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Ouf, des restes pour mon bento !

2012-02-08T07:50:00+01:00

Souvent, des patientes me parlent de l'absence de restaurant dans leur entreprise, ou de sa mauvaise qualité, du bruit, de l'envie de changer d'air à l'heure du déjeuner. Alors, elles se tournent vers un sandwich, une salade, des sushis, un plat de traiteur, ... selon les propositions environnantes. Sans être toujours satisfaites. Et quelques-unes, courageuses, exigeantes ou économes (ou les trois à la fois !) apportent leur déjeuner au travail, qu'elles ont préparé à la maison, la veille au soir ou le matin. Le plus facile, ce qu'elles font souvent et que je leur recommande, c'est de partir des restes du dîner, de prévoir une part supplémentaire, ...

C'est ce que je fais souvent moi-même car je n'ai en général pas le temps ou l'énergie de préparer un repas de bout en bout. Par chance, ce lundi, où je disposais de peu de temps, j'ai pu bénéficié de quelques restes du délicieux déjeuner japonais de la veille : du saumon, de l'omelette, du riz, une salade d'algues-carottes et j'y ai ajouté une petite poêlée de champignons variés.

Un bento varié fort agréable à déguster, en compagnie d'un thé et d'une soupe miso pour la note de chaleur.

Et vous, vous êtes plutôt accomodement de restes, impro frigo ou préparatifs tranquilles quand vous empportez votre déjeuner ?

Week-end italo-nippo-franco-gourmand !

2012-02-06T07:30:00+01:00

Le week end s'est déroulé sous un beau soleil hivernal (euh, samedi surtout...) et a été riche en saveurs variées, dedans et dehors. Petit aperçu pour vous faire saliver...

Il a commencé par une balade gourmande dans le 9ème arrondissement, richement pourvu dans ce domaine. Première étape à la Chambre aux confitures dont vous avez dû entendre parler en 2011 si vous êtes parisien(ne)s et gourmets. Une boutique entièrement dédiée à de nombreuses et délicieuses confitures. C'est un produit dont je ne suis pas a priori une grande acheteuse car peu consommatrice au petit déjeuner. Mais l'originalité et la gourmandise des propositions, l'incitation aimable à goûter m'ont déjà convaincue plusieurs fois, pour moi ou pour des cadeaux gourmands. Confiture de Noël épicée, succulente châtaigne façon marron glacé, merveilleux ananas-rhum-coco, rhubarbe au sureau ou plus classiques coing ou mirabelles sont autant de délices parmi les jolis pots proposés. Bien sûr, c'est plus cher que la confiture que vous achetez peut-être au supermarché mais, en la matière comme en d'autres, je préfère si nécessaire aller vers moins et mieux...

La suite fut dédiée largement à l'Italie avec :
- une savoureuse escale à la chaleureuse Pizza di Lorettaoù il est toujours agréable de caler les parts de pizzas sur ses envies et son appétit et dont le chaleureux patron me prend à témoin pour assurer que la pizza ne fait pas grossir ! (je confirme... tout est question de quantité).

- une visite à la caverne aux trésors italiens qu'est l'épicerie Rap. Petite boutique mais très riche en produits de diverses régions d'Italie : fromages, conserves et bocaux de toutes sortes, huiles d'olive, multitude de pâtes, biscotti et autres spécialités sucrées, chocolats Gianduja, nougat aux noisettes croquant qui m'a tentée et délicieuses noisettes du Piemont dont je me fournis régulièrement, ...

- une très italienne et fondante polenta à la brandade de morue gratinée au parmesan quand on est revenu à de la cuisine maison.

Dans la suite du week end, le Japon, qui n'est jamais très loin de nous, s'est invité via un "brunch" (je crois que cela n'existe pas vraiment mais les petits déjeuners peuvent y être fort copieux !), conforme au classique petit déjeuner qu'on savoure là-bas dans les auberges traditionnelles : saumon grillé, omelette, petites salades très traditionnelles : brocolis au sésame, algues hijiki et carottes, concombre et algues wakame , riz, soupe miso, tsukemono (légumes saumurés).

Et, plus français, il y a eu aussi les trésors du congélateur, une fondante daube, souvenir du réveillon, avec des pâtes, une soupe au potiron, ...

Alors, forcément, quand on mange aussi bien chez soi, on est aussi très exigeant quand on va dépenser son argent au restaurant et on n'a pas du tout envie de le gaspiller pour des plats industriels comme cela est trop souvent proposé (cf le documentaire République de la malbouffe, que je vous incite à visionner et dont je vous reparle demain).

Et vous, quelles saveurs ont embelli votre week end ?

La Chambre aux Confitures, 9 rue des Martyrs, Paris 9ème.

Pizza di Loretta, 62 rue Rodier, Paris 9ème, 01 48 78 42 56

Epicerie Rap, rue Rodier, Paris 9ème, 01 42 80 09 91.

Pour de bons sushis parisiens, direction Kifune

2012-01-26T07:30:00+01:00

Je ne mange pas énormément de viande (sans m'en priver pourtant) et ce week end, placé sous le signe des produits de la mer, fête des coquilles St Jacques oblige, en a été une nouvelle preuve.

Car il a aussi été question de poisson cru. Il n'est pas évident de trouver de vraiment bons sushis à Paris, quelle que soit la qualité des sushi-men. Question de fraîcheur et de façon de pêcher le poisson semble-t-il... Mais il y a quand même quelques lieux pour cela et Kifune en fait partie selon moi. Il est rarement cité quand on interroge les gens sur leurs restaurants de sushis préférés à Paris. Pourtant, sans prétendre tout connaître, il me semble que c'est vraiment un des meilleurs...

Nous y sommes retournés samedi dernier avec plaisir. J'ai souvent goûté leurs sushis et cette fois j'ai eu plutôt envie de sashimi. Plusieurs menus sont proposés le midi (à 32 euros, certes ce n'est pas donné) avec à chaque fois, outre le plat principal, deux petites entrées, une soupe, du riz (hormis quand on prend des sushis bien sûr), des tsukemono (pickles), une salade de fruits frais. Le poisson cru était délicieux*. Je préfère décidément en manger moins souvent et du bon !

*Vous noterez que, comme beaucoup de restaurants japonais, ce n'est pas politiquement correct puisqu'il y a du thon rouge...

Kifune, 44 rue St Ferdinand, Paris 17eme (à proximité de la Porte Maillot) 01 45 72 11 19

La colline aux coquelicots

2012-01-25T17:00:00+01:00

Chaque matin c’est le même rituel pour notre pote Umi ; elle est la première à se lever, sort pour hisser les pavillons et s’empresse de préparer le petit-déjeuner pour l’ensemble des locataires de la pension. Après ça, elle se rend au lycée où elle va être le témoin privilégié d’un bien curieux spectacle. Afin de manifester leur opposition à la démolition de leur foyer, les garçons ont décidé de marquer les esprits et c’est Shun qui a assuré le show en procédant au saut traditionnel de l’école. Umi n’a pas manqué cet exploit et ce jeune homme ne la laisse pas indifférente, sentiment qui semble réciproque. Alors qu'ils se retroussent les manches pour tenter de sauver le Quartier latin, Shun va découvrir un incroyable secret sur son passé et qui va remettre en cause ses relations avec Umi.

Les contes de Terremer avaient témoigné de l’envie de Goro Miyazaki de succéder à son père et de faire les beaux jours des studios Ghibli. C’est une nouvelle adaptation d’un manga publié au Japon au début des années 1980 et, sans surprises, on retrouve un film d’animation de qualité avec un scénario qui sent bon la nostalgie. Contrairement aux précédentes productions des studios nippons, La colline aux coquelicots fait apparaître une histoire bien plus terre-à-terre. La seule fantaisie dont il fait preuve c'est cet incroyable foyer d'étudiants où chaque recoin réserve son lot de surprises. Sans atteindre le rang de chef-d'oeuvre, on passe toutefois un agréable moment que l'on soit petit ou grand !

Il faut le voir pour : Ne jamais s'inscrire au club de Philosophie !

La brocante Nakano – Kawakami Hiromi [2005]

2012-01-20T09:19:00+01:00

La brocante Nakano est un repaire d'objets improbables ; de vieilles potiches, machines à coudre et lots de lunettes y côtoient des photos anciennes, des presse-papiers animaliers et des boîtes de billes des années 70. Sur ce bric-à-brac règne Monsieur Nakano, propriétaire de la boutique, un homme qui parle par ellipses, a une femme et des maîtresses (ses rendez-vous à la banque). Sa sœur Masayo est une artiste, elle fabrique des poupées, bavarde à tort et à travers, passe de temps à temps à la boutique et possède le don d'attirer les clients. Takeo, jeune homme silencieux, travaille comme "récupérateur" pour Monsieur Nakano et Hitomi, la narratrice (peut-être bien amoureuse de Takeo), travaille comme vendeuse à la brocante tout en relatant les multiples évènements infimes qui y prennent vie : on reçoit des clients aussi incongrus que les objets vendus, on mange des tartelettes en buvant du thé (ou des nouilles en buvant du saké), on joue son amour aux dés, et la vie s'écoule ainsi, dans un univers feutré et plein de délicatesse...

Une fois encore avec Kawakami Hiromi, il ne se passe presque rien, mais chaque instant devient magique ! Son écriture est délicate et enjouée, elle décrit avec humour les travers de ses personnages, leurs charmants ridicules, leurs tristesses sans lendemain et leurs éclats de rires... Mais à aucun moment elle ne cherche à percer leur mystère, elle tient toujours le lecteur légèrement à distance de ses personnages, comme pour ne pas les déranger. Alors, sans trop savoir où l'auteur veut nous mener, on entre dans la brocante Nakano sur la point des pieds, on est touché par la douce folie qui y règne et les mille petits bonheurs qui entrent en correspondance avec les hasards de la vie, on s'installe plus confortablement, on s'y sent bien, et on n'a plus envie d'en partir.

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Kawakami Hiromi, La brocante Nakano (Furudôgu Nakano Shôten), traduit du japonais par Elisabeth Suetsugu, éd. Philippe Picquier, coll. Picquier poche, 2009 (2005), 342 pages, 8 €.

Du même auteur : Les années douces.

MiTo INNOVATIVE FASHION DRIVE .. au Japon !

2012-01-18T12:00:00+01:00

For her ...

MiTo INNOVATIVE FASHION DRIVE .. au Japon !

2012-01-18T10:18:00+01:00

For him ...

Tokyo Superstar Awards 2011 sponsorisé par ALfa Romeo

2012-01-11T11:37:00+01:00

Billboard Live Tokyo !!

Walaku, le Japon délicat à Paris

2012-01-11T07:22:00+01:00

Francois-Régis Gaudry, critique gastronomique à l'Express a récemment été pris de nippolatrie aigue et a évoqué plusieurs nouvelles adresses japonaises à Paris. L'une d'elles notamment a attiré mon attention : Walaku, sorte d'annexe pâtissière de Aida, adresse japonaise cotée qu'on s'était offert 2-3 fois à ses débuts quand les prix étaient encore (presque) abordables...

Walaku est un mini-salon de thé avec quelques couverts dont un mini-comptoir. Il propose un service de bento le midi (sur reservation la veille impérativement) et du thé avec pâtisseries l'après-midi. Le bento est élégant, varié, savoureux.

Mais la vraie spécialité, ce sont les patisseries japonaises : en dessert, nous avons dégusté avec délice un dora-yaki (assemblage de deux petites crêpes épaisses, farci de pâte de haricot rouge, complétée ici par des quartiers de pomme et du mascarpone vanillé). Ils ont été réalisés en temps réel par le jeune pâtissier avec concentration et maîtrise, devant nos yeux attentifs.

Nous avons aussi découvert un autre jour les wagashi (pâtisseries japonaises de la maison), pleines de finesse (un concurrent pour Toraya ?) dont un wagashi au chocolat très réussi qu'on a eu la grande gentillesse de nous offrir dans un joli paquet parce que c'était la veille de Noël.

Tout cela nous a charmés et donne envie de revenir, pour déjeuner ou manger une pâtisserie avec un thé l'après-midi.

Walaku, 33 rue Rousselet, Paris 7eme
Du mardi au dimanche. Réservation nécessaire pour le déjeuner : 01 56 24 11 02

Bento-thé-dessert : 32 euros

Lancement de la Giulietta au Japon .. Conférence de presse

2012-01-10T11:08:00+01:00

Rappel :http://www.alfavendee.com/archive/2012/01/02/la-giulietta-arrive-au-japon.html

Alfa Romeo Giulietta Japan

à : Grand Hyatt Tokyo – グランドハイアット東京.

Tradition or not tradition ?

2012-01-04T07:30:00+01:00

Vous aimez les traditions ? Pour ma part, je ne suis pas sûre d'y être très attachée. En cuisine comme ailleurs. Mais j'accepte volontiers celles que l'on me propose, surtout si elles satisfont mes papilles. Si vous me lisez régulièrement, vous savez que notre alimentation est fortement marquée par l'Italie et le Japon. Du coup, leurs traditions festives se sont un peu invitées à notre table, avec :

- autour de Noël, un merveilleux panettone de la maison Perbellini, doux et moelleux.

- autour du réveillon et du nouvel an,

. des soba (pâtes de sarrasin) comme les Japonais en mangent traditionnellement pour s'assurer longévité et bonne fortune ; En France, on avait coutume de manger des lentilles à ce moment-là pour assurer la prospérité mais je crois que cela s'est largement perdu.

. un repas traditionnel chez Toraya, proposé à l'identique chaque année dans les tout premiers jours de janvier, avec un assortiment "Osechi" de mets traditionnels de la nouvelle année (haricots noirs, pousses de bambou, champignons shitake, omelette, crevette, algue kombu,purée châtaigne-patate douce, ...) et une soupe Ozôni comprenant des mochi ("gâteaux" à base de riz gluant plutôt visqueux), des épinards et des shitake.

En revanche, pour les jours à venir, je dis non à l'obligation de la galette qui s'inscruste pendant tout le mois de janvier, comme je le disais l'année dernière : Stop à la galette ! Il y a un an, libérée des contraintes de l'entreprise, je crois que j'avais réussi à m'en tirer avec une seule et unique part dans une occasion conviviale. Est-ce que je ferai mieux cette année ?! Je verrai bien et si par hasard, l'envie m'en prenait, tant qu'à faire, il vaudrait mieux en goûter une vraiment bonne. Or, je reconnais que la galette peut être un support pour la créativité des boulangers et pâtissiers. Ainsi, pas très fan de frangipane, j'aurais pu me laisser tenter par celle de Pierre Hermé "infiniment" chocolatée (mais je crains qu'elle ne soit pas vendue petite ou à la part) ou, par curiosité, par celle de Poilâne imaginée par Michèle Gay, parfumeuse culinaire, qui sera délicatement parée de sucre à la myrrhe et à l'encens. A suivre...

Et vous, quelles traditions gustatives préférez-vous en ce début d'année ?

La Giulietta arrive au Japon !

2012-01-02T11:25:05+01:00

Source : http://blogautomobile.fr/alfa-romeo-giulietta-a-lassaut-marche-japonais-136673#axzz1iIGiDF00

"Après la disparition de la 159 et de ses dérivés, il fallait bien donner un peu plus aux distributeurs Alfa Romeo japonais qui commençaient à s’impatienter et à faire la tête avec une seule auto dans leurs halls, la Mito. C’est pour cela qu’à compter de cette semaine, la compacte Giulietta est proposée à la vente au Japon."

Site officiel :http://www.alfaromeo-jp.com/jp/#/home

et sur Facebook, tapis rouge !!

Chez nous, c'est la fête tous les jours ! - épisode 2 (ou quand la cuisine raconte une histoire)

2011-12-28T07:01:00+01:00

On mange de temps en temps d'excellents risotti, la tradition italienne étant bien présente à table pour mon grand bonheur. Ce jour-là, en plus d'être délicieux, le risotto servi racontait une histoire, celle de celui qui l'avait cuisiné. En effet, ce risotto, au safran, à la brandade, au chorizo et à la tapenade n'était vraiment pas anodin car il disait ses origines, mi-italiennes, mi-espagnoles et aussi sa passion nippophile.

Car le risotto, le riz Carnaroli, la purée d'olives utilisés, c'est l'Italie paternelle. Le chorizo et le safran, c'est l'Espagne maternelle. La brandade de morue, c'est sa ville natale de Nîmes (mais notez que cette brandade délicieuse était espagnole). Le bouillon dans lequel a cuit le risotto, c'était un dashi japonais. Et notez l'utilisation de baguettes en cuisine (non, non, ce n'est pas du snobisme !)...

Tout cela a constitué un mélange richement parfumé qui nous a ravis.

Et vous, votre cuisine raconte-t-elle une histoire de filiation, de terroir, de passion, ... ?

Histoire du spider !

2011-12-18T11:41:00+01:00

C'est sur le site japonais http://mondo.alfaromeo-jp.com/love_alfa/150

ou pour rappel ici : http://fr.wikipedia.org/wiki/Alfa_Romeo_Spider_%28Duetto%29

Leçons de Japon : recap... et fin

2011-12-11T07:20:00+01:00

Je vous ai récemmment donné à lire sept "Leçons japonaises", inspirées par mon récent voyage dans ce fascinant et gourmand pays. Si vous en avez laissé quelques-unes de côté ou si voulez revoir quelques images, les revoici :

Leçon 1 : on mange aussi avec les yeux

Leçon 2 : le plaisir de suivre les saisons

Leçon 3 : du thé plutôt que des sodas !

Leçon 4 : n'ayons pas peur des oeufs !

Leçon 5 : être végétarien, ce n'est pas forcément triste !

Leçon 6 : l'ouverture aux influences extérieures

Leçon 7 : la variété, c'est bon et c'est bon !

La suite, ce sera pour le prochain voyage !

Leçon japonaise 7 : la variété, c'est bon et c'est bon

2011-12-07T07:00:00+01:00

Il y a quelque temps, je lisais dans une interview de je ne sais plus qui : "J'essaie de manger trente aliments par jour, comme les Japonais". Je ne sais pas si les Japonais ont vraiment une pratique aussi précisément comptabilisée... Certes, quelquefois, ils se contentent d'un plat de soba. Mais leur repas font souvent preuve d'une variété extraordinaire, avec une multitude d'aliments différents en petite quantité. Les premiers jours de notre voyage, je me suis amusée à compter un peu et on dépassait largement les trente !

Dans ce petit déjeuner simple, déjà plus de dix ingrédients différents !

Dans celui-ci, fort peu coûteux, il y en a une quinzaine et la journée que fait que commencer !

La variété, c'est bon au goût et c'est bon pour la santé, donc ne nous en privons pas ! Cela peut être :

- au sein d'un repas, pour varier les sensations gustatives,

- au cours de la journée, la multitude des aliments garantissant plaisir et apports nutritionnels variés sans se prendre la tête,

- au cours de la semaine, pour éviter la monotonie, d'autant que l'équilibre nutritionnel se fait sur la durée : pas besoin que chaque repas soit "équilibré" !

- au cours de l'année, en suivant le rythme des saisons pour choisir ses aliments,

- la variété des modes de cuisson, comme le font les Japonais qui cumulent, souvent au sein d'un même repas quand il s'agit de cuisine raffinée : grillé, bouilli, mijoté, sauté, frit, vapeur, ....

Bien sûr, on n'a pas vraiment le temps de se préparer un petit déjeuner comme ceux-là mais on peut sûrement améliorer la diversité de ce que nous mangeons. Alors, observez vos habitudes alimentaires, voyez si vous ressentez une certaine monotonie, si vous achetez toujours les mêmes aliments quand vous faites vos courses, bref, s'il ne serait pas temps de raviver votre curiosité et de surprendre vos papilles !

La vision futuriste de Toyota dans un film spectaculaire de 4 mn

2011-12-05T21:00:00+01:00

Du 1er décembre durant 5 jours a eu lieu le TOKYO MOTOR SHOW. Celà fut l'occasion pour TOYOTA de présenter son nouveau modèle de concept-car : la FUN-Vii.

Découvrez sur NUMERIK, http://numerik.blogspirit.com, ce que TOYOTA nous réserve pour le futur.

Résolument différente la FUN-Vii n'est plus une voiture comme nous la connaissons aujourd'hui. La FUN-Vii mesure 4,02 mètres de long pour 3 personnes. Elle est communique avec les smartphones. Elle est recouverte d'écrans tactiles à l'intérieur pour vous donner un maximum d'informations routières mais aussi de confort (restaurants, distractions,cinémas...) et à l'extérieur qui vous permet de choisir une couleur par jour ou selon l'envie dans votre journée.

Longue de 4,02 m de long la FUN-Vii transportera 3 personnes (2 à l'avant et 1 à l'arrière). Elle sera équipée d'un pilotage automatique qui vous laissera le loisir de surfer sur internet (email ...) ou bien de discuter avec vos ami(e)s à bord. Elle est, bien sûr, électrique et se recharge seule sans assistance et vous effectuera seule un checking de sécurité avant votre installation à bord. Votre voiture pourra se transformer en bolide de course grâce aux options. Une assistante virtuelle sera présente selon vos envies et vos besoins pour la conduite ou bien vous indiquer qui veut rentrer en contact avec vous ou d'autres tâches. Et vu que votre voiture change de couleur rapidement elle pourra aussi faire partie d'un spectacle...bref un avenir incroyable et stupéfiant selon TOYOTA !

Maintenant place au spectacle avec ce film de 4mn50

proposé par TOYOTA pour ce concept-car : la FUN-Vii

(je vous conseille de mettre le film en HD 720p et plein-écran et de reculer d'un mètre)

Fers et Lames : photos

2011-12-04T19:41:00+01:00

Les photos de la démonstration de forge japonaise organisée par le K12 et Fers et Lames à Sauclières en septembre 2011 par Sumihira MANABE, Sotaro MATSUMURA et Pierre NADEAU

- Préparatifs

- Exposition

- Bas fourneau

- Forge par Sumihira Manabe

- Trempe par Sumihira Manabe

- Polissage par Sotaro Matsumura

- Gravure par Mali Irie

- Kendo et iaido par les clubs de Carmaux, Montpellier et Rodez

- Visites en Aveyron

Leçon japonaise 6 : l'ouverture aux influences extérieures

2011-12-02T07:00:00+01:00

Pour poursuivre cette série de leçons sans prétention, parlons influences. Le Japon a toujours été influencé par des courants extérieurs, notamment venus de Chine ou de Corée. D'autres pays ont joué leur rôle, par exemple le Portugal dont les beignets ont été à l'origine des tempura, qui sont aujourd'hui un plat très populaire. Un autre plat très apprécié est le tonkatsu, dont l'origine au 19ème siècle serait une copie d'un plat européen.

Aujourd'hui, d'autres influences gagnent peu à peu l'alimentation japonaise. On peut en partie le regretter car l'occidentalisation de leur alimentation et l'éloignement de leurs traditions culinaires est une des responsables, comme ailleurs, de nouveaux problèmes de surpoids. En même temps, on ne peut leur reprocher d'être ouverts et curieux.

Actuellement, deux produits que nous connaissons bien sont en train d'envahir le Japon : le café et le chocolat. Le café est encore parfois une boisson chic et chère, que l'on trouve dans certains bars, qui est proposée parfois en fin de repas, que l'on peut boire dans certains "coffee shops" citadins (comme je l'ai fait très matinalement à Kyoto). On en trouve aussi beaucoup en canette, froide ou chaude, dans les épiceries et distributeurs automatiques. Le café ressemble le plus souvent à du café américain, servi avec un peu de lait ou de crème.

Quant au chocolat, il se décline du plus banal au plus chic. On est tombé par hasard sur un "Chocolate Café". Un lieu où l'on pouvait consommer sur place diverses gourmandises à base de chocolat mais aussi choisir parmi plusieurs dizaines de mini-tablettes de chocolat, organisées en différentes "gammes" : grands crus, goûts européens, découverte du Japon, ... dans une présentation graphique sympa. J'ai ainsi goûté du chocolat au sésame noir et du gianduja. Pas mal sans être renversant.

Plus anciennement, les boulangeries et la pâtisserie occidentale ont gagné la plupart des villes. Ainsi, les Toraya Café qui modernisent la maison Toraya proposent un assortiment de pâtisseries qui mixent ingrédients occidentaux, pâte de haricot, miso, .... Le résultat est savoureux.

Quant au pain, je ne l'ai pas goûté mais on s'est bien amusé en découvrant le petit logo de la "boulangerie française" Donq : la baguette, la bouteille de vin, un peu de ventre, le béret : tout y est !

Leçon japonaise 5 : être végétarien, ce n'est pas forcément triste !

2011-11-30T07:15:00+01:00

Lors de ce voyage, nous sommes notamment allés à Kyoto, une ville merveilleuse par ses innombrables temples, jardins, ... emplis de sérénité.

Et du fait de cette culture bouddhiste très présente, la cuisine végétarienne occupe une place importante, inspirée de la cuisine des monastères zen. Le centre de cette cuisine est le tofu, préparé sous diverses formes : frais, bouilli (yudofu), sous forme de yuba (la peau du tofu, bien plus appétissante que celle de notre lait !). On peut se régaler de cette cuisine dans certains restaurants spécialisés.

Dans les petites entrées, du "sashimi de yuba" et une "brouillade de tofu", ...

... avant le yudofu (tofu bouilli) et du yuba dans son tonyu (lait de soja)

C'est aussi un grand bonheur de déjeuner végétarien dans certains temples. Cette année, nous en avons découvert un nouveau, qui servait un repas copieux dans une série de bols come celle qu'utilisent traditionnellement les moines (mais ils n'en ont pas forcément autant !). C'était délicieux et très varié : une cuisine végétarienne pas du tout monotone !

Les tempura (beignets typiquement japonais) sont aussi l'occasion de préparer des légumes et je me suis ainsi régalée d'un assortiment de tempura entièrement végétarien, composé de dix légumes de saison : courge, plusieurs champignons, racine de lotus, petits oignons, noix de gingko, ...

Comme je l'ai déjà dit, tout en n'ayant pas d'intention de devenir végétarienne, je suis vraiment ravie de me régaler de plats végétariens. Et je n'ai pas de problème à passer une journée sans viande ni poisson. Et vous ?

Leçon japonaise 4 : n'ayons pas peur des oeufs !

2011-11-26T07:00:00+01:00

Vous ne le savez peut-être pas, les oeufs sont omniprésents dans les repas japonais. D'ailleurs, ils leur prêtent une grande attention et leur production est parait-il souvent équivalente à du bio. cela donne des oeufs un peu différents des nôtres, avec un jaune très jaune, quasi-orangé.

Dès le petit déjeuner, on a quasiment tout le temps un oeuf qui peut prendre diverses formes : soit une ou deux tranches d'une omelette légèrement sucrée (tamago) accompagnée de daikon (radis blanc) râpé, soit un oeuf poché par exemple, qu'on peut agrémenter de sauce soja.

L'oeuf est aussi un composant essentiel d'un plat dont les Japonais raffolent, surtout quand la température baisse : le chawan mushi. Il s'agit d'un flan léger aux oeufs, dans lequel se dissimule quelques délices classiques ou de saison : crevette, poulet, lamelles de champignon shitake, épinards, noix de gingko, ...

Il arrive aussi qu'on mange l'oeuf cru. Ainsi dans un plat de viande très apprécié, le sukiyaki, la viande cuite en fines tranches dans une sauce légère est ensuite trempée dans un oeuf cru battu avant d'être dégustée et on se régale !

En revanche, les Japonais n'utilisent pas d'oeufs dans leurs pâtisseries traditionnelles faites à base de haricots rouges, de pâte de riz, de sucre... Même si aujourd'hui on voit de plus en plus de gâteaux inspirés de l'Occident, notamment des génoises aériennes, les "chiffon cakes". Ils ne mangent pas non plus de quiches, tartes salées, oeufs au plat, ...

De notre côté, gardons bien sûr notre usage traditionnel des oeufs, ingrédient bien pratique, peu coûteux et très intéressant d'un point de vue nutrionnel. Et comme je l'ai déjà dit, n'en ayons pas peur, aucune raison de se limiter si l'on n'a pas de souci de cholestérol (et même dans ce cas, il n'y a pas lieu de les éliminer totalement).

Leçon japonaise 3 : du thé plutôt que des sodas !

2011-11-24T06:50:00+01:00

En France, on aime de plus en plus le thé et on en boit de très divers : noir, vert, parfumé, ... Au Japon, on ne boit (quasiment) que du thé vert, et cela depuis des millénaires. Il est venu de Chine comme nombre d'autres éléments de la culture japonaise. Le thé fait partie intégrante de la vie des Japonais en différentes occasions.

C'est la boisson d'accueil quand on s'installe dans un restaurant (comme le verre d'eau glacée aux USA), en général accompagné de l'oshibori (serviette chaude).

Ou quand on arrive par exemple dans une auberge, de la plus modeste à la plus chic. On vous offre un thé Sencha le plus souvent, ou un matcha plus cérémonieux, avec un petit gâteau. Et le plus souvent, on vous laisse à disposition du thé et de l'eau chaude pour qu'on puisse boire du thé à volonté dans la chambre.

C'est aussi un grand plaisir d'entrer dans une boutique de thé (ou de se rendre au rayon de thé d'un grand magasin) et de se voir proposer de goûter différents thés. Les vendeurs sont toujours disposés à vous faire découvrir un ou plusieurs thés et se lancent instantanément dans la préparation. On peut goûter des thés de différentes régions très différents (Uji près de Kyoto ; Shizuoka, grande région de production ; le Kyushu, ...), différentes variétés (Sencha, Gyokuro, Kukicha, ...), ... et c'est important pour faire un choix éclairé.

Il n'existe pas vraiment, ou très peu, de salon de thé comme les nôtres. Mais on trouve quelques maisons de thé contemporaines, qui donnent une autre vision du thé de cérémonie ou qui offrent des mélanges originaux. Au très beau Cha Ginza, à Tokyo, on peut (pour l'équivalent de 5 euros) s'installer dans une pièce ultra-moderne, goûter une étonnante "crème de matcha" concentrée, puis déguster un petit gâteau et un matcha que prépare sous nos yeux la maîtresse de thé.

Il existe en revanche de très nombreuses pâtisseries et il est souvent possible de se reposer en savourant un petit gâteau (souvent à base de marron en cette saison) avec un thé. Ce que nous fîmes après avoir longtemps marché dans la belle ville de Kanazawa, où nous avons notamment assisté à un phénomène de saison : l'accrochage des branches d'arbre avec des cordes pour éviter qu'elles ne ploient et rompent sous la neige (c'est une ville réputée très froide en hiver).

Le thé est aussi la boisson fraîche la plus répandue, plus que l'eau et bien davantage que le sodas que nous connaissons. Il occupe les rayons des supermarchés aussi bien que les distributeurs automatiques, avec plusieurs marques qui se disputent les faveurs des buveurs. Le plus souvent, c'est juste du thé nature non sucré, mais il existe aussi quelques propositions parfumées.

Et vous, aimez-vous le thé vert ? Pour le goût ou pour de supposées raisons de santé ?! Ou vous préférez les sodas, les jus, l'eau tout simplement ?

DJ Reina et Alfa MiTo .. au Japon

2011-11-21T10:36:10+01:00

C'est sur la page Facebook d'Alfa Romeo au Japon .. une sorte de concours de DJ MiTo .. avec la belle DJ Reina ! (http://www.myspace.com/butterflypartymusic/photos#!/butterflypartymusic) .. PAs en musique ici, mais en photos !

et si vous n'aimez pas sa musique, vous pouvez voter pour Tamra aka HELLO KL!TTY !

http://iflyer.tv/hello-klitty/

ou en core DJ Misayo !

Leçon japonaise 2 : le plaisir de suivre les saisons

2011-11-21T06:58:00+01:00

Ce thème, je vous en parle assez souvent et il est incontournable au Japon : les Japonais sont très respectueux du rythme des saisons.

Chaque saison donne l'occasion de célébrations diverses et impacte largement la cuisine. Nous étions au Japon au coeur de l'automne et cela s'est ressenti dans la présentation des mets et dans le type d'aliments que nous avons mangé. A nous les champignons de toutes sortes, la courge, les marrons omniprésents, les noix de gingko, le kaki plus ou moins mûr, les nashis (sorte de poire à la texture de pomme), ...

Même le riz prend le rythme des saisons et se pare de champignons, de marrons, ...

Et les feuilles d'érable décorent la vaisselle ou se glissent dans les plats.

Certaine aliments ne sont consommés qu'à certaines périodes et attendus avec impatience. Ainsi en a-t-il été du crabe d'hiver qui venait d'arriver pendant notre voyage et qu'on a dégusté avec délice sous différentes formes.

Ici aussi, on peut suivre les saisons et apprécier la variété que cela implique. De nombreuses personnes actuellement ronchonnent contre l'automne et l'hiver et leurs légumes qui seraient peu nombreux. Je proteste ! Il y a les carottes, le poireau, toute la famille des choux (chou vert, chinois, oruge, chou-fleur, brocoli...), celle des courges, le céleri et le céleri-rave, la chataigne, ... Les recettes dont ils peuvent faire l'objet sont innombrables et n'ayez pas d'a priori contre tel ou tel, goûtez-les, mélangez-les, ajoutez herbes et épices... et régalez-vous !

NB : de retour du Japon, je vous livre quelques "Leçons japonaises" imagées. De-ci de-là, pas tous les jours pour ne pas vous lasser.

A venir bientôt : Leçon japonaise 3 : Le thé plutôt que les sodas !

A lire ou relire : Leçon japonaise 1 : On mange aussi avec les yeux

Leçon japonaise 1: on mange aussi avec les yeux

2011-11-19T08:26:00+01:00

Je ne compte pas vous raconter en détail mes vacances japonaises car ce pays ne vous passionne pas forcément et de plus, ce blog n'est pas un blog de voyage. Je vais plutot tirer de ce séjour lointain et délicieux quelques enseignements ou sources d'inspiration que la cuisine nippone peut nous apporter, que j'ai parfois déjà évoqués et vous faire découvrir des particularités de leur cuisine en image.

Pour commencer, parlons du visuel.

Les Japonais, vous le savez sans doute, attachent une grande attention à la présentation des plats. L'aspect esthétique est ce que l'on découvre en premier quand on mange et il n'est pas question de le négliger. Cela passe notamment :

- par le choix d'une jolie vaisselle (qui peut parfois coûter des fortunes),

Cette attention au contexte comprend les sets de table, les porte-baguettes qui sont d'une grande diversité et peuvent être de merveilleuses miniatures ;

- par la recherche d'une harmonie de la vaisselle avec le mets servi (en revanche, on dépareille en général les contenants tout au long du repas) et par l'attention portée à la disposition des mets dans l'assiette ou le bol, qui peut parfois ressembler à une oeuvre d'art. C'est tellement joli qu'on ne peut que s'y arrêter un moment avant de savourer ;

Même sur un plateau de déjeuner assez simple dans une auberge traditionnelle, une attention est portée aux détails, à la découpe et à la mise en place des aliments

- par l'accord de la vaisselle avec la saison par les couleurs ou les motifs (en automne par exemple, la feuille d'érable, des couleurs chaudes), voire même la forme des aliments (petit gâteau en forme de feuille de gingko) ;
Il ne s'agit pas pour nous Occidentaux, avec notre cuisine spécifique, de copier cela mais peut-être de nous en inspirer en prêtant davantage attention à la facon dont on présente les plats, y compris si l'on mange seul.
- l'environnement : la table, des sets de table, de jolies assiettes, un bouquet de fleurs sur la table, ... ;
- au moment de préparer : une diversité de couleurs plutôt qu'une assiette terne, la façon de découper les aliments ;
- l'arrangement des aliments : leur position dans l'assiette.

Faites-vous attention à ces aspects-là ? Prenez-vous le temps de regarder votre repas avant de le manger ?

En conclusion, un délicieux arrangement de petites gourmandises sucrées aperçu dans un grand magasin. C'est-y pas joli ?!

De retour !

2011-11-15T08:22:53+01:00

Le dernier billet vous donnait un indice, j'étais partie pour deux semaines au Japon, ce pays que j'aime tant. La technologie aidant, je vous avais programmé quelques billets en mon absence pour que vous ne vous ennuyez pas trop...

Me voilà de retour, je vous donnerais prochainement quelques zooms sur le Japon côté régals alimentaires et je vais bien sûr répondre dès que possible aux commentaires récents.

Je me souviens... des pâtes

2011-11-07T07:20:00+01:00

De temps en temps, je me prends pour Georges Perec ;-)

Ah les pâtes, un de mes grands bonheurs...

Je me souviens du gratin de coquillettes quand j'étais enfant, rare occasion où nous mangions des pâtes.

Je me souviens des escapades familiales en Italie en voiture et de mes premières lasagnes à Piacenza lors d'un de ces voyages. Ou à Bergame peut-être.

Je me souviens de délicieux "malfatti con panna" chez Giolitti à Rome avec mes amis quand j'étais étudiante.

Je me souviens qu'après on allait souvent chez Pastavino à Paris pour retrouver ce goût.

Je me souviens des pâtes fraîches qu'on faisait à la maison il y a quelques années, tradition belle-familiale.

Je me souviens que c'était fastidieux de farcir la pâte à ravioli avec une petite cuillère.

Je me souviens de moelleux raviolis beurre et sauge sur une merveilleuse place à Ravello.

Je me souviens de succulentes pâtes aux fruits de mer sur le port de Camogli.

Je me souviens d'étonnants raviolis au potiron (zucca en italien, pumpkin en anglais) un automne à New York, la premiere fois que je rencontrais ce mélange.

Je me souviens d'un bol de soba sur un quai de gare au Japon qu'on était bien content de trouver pour déjeuner.

Et des pâtes, je ne suis pas prête d'arrêter d'en manger !

Bilan du rainbow City Kob 2011 au japon

2011-11-04T12:00:00+01:00

http://rainbow-city.jp/

Alfa Romeo Sponsor

Alfa Romeo, sponsor du Tokyo International Film Festival Lesbian & Gay

2011-11-02T11:06:55+01:00

Communiqué de presse : http://www.alfaromeopress.jp/press/article/92

site officiel : http://tokyo-lgff.org/2011/

http://mondo.alfaromeo-jp.com/

ça va sentir bon dans votre Alfa Romeo !!

2011-10-13T11:50:00+02:00

Les japonais aiment Alfa Romeo .. et on le répète !

2011-10-07T11:40:00+02:00

Détective Conan - The Raven Chaser - Film d'animation de 2009
Staff Réalisation : Yasuichiro Yamamoto
Scénario : Kazunari Kôchi
Character design : Masatomo Sudô
Décors : Yukihiro Shibutani
Musique : Katsuo Ono

et ...

Nouvelle concession Alfa Romeo .. Fukui au Japon

2011-10-03T11:16:00+02:00

Elle est relookée aux normes Fiat/Alfa Romeo .. et a ouvert ses portes le 3 septembre dernier !! Superbe ! http://jp.alfaromeo-jp.com/news-events/fukui.html

Attention, ça brûle ;-)

2011-10-02T11:03:00+02:00

Avril 2006. Publicité "Toy car" par l'agence OGILVY & MATHER JAPAN, JAPAN, Tokyo
Creative Director: ECD: Benoit Schmider
Copywriter: Taketo Igarashi
Art Director: Shinichiro Saotome
Photographer: Kenichi Sonehara

et The hottest ignition .. Même agence, même année !

Les années douces – Kawakami Hiromi [2001]

2011-09-21T08:58:00+02:00

Tsukiko croise par hasard, dans le troquet où elle va boire un verre tous les soirs après son travail, son ancien professeur de japonais. Et c'est insensiblement, presque malgré eux, que se fixe un rendez-vous implicite qui devient une nécessité. Car au fil des rencontres, après un bon repas, un verre de saké, quelques mots à peine échangés, un éclat de rire... des liens se créent.

« En bonne et due forme, c'est le professeur Matsumoto Harutsuna, mai moi je l'appelle seulement « le maître ». Et encore sans majuscule, le maître, tout simplement. » (p. 5)

« Le maître et moi, nous ne nous voyons pas très souvent. C'est naturel après tout, nous ne sommes pas amants. Même quand je ne le vois pas, je n'ai pas l'impression qu'il est loin. Ce soir aussi il est présent, il ne peut pas en être autrement. »

« Depuis quand le maître et moi étions devenus si proches l'un de l'autre ? Au début, il avait été pour moi un personnage très lointain. Il représentait à mes yeux « le prof » que j'avais eu autrefois, dans un lointain passé, un inconnu, un vieux. Même après avoir échangé avec lui quelques mots, je ne savais pas quel visage il avait. C’était une présence indéfinissable à côté de moi, à ce comptoir où il buvait paisiblement son saké.
Seule sa voix est restée dans ma mémoire, dès le début. C'était une voix un peu haut placée, à laquelle se mêlaient pourtant des inflexions graves, une voix qui sonnait bien. Cette voix avait fini par affluer, pour déborder de cette présence immense et insaisissable à côté de moi au comptoir.
Quand au juste, je ne sais, en m'approchant de lui, j'en suis venue à sentir la chaleur qui émanait de son corps. Par-delà la chemise empesée, m'arrivait une odeur qui était la sienne. Une sensation de nostalgie. Cette présence que je devinais avait la forme même du maître. Une présence virile, mais tendre. Elle s'échappe quand je cherche à la saisir. La croit-on échappée qu'elle se rapproche d'elle-même. » (p. 206-207)

Il ne se passe presque rien dans ce roman, mais c'est dans se presque rien que tout se joue. Car Hiromi Kawakami a l'art d'évoquer les petits riens, les gestes discrets, les silences, les liens qui se tissent entre les êtres. Et chaque instant devient magique : la cueillette des champignons, les poussins achetés au marché, la fête des fleurs, les vingt-deux étoiles d'une nuit d'automne... Chez Hiromi Kawakami, il y a de la poésie dans le quotidien.

L'atmosphère de ce roman est étrange, fragile, évanescente ; tout n'est qu'effleurement. Le récit est lent, pudique et harmonieux. L'écriture est simple et limpide, humble, retenue, parfois grave, parfois enjouée, toujours délicate. Et on est irrémédiablement touché par cette sensible évocation de la douceur et de la précarité des choses.

Un très beau roman, tout simplement.

______________________________

KAWAKAMI Hiromi, Les années douces (Sensei no kaban), traduit du japonais par Elisabeth Suetsugu, éd. Philippe Picquier, coll. Picquier poche, 2005 (2001), 283 pages, 7,50 €.

Du même auteur : La brocante Nakano.

Italie et Japon, mon coeur (et mes papilles) balance(nt)...

2011-09-13T07:15:00+02:00

En général, quand on aime un pays, on aime sa cuisine car elle est un élément essentiel de la culture et aide à comprendre ses habitants. Bien manger étant important pour moi, j'aurais sûrement du mal à apprécier un pays qui est mal doté de ce côté-là. D'ailleurs, il y a deux pays que je chéris particulièrement, l'Italie et le Japon, et cela tombe bien, j'adore leur cuisine ! Et j'ai la chance qu'un autre passionné ne se contente pas de manger mais pratique beaucoup... Parti de la pasta italienne, il s'est plongé avec minutie dans les marmites nipponnes pour mon plus grand plaisir... D'ailleurs, les deux cuisines ne sont pas sans points communs, notamment leur amour des pâtes et du riz (celui des produits de la mer aussi dans de nombreuses régions). Si je devais encore essayer de vous réconcilier avec l'idée que les féculents ne sont pas ennemis de la ligne, je vous conseillerais de noter que Japonais et Italiens sont parmi les peuples qui ont le moins de problèmes de poids...

Ces deux pôles d'attraction culinaire se sont succédés ce week-end, avec :

- un onctueux et parfumé mille-feuille d'aubergine, avec tomate, mozzarella, basilic, dont le moelleux est complété par un peu de crumble de parmesan : il y a une sorte d'urgence à cuisiner ces mets avant que l'été ne se termine... (cela faisait suite de façon cohérente à un déjeuner pizza...) ;

- un magnifique bento avec d'une part riz, poulet mariné et poivron, d'autre part, quelques grands classiques : salade concombre-wakame, épinards au sésame, aubergines au miso, salade de de pommes de terre aux légumes. On s'est vraiment régalés de toute cette variété.

Et vous ? Y a-t-il concordance entre vos goûts en matière de pays et en matière de cuisine ?

Livre d'Or Fers et Lames 2011

2011-09-06T10:55:00+02:00

Merci à toutes et tous ceux qui sont venus, parfois de très loin, rencontrer les forgerons japonais et assister à l'ensemble de la manifestation.

Un livre d'or permettait sur place de laisser tous les ressentis et appréciations. Pour ceux qui n'ont pas pu le faire, nous vous ouvrons cette page. Alors, laissez vos commentaires ci-dessous. Merci par avance

Concession japonaise : Setagaya

2011-08-29T11:17:00+02:00

MiTo Innovative Drive by Leslie Kee

2011-08-13T11:22:00+02:00

Source : http://jp.alfaromeo-jp.com/mito/innovativedrive/

Le site officiel de l'artiste : http://www.lesliekeesuper.com/

DEMONSTRATION DE FORGE JAPONAISE PAR 3 ARTISANS DU SABRE JAPONAIS

2011-08-03T08:45:00+02:00

Les 3 et 4 septembre 2011, les associations K12 et Fers et Lames mettent à l’honneur trois artisans venus du Japon pour la 1ère démonstration publique en France de forge japonaise

Sumihira MANABE — forgeron de sabre et ferron depuis 30 ans, Hyōgo
Sōtarō MATSUMURA — polisseur élite depuis 10 ans, Tōkyō
Pierre NADEAU —apprenti-forgeron québécois depuis 5 ans, Nara
Mali IRIE — gravure traditionnelle à la main sur sabre, depuis 6 ans - Japonaise résidente en France

Ils réaliseront une démonstration complète sur cet art ancestral.

PROGRAMME

Samdedi 3 septembre
10H30 : conférence sur la forge traditionnelle japonaise
14H-18H
Hi-zukiri : forge à la main d'une lame
Yaki-ire : trempe d'une lame
Katana togi : polissage d'un katana
Chōkin : gravure à la main

Dimanche 4 septembre
10H-18H
Kajikōbō : forge
Oshigata : traçage d'étude de sabre
Katana togi : polissage d'un katana
Chōkin : gravure à la main

Exposition en permanence avec visites commentées de sabres japonais et la forge japonaise.

Tarif d'entrée: 6 euros par jour - Forfait WE : 9 euros - Gratuit : - de 10 ans

LOCALISATION

Domaine de Gaillac
12230 SAUCLIERES (France)
Possibilité de camper sur place

RENSEIGNEMENTS

Fers et Lames - Domaine de Gaillac
12230 SAUCLIERES
Tél. 05 65 62 26 85
michel@arnalagaillac.com
www.fersetlames.com

Association K12
Dominique BARGIEL
tatara12@wanadoo.fr

AVEC LE SOUTIEN DE

Week-end fortement nipponisé...

2011-07-26T07:06:00+02:00

Le week end fut très largement japonais gustativement parlant avec un délicieux déjeuner "Avokani" chez Toraya, des savoureuses aubergines, un riz à la dorade, un goûter avec yokan et gâteau au matcha. Serait-ce un coup de nostalgie en repensant à notre voyage au Japon l'été dernier* ? Non, sans doute simplement notre amour immodéré pour ce pays et sa cuisine...

Le riz, c'est encore une recette tirée du livre fort appétissant "Harumi Kurihara dans votre cuisine". Celle-ci explique que c'est une recette fort répandue au Japon. Il s'agit de faire cuire du riz dans un bouillon fait de dashi-sake-mirin-sauce soja en posant dessus des filets de dorade (ou d'un autre poisson blanc) légèrement grillés au préalable. Quand c'est cuit, on mélange riz et dorade et on sert. On regarde, on hume et on déguste : c'est excellent !

Je recommande ce livre sympathique et clair à ceux/celles qui ont envie de se mettre à la cuisine japonaise familiale.

*Si vous voulez en (re)prendre une petite louche :

http://ariane.blogspirit.com/archive/2010/08/17/mille-saveurs-du-japon-plaisirs-gourmands-de-juillet-aout-20.html

http://ariane.blogspirit.com/archive/2010/08/24/saveurs-du-japon-en-voila-encore.html

Ecoutez les fonds marins

2011-07-20T16:08:00+02:00

Site du mois

Ce site Vous propose d'écouter des sons issus des fonds marins. Vous pourrez aussi écouter le bruit du séïsme du 10 mars dernier. A l'orgine de site le projet LIDO (Listen to the deep ocean environnement) a pour objet d'enregistrer à l'aide d'hydrophones les sons sous-marins en temps réel. Ainsi, les chercheurs peuvent déterminer l'influence du bruit sur la conversation du milieu marin.

http://www.listentothedeep.com/

Les Bleues championnes du monde

2011-07-18T03:55:00+02:00

Le Japon a donc remporté à Francfort la 6e Coupe du Monde de Football Feminin 2011 à la suite d'une finale haletante et d'une compétition réussie à tous les niveaux à commencer par le jeu.

Le onze nippon a terrassé en quarts l'Allemagne, double tenante du titre et archifavorite à domicile, et en finale les Etats-Unis, grands spécialistes de l'épreuve et tombeurs des Brésiliennes de Marta (quintuple meilleure joueuse du monde FIFA) en quarts, mais trop maladroits au moment de verrouiller un nouveau titre (premier but égalisateur offert, séance de tirs aux buts catastrophique).

Les Français retiendront le parcours inédit des autres Bleues jusque dans le dernier carré. Une première prolongeant le récent triomphe de l'Olympique Lyonnais en Ligue des Champions, et prolongée par une qualification automatique aux JO 2012, à Londres.

Ce parcours m'a beaucoup fait penser à celui de la bande à Hidalgo en 1982 : une demi-finale inespérée laissant même entrevoir quelques regrets (avec Abby Wambach dans le rôle de Horst Hrubesch - pour le jeu de tête, pas la tronche), mais aucune victoire contre les ténors. J'attendais donc logiquement la défaite en match de classement contre la Suède.

Bravo donc à Louisa Necib, Sonia Bompastor, et Laura Georges, le trio retenu dans le onze majeur, mais aussi à Elodie Thomis, Gaetane Thiney, et Marie-Laure Delie, le trio d'attaque (2 buts chacune), au capitaine Sandrine Soubeyrand et à l'entraîneur Bruno Bini, et à l'ensemble du groupe. Bravo à celles et ceux qui les ont précédés et ont rendu possible les succès d'aujourd'hui : Élisabeth Loisel, Aimé Mignot, Marinette Pichon...

Cette précieuse expérience et les bonnes retombées médiatiques (amplifées par la formidable épopée de Homare Sawa et ses soeurs) doivent encourager les promoteurs du foot féminin en France sur l'ensemble de la chaîne.

A l'heure où Leonardo fait ses emplettes pour le PSG, les nouveaux maîtres des lieux seraient inspirés de continuer à investir dans leur équipe féminine, qui a placé 5 joueuses dans le groupe France (Laure Boulleau, Elise Bussaglia, Laure Lepailleur, Caroline Pizzala, Bérangère Sapowicz). Le Championnat de France ne rivalisera probablement pas avec la ligue pro américaine Women's Professional Soccer*, mais renforcer la visibilité de l'élite favorisera les vocations sur l'ensemble des tranches d'âge.

Espérons simplement que le feu des projecteurs ne remettra pas en cause le fair play remarquable qui règne sur le football féminin.

footlog 2011
(nouveau - retrouvez footlog sur Twitter : @footlogbis)

* annoncée sur footlog : "WPS - c'est comme si c'était fait", et fort bien lancée depuis. Marta a rejoint la nouvelle franchise des Western New York Flash.

Brouillade, tofuette, tofuquiche ? En tout cas, c'est bon !

2011-07-16T07:30:00+02:00

Certains jours, on fait avec ce qu'il y a dans le frigo et qui n'a pas une longue espérance de vie, en l'occurence du tofu et des oeufs. Emiettage du tofu, marinade avec jus de citron et épices, mélange avec des oeufs battus et de la crème de soja que j'ai sous la main. Le tout au four.

Cela pourrait être une tofu-quiche mais je n'ose pas utiliser ce nom, qui était celui d'un plat succulent qu'on avait découvert à Kyoto dans un délicieux restaurant de tofu aujourd'hui disparu, Tosai. Et il manque la pâte. Ce n'est pas non plus une brouillade au tofu car c'est plutôt lisse au final. Une tofuette comme une omelette ? Oui mais cela cuit dans le four.

Alors comment appeler ce plat végétarien et très modeste représentant d'une fusion Orient-Occident ? Est-ce si important de le nommer ? C'était très bon et il est clair que j'attache moins d'importance aux noms de plats que certains chefs qui font dans la longueur et la sophistication, voire la complexité superflue. Mais si vous avez des idées, je suis preneuse !

NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne régulièrement un plaisir gourmand personnel. Je serai ravie que vous postiez un commentaire si vous voulez plus d'informations ou faire une suggestion gourmande.

STILL FOR JAPAN, n'oublions pas le Japon

2011-07-13T10:00:00+02:00

Découvrez sur NUMERIK, http://numerik.blogspirit.com, cette belle campagne :

STILL for JAPAN.

STILL for JAPAN commémore un triste anniversaire : il y a 4 mois le Japon a connu le pire tsunami et tremblement de terre de son histoire en tuant des milliers de gens et en déplacant plus de 850 000 personnes hors de leur foyer.

Une initiative mondiale a été lancée afin de marquer cet anniversaire. A Times Square un panneau d'affichage numérique diffuse des messages et des visuels conçu spécialement pour les voir durant une minute. Durant ce laps de temps, les passant sont invités à s'immobiliser pour visualiser intégralement ces messages.

Cette initiative qui veut avant tout redonner l'espoir est relayée sur le site internet qui recueille sur la planète toutes les minutes de silence afin de dire au peuple japonais qu'ils ne sont pas seuls ; également avec ce superbe film vous incitant à faire un don, le voici en HD sur NUMERIK :

Un remake japonais d'”Ascenseur pour l'échafaud” ... et Alfa Romeo

2011-07-07T12:00:00+02:00

"Shikeidai no erebeta" Traduction : Ascenseur pour l'echafaud ! Si, si, il s'agit bien d'un remake du film de Louis Malle de 1958 sorti au Japon en octobre 2010. (http://fr.wikipedia.org/wiki/Ascenseur_pour_l'%C3%A9chafaud)

La bande-annonce du remake japonais semble coller parfaitement à l'original et le film a m^éme été approuvé par Manuel Malle, lefils de Louis Malle. (source : http://www.gameblog.fr/blogs/nexus5/p_15107_ascenseur-pour-l-echafaud-le-remake-japonais)

Et le site officiel rappelle bien le sponsoring d'Alfa Romeo. Le héros roule en Spider !!!

Site officiel : http://www.shikeidai.jp/news/index.html et http://mondo.alfaromeo-jp.com/category/cinema

Montre Alfa Romeo by Chopard

2011-07-06T10:54:00+02:00

On la trouve aussi au Japon !! http://www.alfavendee.com/tag/chopard

Source : http://mondo.alfaromeo-jp.com/category/fashion

Les montres sur Alfa Vendée : http://www.alfavendee.com/tag/montre

Miam, du poisson !

2011-07-05T07:20:38+02:00

De nombreuses personnes qui viennent me voir disent manger peu de poisson ou se limitent à un pavé de saumon à la poêle. Par peur des odeurs parfois mais surtout par crainte que cela soit compliqué ou par méconnaissance d'autres modes de préparation. A part éventuellemen le cuit-vapeur, souvent associé au régime (et un peu triste si on n'ajoute pas un assaisonnement). Comme souvent, c'est une inquiétude pas vraiment justifiée. Il suffit de commencer par une préparation simple, par exemple au four ou en papillote, et de tester différents poissons pour trouver ceux qu'on préfère.

Pour ma part, j'en aime beaucoup et j'apprécie de les varier. Cette fin de semaine, était-ce l'influence de notre virée italienne et maritime, on a mangé deux fois de délicieux poissons, à tendance méditerranéenne ou japonaise :

- du bar flambé au pastis. Cela vous impressionne ? Certes, c'est un poisson assez cher mais on peut se le permettre de temps en temps et ce sera toujours moins onéreux qu'au restaurant. Rien de compliqué, on fait revenir doucement les filets de bar de part et d'autre dans un peu d'huile d'olive et quand c'est presque cuit, on déglace avec un peu de pastis et on flambe ! C'était un régal ! En accompagnement, une compotée de fenouil pour compléter la touche anisée et de la ratatouille.

- du maquereau à la japonaise, cuit émietté avec des légumes, du gingembre et une sauce soja-saké-mirin-miso, puis servi sur du riz. Savoureux et nourrissant. C'est une recette du très plaisant livre de cuisine japonaise familiale de Harumi Kurihara "Harumi dans votre cuisine".

Et quand vous n'avez ni le temps ni l'envie de cuisiner, rappelez-vous que le poisson en boîte, c'est toujours du poisson et c'est bon ! Thon, sardines, maquereau sont bien pratiques pour des dîners vite prêts, accompagnés de quelques crudités de saison.

Démonstration 23 et 24 juillet 2011 - Concours des Chiens de Berger de Ségur (12)

2011-06-29T09:10:00+02:00

Fabrication d'un bas-fourneau de nuit

Assistez à la construction d'un bas fourneau telle qu'ils se réalisaient il y a 3000 ans en Aveyron. Ces techniques ont permis la fabrication de nouveaux outils et accompagné le développement de l'agriculture. Ils permettent de transformer le minerai en acier. Construit à l'aide de briques d'argiles, le bas-fourneau ne sert qu'une fois. On y place alternativement du minerai de fer (celui-ci est recueilli sur le département de l'Aveyron) et du charbon de bois. En fin de journée, on brise le four et on récupère l'acier en fusion. La "loupe" à peine refroidie est modelée sur l'enclume.

Cette année, la construction du bas-fourneau se déroulera le samedi 23 juillet ; le défournement et coulée du métal en fusion, moment émouvant et spectaculaire, aura lieu en nocturne vers 23 h, à l'issue du spectacle de chants de berger.

Forge et forgerons

Ce très ancien métier se pratique encore aujourd'hui. Dans le tintement des masses sur l'enclume, avec force et adresse, les forgerons transforment sous vos yeux la matière brute réchauffée à la forge en outils, lames ou objets d'art (tire-bouchon...). Ces passionnés sauront aussi vous expliquer les secrets de leur métier. Une table présente également divers échantillons retraçant l'évolution de la roche vers le métal.

Fabrication de bronze

Une fabrication et coulée artisanale de bronze est prévue le dimanche 24 juillet sur le terrain.

Pôle coutelier

Le couteau est un outil qui avait sa place dans toutes les poches des bergers. Aujourd'hui le couteau est également un objet d'art. Le couteau emblématique de l'Aveyron, originaire de l'Aubrac est le Laguiole, qui sera présenté à Ségur. Plusieurs couteliers de l'Aveyron et d'ailleurs vous présentent et commentent leurs plus belles réalisations :

- Dominique Laviale, coutelier ardéchois,

- Didier Lang, coutelier à Lassouts

- Michel Frayssou, coutelier à Laguiole

- Johan Lemire, coutelier-forgeron à Millau

Maréchal-ferrant

Les démonstrations de maréchalerie seront assurées par Jean-Baptiste Boissonade. Le maréchal-ferrant est d'abord un forgeron qui sait ajuster les fers à la forme des pieds du cheval. Il connaît bien l'anatomie particulière du cheval, de ses membres et de ses pieds, les "défauts d'aplomb", ainsi que les différentes causes de boiteries et apprendre comment parer le pied, ou sabot. Enfin il doit savoir manipuler les chevaux et se faire respecter d'eux.

PROGRAMME DETAILLE

C'est mon style de golf, c'est mon style d'Alfa !!

2011-06-28T12:19:00+02:00

Et ça se passe au japon ;-))

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L'oyako-don, vous connaissez ?

2011-06-24T07:30:00+02:00

Chers lecteurs et lectrices de ce blog qui êtes souvent amenés à manger seuls, je sais que ce n'est pas toujours facile de faire la cuisine et de manger sans compagnie. J'ai écrit que cela pouvait être un autre plaisir à savourer mais vous ai-je convaincus ?

Je vous prie donc de m'excuser pour ce billet mais je dois avouer que, parfois, on est bien contents de se mettre les pieds sous la table quand on rentre tard, parce que l'autre a pris la peine de préparer le dîner. Ce soir-là, il s'agissait d'un oyako-don. Il s'agit d'une variété de donburi, avec un bol de riz recouvert de poulet et d'oeuf battu. Le nom signifie littéralement "parent et enfant"... Il a été décliné pour le poisson et l'on trouve ainsi un oyako-don saumon/oeufs de saumon. L'un et l'autre sont simples à réaliser et très bons.