Last posts on legumes2024-03-28T13:56:22+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://starter.blogspirit.com/https://starter.blogspirit.com/fr/explore/posts/tag/legumes/atom.xmlArianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlJe ne suis pas végétarienne mais... (2eme épisode)tag:ariane.blogspirit.com,2014-04-24:30016732014-04-24T08:40:00+02:002014-04-24T08:40:00+02:00 ...on mange souvent végétarien à la maison. Très souvent, la viande ou le...
<p>...on mange souvent végétarien à la maison. Très souvent, la viande ou le poisson ne sont pas au centre du repas, quel que soit celui qui cuisine, et cela ne nous pose pas de problème. Tellement, il y a de variété de goûts, de couleurs, de textures dans le monde végétal.</p><p>Car tous les hommes ne sont pas accros à la viande (quoi qu'en disent de nombreux commentaires sur la reprise de <a href="http://rue89.nouvelobs.com/2014/04/07/si-telerama-cest-possible-jai-mange-25-euros-semaine-251305" target="_blank">ma semaine à 25 euros sur Rue89</a>...). Ainsi, Monsieur, s'il est content de manger ou préparer un <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2012/02/26/un-hamburger-oui-mais-a-la-maison.html" target="_blank">burger</a> ou de cuisiner <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2013/01/20/l-hiver-un-pot-au-feu-bien-sur.html" target="_blank">un pot au feu</a> de temps en temps, est aussi coutumier de repas végétariens. Ces derniers jours, on s'est par exemple régalés de <strong>polenta</strong> aux aubergines et tomates gratinée ou de <strong>pâtes</strong> aux parfums de printemps avec tomates cerise, asperges et petits pois.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-797142" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/00/908315063.JPG" alt="P1090841.JPG" width="339" height="254" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-795382" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/02/1811823221.JPG" alt="P1090818.JPG" width="341" height="256" /></p><p>Parfois, ce n'est pas un repas végétarien mais les légumes sont la base du repas et la viande apparaît comme un assaisonnement, ce que suggère le journaliste-défenseur du manger sain américain, <a href="http://blog.slate.fr/bien-manger/2012/09/30/regles-bon-sens-michael-pollan/" target="_blank">Michael Pollan</a> : ainsi, dans ces artichauts à la barigoule, plat concocté de temps par temps par Monsieur et que j'adore : il y a un peu de poitrine fumée pour relever le goût et franchement, je n'ai aucune envie de remplacer cela par du tofu fumé ou autre substitut végétal !</p><p style="text-align: center;"><img id="media-797143" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/00/3118816261.JPG" alt="P1090906.JPG" width="346" height="248" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-797144" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/00/1001769940.JPG" alt="P1090909.JPG" width="339" height="254" /></p><p style="text-align: center;"><em>(je rassure ceux qui croient parfois, au vu des photos, que je m'affame : je me suis resservie et ai mangé du pain !)</em></p><p style="text-align: left;">Et vous, vous faites souvent des repas avec peu ou pas de viande et poisson ?</p>
Arianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlJe ne suis pas végétarienne mais...tag:ariane.blogspirit.com,2014-04-23:30027682014-04-23T09:03:00+02:002014-04-23T09:03:00+02:00 ...j'aime manger végétarien et j'ai récemment préparé un brunch non...
<p>...j'aime manger végétarien et j'ai récemment préparé un <strong>brunch</strong> non seulement végétaRien (sans viande ou poisson) mais même <strong>végétaLien</strong> (sans aucun produit animal). Parfois, je me fixe ainsi un cadre qui permet de ne pas se perdre dans des milliards de recettes et de canaliser les idées. </p><p>Il y a eu ainsi :</p><p>- un <strong>smoothie</strong> improvisé avec les moyens du bord : orange, pamplemousse, banane, kiwi, lait d'amande,</p><p>- des <strong>rouleaux de printemps</strong> aux légumes, croquants et parfumés, inspirés de ceux réalisés à <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2014/04/13/cuisiner-bio-vegetalien-et-gourmand-avec-ona-maiocco-3001672.html" target="_blank">l'atelier d'Ona</a>, avec une sauce au sésame,</p><p style="text-align: center;"><img id="media-797132" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/02/4041807985.JPG" alt="P1090919.JPG" width="308" height="231" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-797130" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/00/28138446.JPG" alt="P1090922.JPG" width="311" height="233" /></p><p>- une salade <strong>poire-fenouil-pistache</strong>, l'idée de ce mélange croquant venant de <a href="https://www.shigeta.fr/page/chico-shigeta_une-creatrice" target="_blank">Chico Shigeta</a>,</p><p>- une salade<strong> mangue-avocat</strong>, une idée pêchée dans un livre d'<a href="http://www.elsalaunay.com/EL/cookbook.html" target="_blank">Elsa Launay</a>, et j'y ai ajouté du basilic,</p><p>(eh oui, j'achète des livres de detox sans faire de detox et j'y pêche des recettes sympas !)</p><p>- une salade de <strong>patate douce aux noisettes</strong>,</p><p>- une salade <strong>avocat-radis-pamplemousse</strong> pour utiliser les restes, sans doute la moins intéressante gustativement,</p><p style="text-align: center;"><img id="media-797131" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/02/1260209007.JPG" alt="P1090928.JPG" width="316" height="237" /></p><p>- des<a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2014/02/22/et-si-on-mangeait-des-fruits-rotis-2995400.html" target="_blank"><strong> fruits rôtis</strong></a>, une merveille de douceur parfumée qu'on peut décliner à volonté avec les fruits de saison et des épices, ici vanille et "Poudre équinoxiale" d'Olivier Roellinger.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-797135" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/00/890893680.JPG" alt="P1090915.JPG" width="318" height="238" /></p><p>Mais ce n'était quand même pas "nogluten", on a mangé du pain avec ce repas !</p><p>Cela a donné une jolie table colorée, n'est-ce pas ?</p><p style="text-align: center;"><img id="media-797136" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/00/2956057355.JPG" alt="brunch maison, brunch vegetalien, cuisine vegetarienne, legumes, fruits, ona maiocco, vegetarisme, flexitarisme" width="352" height="264" /></p><p>Monsieur s'est régalé mais il s'est un peu inquiété aussi : comme cela venait après l'atelier végétalien avec Ona, après la réalisation de cookies végétaliens (qui ne valent quand même pas les vrais !), après avoir légèrement critiqué une part de viande dans un repas japonais, il s'est dit que je tournais mal... Mais non, j'adore les végétaux mais je suis toujours omnivore !</p><p>Et vous, vous mangez parfois / souvent / rarement végétarien ?</p>