="text-align: center"><a target="_blank" href="http://lejournaldebardonnex.blogspirit.com/media/02/00/1758713121.jpg"></a></div> <p> </p> <p> </p> <div style="text-align: center"><img src="http://lejournaldebardonnex.blogspirit.com/media/00/01/203638372.jpg" alt="ACB. Marrons 1818 006.jpg" name="media-12527" id="media-12527" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" /></div> <p> </p> <p> </p> <div style="text-align: center"><img src="http://lejournaldebardonnex.blogspirit.com/media/00/01/3764785241.jpg" alt="ACB. Marrons 1818 011.jpg" name="media-12528" id="media-12528" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" /></div> <div style="text-align: center">Despraz Paul</div><p>Le Conseiller d'Etat chargé du Département de l'Instruction Publique à Messieurs les Maires des Communes du Canton de GENEVE.</p> <p>Nous avons l'honneur de vous informer que les marrons récoltés, sur le territoire de votre commune, peuvent-être livré, dès ce jour à Madame Veuve MASSON - CLAVEL 3, route de St-Julien, à Carouge.</p> <p>Le prix est de 5 centimes le kilo...</p> <p>Nous sommes en 1918...</p>