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Food Drink guide

2011-02-24T22:44:00+01:00

Jeudi 24 Février pas de place au MOMOFUKU KO la table de DAVID CHANG The place to be in NY, nous nous replions avec plaisir dans l'une de ses nouvelles adresses "Ma Pêche" 56 ème rue entre 5th and 6th avenue.

Simplicité et professionnalisme sont au rendez-vous, service décontracté mais très précis comme on l'aime!Cuisine Asiatique facile à comprendre avec de grands produits, de justes cuissons et de superbes assaisonnements. Le choix des vins est assez surprenant, grande selection de vins d'Arbois qui effectivement allaient très bien avec notre déjeuner.

Le soir, fatigués par notre journée de marche dans la grande pomme, nous décidons de faire un pique nique dans notre chambre façon EATALY, plateau télé, plus plateau que télé.

Nous sommes totalement dépités Reine vient de trouver un article qui nous fait comprendre que nous devons rester à New-York 6 mois de plus afin de tester toutes les nouvelles adresses de Manhattan!!!

Programme européen Food

2010-01-24T16:12:00+01:00

Pourquoi un tel projet ?

Qu’est ce que l’obésité ?

Selon l’Organisation Mondiale de Santé (OMS), l’obésité est l’un des plus grands défis de santé publique du XXIe siècle. Sa prédominance a triplé dans de nombreux pays européens depuis les années 1980, et le nombre de personnes atteintes continue à augmenter à un taux alarmant, particulièrement parmi les enfants. L’obésité représente de 2 à 8 % des frais de santé et est la cause de 10 à 13 % des décès en Europe*.

Definition

« Selon les critères de l’OMS, l’obésité se définit comme un excès de masse grasse entraînant des conséquences néfastes pour la santé. Une personne avec un poids normal a entre 30 et 35 milliards de cellules graisseuses. Quand une personne prend du poids, ces cellules graisseuses augmentent d’abord en taille et plus tard en nombre. La mesure de la masse grasse étant difficile à réaliser en pratique clinique, une estimation de la surcharge pondérale est utilisée pour définir l’obésité. »

La surcharge pondérale et l’obésité sont définies grâce au calcul de l’indice de masse corporelle (IMC). Il est défini comme le poids en kilogrammes divisé par la taille en mètres au carré (kg/m2).

Par exemple, un adulte qui pèse 70 kg et qui mesure 1.75 m aura un IMC de 22.9. IMC = 70 (kg) / 1.752 (m2) = 22.9.

Pour les adultes âgés de plus de 20 ans, l’IMC est dans l’une des catégories suivantes :

IMC	Nutritional Status
En dessous de 18.5	Trop maigre
Entre 18.5 - 24.9	Normal
Entre 25.0 - 29.9	Excès de poids
Entre 30.0 - 39.9	Obèse
Au dessus de 40	Très obèse

Lire les « 10 éléments que vous devez connaître sur l’obésité », par l’Organisation Mondiale de la Santé (www.euro.who.int/Document/NU...)

Quelles peuvent être les conséquences de l’obésité ?

2 types de conséquences : mortalité et morbidité

Mortalité : l’obésité est l’une des premières causes de mort évitable. Il peut réduire l’espérance de vie allant de 6/7 ans à 20 ans pour une obésité sévère.

Morbidité : l’obésité peut causer des maladies physiques ainsi que mentales (maladies chroniques) : les maladies cardiovasculaires, le diabète du type 2, l’hypertension, le sommeil en apnée obstructionniste, l’attaque cardiaque et certains types de cancer.

Pourquoi l’obésité est une affaire publique ?

Extrait du Bureau Régional de l’OMS sur le site internet européen

L’obésité et les maladies qui en découlent sont plus courantes parmi les groupes dont le statut socio-économique est bas. En effet, ils ont tendance à consommer plus de viande, de graisses saturées et de sucre, tandis que ceux dont les revenus sont plus élevés consomment davantage de fruits et de légumes. De plus, les plus démunis ont plus difficilement accès au sport et aux équipements sportifs, ce qui limite leur exercice physique.

Par ailleurs, les mauvaises habitudes alimentaires associées à un style de vie inadapté constituent un coût pour la société. En effet, l’obésité des adultes représente jusqu’à 6 % des coûts de santé publique dans la région européenne de l’OMS. S’ajoute à cela un coût indirect causé par la perte de vies humaines, la productivité et les revenus liés, ce qui représente au final un coût au moins deux fois plus élevé.

En Espagne, par exemple, on estime que le coût total attribué à l’obésité est de 2.5 milliards d’euros par an. Les gens souffrant d’obésité ou d’une maladie chronique sont, de ce fait, plus souvent absents au travail en raison de leurs problèmes de santé. Enfin, d’autres coûts sociaux, tels que l’échec scolaire et la discrimination au travail, doivent également être pris en compte.

*Source : OMS

FESTIVAL FOOD CULTURE : Place aux jeunes le vendredi 10 juillet, place Kléber

2009-07-07T00:44:00+02:00

AMBIANCE MUSICALE

> De 14h00 à 17h30 : La fanfare des Jeunes rythmera la ville, place Kléber. De nombreux groupes de jeunes viendront danser et jouer de la musique.

RENCONTRES LINGUISTIQUES

> Dès 17h30 : Un apéritif linguistique, avec la participation des associations Smile et Café Babel, permettra aux jeunes de débattre de différents thèmes autour de la culture et des gastronomies européennes.
Les langues parlées: roumain, italien, allemand, anglais, espagnol, portugais, arabe, polonais, bulgare, russe.

UN POT D'AMITIE EUROPEEN

> Dès 19h30 : Afin de célébrer les échanges interculturels et le rapprochement des différentes cultures, un pot d’amitié européen

BAL EUROPEEN

> La journée atteindra son apogée avec l’ouverture d’un grand bal européen. A 20h30, le public sera invité à venir danser au rythme de musiques traditionnelles d'Europe, jouées par des musiciens et DJ’s sur scène.

Les Jeunes Européens-Strasbourg vous conseillent grandement d'aller goûter les saveurs européennes proposées dans le cad

2009-06-29T22:58:21+02:00

Le festival food culture vous invite à aller plus en avant à la découverte de la gastronomie des 27 pays de l'Union.

10 jours durant, sillonnez Strasbourg et goûtez !

Plus d'informations sur le site du festival: http://www.culture-food.eu/

La croquette croustillante bonne à croquer !

2007-02-14T20:02:15+01:00

Le retour de l'homme de goût ! N'en déplaise à certain(e), c'est surprenant qu'il soit encore célibataire ! En bonus justement, l'homme de goût répond au commentaire d'azerty ! (cf. post précédent)

La croquette bonne à croquer !
envoyé par resh4ever

Un homme de goût

2007-02-10T11:20:00+01:00

Et dire qu'il est célibataire !

Un homme de goût
envoyé par resh4ever

Children and Food - Les Enfants et la Nourriture

2006-06-12T21:45:00+02:00

How can I make my child not so difficult about food? This is a question which is frequently asked by many parents I may believe. I thought of an easy and simple solution. Make them prepare it with you. Indeed, I've never realy liked a lot of things untill I started doing them myself. Suddenly, courgettes, dates, dried fruit, etc, became my favourite food! If you want them to eat it, have them make it!

Comment faire que mon enfant ne soit pas aussi difficile quand à la nourriture que je lui donne ? J'imagine que cette question est fréquemment posée par beaucoup de parents. J'ai pensé à une solution simple et facile. Faites leur préparer le plat avec vous. Effectivement, je n'ai jamais réellement aimé beaucoup de choses jusqu'à ce que je les prépare moi-même. Soudain, les courgettes, les dates, les fruits secs, etc, sont devenu mes aliments préférés ! Si vous voulez qu'ils le mangent, qu'ils le préparent !