Last posts on frangipane2024-03-28T23:25:13+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://starter.blogspirit.com/https://starter.blogspirit.com/fr/explore/posts/tag/frangipane/atom.xmlMarie GILLEThttp://bonheurdujour.blogspirit.com/about.htmlBrioche ou galette, nord ou sud ?tag:bonheurdujour.blogspirit.com,2020-01-06:31456102020-01-06T05:00:00+01:002020-01-06T05:00:00+01:00 C’est la période de la galette des Rois. Encore une occasion de se livrer...
<em><strong>C’est la période de la galette des Rois. Encore une occasion de se livrer avec délectation à de multiples moments de gourmandise en bonne compagnie. Que c’est bon, tout ce sucre, tout ce gluten, tout ce beurre ! Oui mais voilà, deux clans s’affrontent. Celui de la galette, pâte feuilletée et frangipane contre celui de la brioche avec les fruits confits. Ici, dans ce Sud si cher à notre cœur, on préfère la brioche : les fruits confits multicolores qui la surmontent sont si jolis et si joyeux. Et puis quel régal que de croquer les petits grains de sucre...<br /><br />D’où la question du lundi : êtes-vous plutôt brioche ou plutôt galette ?<br /><br /></strong></em>
Chrissie, alias Kissahttp://amourdelalanguefrancaise.blogspirit.com/about.htmlÉpiphanietag:amourdelalanguefrancaise.blogspirit.com,2011-01-06:20598932011-01-06T00:03:00+01:002011-01-06T00:03:00+01:00 Joyeuse Épiphanie! ...
<p style="text-align: center;"><br /><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: medium;"><strong>Joyeuse Épiphanie!</strong></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-548535" style="margin: 0.2em 0pt 1.4em 0.7em; float: left;" src="http://amourdelalanguefrancaise.blogspirit.com/media/02/02/725991348.jpg" alt="chameaux Epiphanie.jpg" /></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-548536" style="margin: 0.7em 0pt;" src="http://amourdelalanguefrancaise.blogspirit.com/media/01/01/269276801.jpg" alt="lumière Epiphanie.jpg" /><img id="media-548534" style="margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0pt; float: right;" src="http://amourdelalanguefrancaise.blogspirit.com/media/00/01/1022377034.jpg" alt="fève.jpg" /></p><p> </p><p style="text-align: left;"><img id="media-548539" style="margin: 0.7em auto; display: block;" src="http://amourdelalanguefrancaise.blogspirit.com/media/02/01/2415170683.jpg" alt="Chat roi face.jpg" width="501" height="477" /></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: right;"> </p><p style="text-align: right;"><img id="media-548540" style="margin: 0.7em auto; display: block;" src="http://amourdelalanguefrancaise.blogspirit.com/media/02/01/289025867.jpg" alt="Chat roi pile 001.jpg" /></p><p> </p><p> </p>
Arianehttp://ariane.blogspirit.com/about.htmlJ'aime pas la galette ! (Stop à la galetto-mania)tag:ariane.blogspirit.com,2011-01-05:20547352011-01-05T08:45:00+01:002011-01-05T08:45:00+01:00 J'exagère un peu mais, vraiment, cela ne fait pas partie de mes aliments...
<p>J'exagère un peu mais, vraiment, cela ne fait pas partie de mes aliments préférés. Rien à voir avec une peur de leurs calories, j'aime beaucoup d'autres pâtisseries. Cela m'irait si on la réservait au dimanche d'Epiphanie pour suivre la tradition. Mais ce qui m'agace vraiment, c'est la succession de galettes plus ou moins médiocres que les personnes se sentent obligées de proposer pendant tout le mois de janvier. J'ai l'impression que c'est vraiment une solution de facilité : pendant un mois complet, on n'a plus à se poser la question du dessert ou de quoi servir à un pot ou un goûter, on propose une galette. On m'a même raconté que certains avaient commencé en décembre !</p><p>Quand je travaillais en entreprise, il y avait ainsi une succession de pots pour les voeux des uns et des autres et à chaque fois, c'était de la galette sans intérêt. Maintenant que je suis indépendante, j'arrive quasiment à y échapper et je m'en réjouis !</p><p style="text-align: center;"><img id="media-547403" style="margin: 0.7em 0px;" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/02/2693940879.JPG" alt="P1030049.JPG" width="407" height="270" /></p><p style="text-align: center;"><em>A peine les bûches parties, les galettes envahissent les vitrines des boulangers </em></p><p style="text-align: left;">Si vous êtes un peu comme moi (je ne dois pas être toute seule, il y a même un groupe sur facebook !) et que vous ne goûtez pas particulèrement ce mets, quelques pistes car vous risquez d'être confronté (e) au sujet prochainement :</p><p>- refuser poliment : vous avez le droit de dire que vous n'aimez pas trop ça (et non, ne dites pas que vous êtes au régime, cela manque un peu d'originalité et cela vous empêcherait de goûter d'autres éventuelles gourmandises qui se trouveraient là),</p><p>- s'il vous parait délicat de dire non dans le contexte où vous vous trouvez, demander une toute petite part, ou partager une part à deux,</p><p>- si vous avez le choix, préférer au moins une galette nature car la frangipane, c'est vraiment rarement réussi,</p><p>- si c'est vous qui invitez, faire au moins tiédir la galette, cela sera nettement mieux,</p><p>- si c'est vous qui organisez (fête familiale, ...), choisir une autre option : couronne des Rois briochée comme dans le Sud (c'est bien meilleur à mon goût), panettone italien (même si c'est plutôt un dessert de Noël), ....</p><p>En revanche, pas la peine d'aller chez un grand pâtissier. Certes, ils innovent et c'est peut-être bon mais les prix sont vraiment prohibitifs (de l'ordre de 30 à 50 euros pour une galette pour 6/8 personnes) !</p><p>Et vous, que pensez-vous de la galette des Rois ? </p>
Pierre Chanuthttp://pierre-chanut-nomsdemarque.blogspirit.com/about.htmlL'origine du nom Frangipanetag:pierre-chanut-nomsdemarque.blogspirit.com,2006-12-15:11150932006-12-15T16:45:29+01:002006-12-15T16:45:29+01:00Rome souffrait de famine, quand une riche famille fit distribuer de la...
Rome souffrait de famine, quand une riche famille fit distribuer de la nourriture aux nécessiteux qui surnommèrent leurs bienfaiteurs "frangipani" (ceux qui brisent le pain). En 1640, un descendant de cette famille inventa un parfum dont on imprégnait les peaux et les gants de toilette. Il eut alors l'idée de mélanger cette essence à de la pâte d'amande. Une nouvelle crème pâtissière était née : la frangipane.