Last posts on gruyère2024-03-28T15:14:43+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://starter.blogspirit.com/https://starter.blogspirit.com/fr/explore/posts/tag/gruyère/atom.xmlMarie GILLEThttp://bonheurdujour.blogspirit.com/about.htmlDans la cuisine : pâtes au gratin.tag:bonheurdujour.blogspirit.com,2015-10-27:30587012015-10-27T07:51:00+01:002015-10-27T07:51:00+01:00 Pour faire plaisir à quelqu’un qui vient déjeuner et dont on sait qu’il a...
<em><strong>Pour faire plaisir à quelqu’un qui vient déjeuner et dont on sait qu’il a peu l’occasion de partager un repas en famille, faire des pâtes au gratin.<br />Dans le placard de victuailles, choisir sur l’étagère consacrée aux pâtes, des macaronis (plusieurs séjours en Italie ont permis d’apprendre qu’à chaque pâte correspond une recette…). Et ici, les pâtes au gratin, c’est avec des macaronis.<br />Pendant qu’ils cuisent, râper le fromage : du gruyère, et du beaufort. Il est préférable de râper le fromage soi-même car ainsi on peut utiliser du vrai fromage, qui a du goût, choisi chez le fromager du marché.<br />Égoutter les pâtes quand elles sont à peine cuites. Toujours en Italie, on a appris que les pâtes, c’est al dente.<br />Les verser en plusieurs fois dans le plat rectangulaire en alternant les couches : pâtes, noisettes de beurre salé, fromage râpé, puis pâtes, noisettes de beurre salé, fromage râpé. Terminer par le fromage car on sait que ce qui plaît, dans les pâtes au gratin, c’est le dessus, bien doré et bien croustillant. Le gratin, quoi.<br />Laisser le plat sur le plan de travail, en le protégeant des chats, comme d’habitude.<br />Au moment où tout le monde arrive, qu’on commence à s’installer, à parler, à boire un coup, à grignoter des olives noires ou du saucisson, mettre le plat au four. On allumera le grill quand on finira l’entrée.<br />Poser le gratin de pâtes sur la table quand il frémit encore. <br /></strong></em>
Blog NEIDINGERhttp://blogdesylvieneidinger.blogspirit.com/about.htmlBérézina: vidéo de la reconstitution en Gruyère par les Cent-Suissestag:blogdesylvieneidinger.blogspirit.com,2013-04-04:33257652013-04-04T18:15:00+02:002013-04-04T18:15:00+02:00 Ils sont toujours 100 ! En mémoire, ils ont participé à la...
<p><strong>Ils sont toujours <span style="font-size: medium;">100</span> <span style="font-size: medium;">!</span></strong></p><p><strong>En mémoire, ils ont participé à la reconstitution historique de la bataille de la Bérézina le 25 novembre 2012 à</strong> <span style="text-decoration: underline; color: #0000ff;"><strong><a href="http://www.lematin.ch/suisse/gruyere-celebre-seule-200-ans-berezina/story/23432457"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;">Villars-sous-mont</span></a></strong></span> <strong>(château de Gruyère). </strong></p><p>Voir video de 20 minutes publiée par le <span style="text-decoration: underline; color: #0000ff;"><strong><a href="http://www.lescentsuisses.ch/CentSUISSES%201.htm"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;">Cercle des Cent-Suisses,</span></a></strong></span> l'organisateur, <span style="text-decoration: underline; color: #ff0000;"><strong><a href="http://www.youtube.com/watch?v=eX9jrApaAFM"><span style="color: #ff0000; text-decoration: underline;">VIDEO ICI<br /></span></a></strong></span></p><p> Cette institution est déclarée "d'utilité publique cantonale et fédérale". Basée à Genève, elle se propose de perpétuer l'histoire et la culture suisse. <img id="media-139781" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://blogdesylvieneidinger.blogspirit.com/media/01/02/1748790090.GIF" alt="gruyère,berezina,villars-sous-mont,commémoration,cercle cent-suisses" /><strong></strong></p><p><span style="font-size: medium;"><strong>100 ?</strong></span> Voir la chronique sur <a href="http://www.lescentsuisses.ch/sup%20LES%20CENT%20SUISSES.htm">l<span style="text-decoration: underline; color: #0000ff;"><strong>eur site</strong></span></a></p><p>"Les Cent-Suisses ont été créé en 1481. La "Compagnie des Cent Hommes de guerre Suisses de la garde" fut la première troupe permanente de suisses engagés au service du Roi de France. Sous le nom de "Cent-Suisses", elle survécut jusqu'à la révolution. Parallèlement fut fondé en 1616 le régiment des Gardes-Suisses puis vers la fin du XVIIème siècle une dizaine d'autres régiments de même nationalité. Recrutés dans leurs cantons d'origine par des officiers suisses, ces soldats au service de l'étranger s'engagent pour 6 ans (...) à toutes les cérémonies de la monarchie, les Cent-Suisses assurait la "garde du dedans", intérieure au palais, le régiment des Gardes-Suisses celle du dehors." SN</p><p> </p>
Pierre Chanuthttp://pierre-chanut-nomsdemarque.blogspirit.com/about.htmlMobilisation générale pour... le gruyère françaistag:pierre-chanut-nomsdemarque.blogspirit.com,2010-04-27:19252742010-04-27T10:11:00+02:002010-04-27T10:11:00+02:00 Menace sur l'appellation Gruyère français. Jusqu'ici les deux...
<p><strong><em>Menace sur l'appellation Gruyère français.</em></strong></p> <p>Jusqu'ici les deux appellations d'origine contrôlée (AOC) "Gruyère suisse" et "Gruyère français" coexistaient. Les deux pays ont demandé à Bruxelles de reconnaître leurs AOC en appellations d'origine protégées (AOP). Le projet d'accord entre l'UE et la Suisse risque d'aboutir au maintien du seul Gruyère suisse si Bruxelles refuse de reconnaître l'AOC française en AOP.<br /> La Commission européenne a examiné le dossier français en 2008 et 2009, et à deux reprises a demandé des informations complémentaires : la demande d’enregistrement ne remplissant pas les critères requis.<a target="_blank" href="http://pierre-chanut-nomsdemarque.blogspirit.com/media/02/01/486344465.jpg"><img src="http://pierre-chanut-nomsdemarque.blogspirit.com/media/02/01/407624873.jpg" alt="gruyere-fran-ais.jpg" name="media-478750" id="media-478750" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" /></a></p> <p>Les autorités françaises compétentes doivent donc à nouveau faire le nécessaire auprès des responsables de ce dossier auprès de la Commission européenne pour que la France sauve son gruyère car, selon un article du code rural, « si le produit ne satisfait pas aux conditions posées par le règlement et se voit refuser le bénéfice de l’appellation d’origine protégée, il perd celui de l’appellation d’origine contrôlée ».</p> <p>A ce propos il faut noter une remarque intéressante parue dans le quotidien l'Alsace : "Le gruyère français ne serait plus reconnu dans le monde, et même en France. Les 260 producteurs français, qui produisent 2000 tonnes par an, dont une majorité en Haute-Saône et dans le Doubs, seraient menacés. Il faudrait alors expliquer pourquoi le zèle européen a sacrifié un État membre au profit d’un pays extérieur à l’Union européenne." <a target="_blank" href="http://www.lalsace.fr/fr/france-monde/article/3050277,218/Le-gruyere-francais-en-sursis-devant-la-Commission-europeenne.html" title="Appellation Gruyère français">L'Alsace</a></p> <p>Pour en savoir un peu plus sur les Appellations d'Origine Protégées : <a target="_blank" href="http://www.inao.gouv.fr/" title="inao">INAO</a></p> <p>Pour mieux connaître le Gruyère suisse : <a target="_blank" href="http://www.fromagesdesuisse.com/fromages/gruyere" title="Fromages de Suisse">Fromages de Suisse</a> et <a target="_blank" href="http://www.gruyere.com/" title="Gruyère suisse">Gruyère suisse</a></p> <p>Pour mieux connaître le Gruyère français : <a target="_blank" href="http://www.univers-fromages.com/encyclopedie-fromage-Gruyere-francais-AOC-94.htm" title="Gruyère français">Gruyère français</a></p>