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Pays basque à croquer
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Bayonne : la gourmandise fait son retour au carreau des halles le 11 juillet
tag:www.paysbasqueacroquer.fr,2021-07-03:3306025
2021-07-03T16:11:00+02:00
2021-07-03T16:11:00+02:00
La crise sanitaire que nous traversons, depuis mars 2020, a mis en relief...
<p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">La crise sanitaire que nous traversons, depuis mars 2020, a mis en relief notre attachement aux bons petits plats et à la gastronomie en général. En témoigne l'enthousiasme général pour la réouverture des restaurants, depuis le mois de juin.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">En ce début d'été, les restaurateurs membres du <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://college-culinaire-de-france.fr/" target="_blank" rel="noopener">Collège culinaire de France </a></span></span>(CCF) seront à l’honneur pour une matinée gourmande grâce au rendez-vous "Retour gourmand" organisé dimanche 11 juillet, à Bayonne, par la Maison Pariès.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">La <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://www.paries.fr/" target="_blank" rel="noopener">Maison Pariès</a></span></span>, véritable institution du Pays basque, pour ses chocolats, <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/archive/2015/08/17/la-noisette-nourrit-les-projets-gourmands-de-la-maison-parie-1040130.html" target="_blank" rel="noopener">gâteaux basques</a></span></span>, Mouchous, Kanougas et autres pâtisseries est membre du CCF depuis 2018.</span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="font-family: Arial; color: #000000;">Dégustations et marché</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Sur le carreau des halles, des masterclass de chefs de la région suivies d’une dégustation sur place seront proposées gratuitement de 10 heures à 12h15. </span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Pour la réalisation de préparations salées et sucrées, sont attendus Hugo Padovan, du restaurant Instincts à Saint-Jean-de-Luz; Mathieu Salmon du restaurant L’inattendu à Bayonne ou Antoine Battut, second du chef Fabian Feldmann, de L’impertinent à Biarritz. Un quatrième chef se joindra à eux.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Autour de ces animations, dès 8 heures, le public pourra faire ses emplettes au marché de producteurs réunissant des membres du Collège culinaire de France également.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Des lots seront à gagner durant cette matinée savoureuse.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;"><iframe width="550" height="594" style="border: none; overflow: hidden;" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fmaison.paries%2Fposts%2F4263452860344789&show_text=true&width=500" scrolling="no" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share"></iframe></span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>Valeurs communes</strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Le Collège culinaire de France, fondé par 15 chefs français en 2011, " a pour vocation de promouvoir la qualité de la restauration et des producteurs artisans qui l’entourent en France et dans le monde. C’est aujourd’hui le seul collectif indépendant qui fédère des restaurants et producteurs artisans de qualité autour de valeurs et pratiques communes". Il compte 3000 membres à travers l'Hexagone à ce jour.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Dernièrement, le Collège culinaire de France a ouvert son appellation aux artisans pâtissiers et souhaite favoriser la saisonnalité des produits.</span></p><p><img src="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/media/02/02/3603304944.jpg" id="media-1277226" alt="" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 8pt;"><em><span style="font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">© photo Pierre Carton pour Maison Pariès</span></em></span></p><p><span style="font-size: 14pt; font-family: Arial; color: #000000; font-weight: 400;">Dimanche 11 juillet 2021, la Maison Pariès et le Collège culinaire de France organisent à Bayonne, "Retour gourmand", de 8 heures à 14 heures pour mettre à l'honneur la gastronomie locale</span></p>
Pierre Vallet
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Heures Heureuses des Enfants du 20 juin au 6 juillet
tag:lavoixdu14e.blogspirit.com,2017-07-03:3093718
2017-07-03T16:42:00+02:00
2017-07-03T16:42:00+02:00
Du mardi 13 juin au jeudi 6 juillet pour se préparer aux grandes...
<p style="text-align: justify;"><strong><a href="http://lavoixdu14e.blogspirit.com/media/00/00/3747868874.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><img id="media-967449" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lavoixdu14e.blogspirit.com/media/00/00/1305808951.jpg" alt="les heures heureuses des enfants 2017.jpg" /></a>Du mardi 13 juin au jeudi 6 juillet pour se préparer aux grandes vacances, la Mairie du 14ème arrondissement organise la première édition des Heures Heureuses des Enfants.</strong><br /> <br /> Associations et commerçants organisent <strong>des goûters et des animations</strong> :<br /> <strong>- les mardis</strong> sur le parvis de la Maire du 14ème, <strong>2 place Ferdinand Brunot</strong>.<br /> <strong>- les jeudis</strong> dans la cour de l'ensemble Paris Habitat, <strong>15 rue Antoine Chantin Paris 14e</strong>.</p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000; font-size: 10pt;"><strong>Il reste encore deux jours : le mardi 4 juillet et le jeudi 6 juillet </strong></span></p><p><em>cliquez sur les images pour les voir en grand</em><br /><a href="http://lavoixdu14e.blogspirit.com/media/02/01/444549631.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><img id="media-967453" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://lavoixdu14e.blogspirit.com/media/02/01/2772304286.jpg" alt="les heures heureuses des enfants 15 rue Antoine Chantin du 22 juin au 6 juillet 2017.jpg" /></a><a href="http://lavoixdu14e.blogspirit.com/media/00/01/113545058.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><img id="media-967452" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lavoixdu14e.blogspirit.com/media/00/01/928465444.jpg" alt="les heures heureuses des enfants du 20 juin au 6 juillet 2017.jpg" /></a></p>
Pierre Vallet
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« Miel en banlieue » projection d’un film et dégustation de miel au Moulin à Café mercredi 31 mai 20h30
tag:lavoixdu14e.blogspirit.com,2017-05-26:3092805
2017-05-26T16:33:00+02:00
2017-05-26T16:33:00+02:00
« Miel en banlieue » est un documentaire de 52min....
<p style="text-align: justify;"><strong><a href="http://lavoixdu14e.blogspirit.com/media/02/02/2940500513.jpg" target="_blank"><img id="media-965536" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lavoixdu14e.blogspirit.com/media/02/02/82376269.jpg" alt="Le moulin à café 31 mai 2017 miel en banlieue.jpg" /></a><span style="font-size: 10pt;">« Miel en banlieue » est un documentaire </span></strong><span style="font-size: 10pt;">de 52min. qui dresse un état des lieux et répond aux grandes questions suscitées par la présence de l’abeille en milieu urbain. Au travers d’une vingtaine d’intervenants, apiculteurs, chercheurs, entrepreneurs, ce film apporte un éclairage nouveau sur les liens qui unissent les abeilles et les êtres humains.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt;"><strong> Après la projection dégustation de miel</strong>.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt;"><strong>Le Moulin à café 8 rue Sainte Léonie Paris, 75014 </strong>Métro Pernety</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt;">Tel 01 40 44 87 55 <a href="http://www.moulin-cafe.org">http://www.moulin-cafe.org</a><strong> - </strong><a href="mailto:contact@moulin-cafe.org">contact@moulin-cafe.org</a></span></p>
Ariane
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Janvier 2015 : j'affine mon goût avec Slowfood
tag:ariane.blogspirit.com,2015-12-20:3062561
2015-12-20T09:30:00+01:00
2015-12-20T09:30:00+01:00
Petit retour sur les bons côtés, les jolis moments de 2015, ceux dont je...
<p><em>Petit retour sur les bons côtés, les jolis moments de 2015, ceux dont je n'avais pas pris le temps de vous parler sur le blog, et ils vont nous amener tranquillement à la fin de l'année.</em></p><p>En janvier, j'ai participé à une formation organisée par <a href="http://www.slowfood.fr/" target="_blank">Slowfood</a> sur<strong> le goût</strong>. Ca fait bien longtemps que je m'intéresse au goût des bonnes choses, j'ai participé à des ateliers de dégustation autour du thé, du chocolat... Mais je me suis intéressée de façon plus systématique aux mécanismes du goût et de la dégustation quand je suis devenue diététicienne. J'ai entrepris quelques formations sur le sujet car je propose parfois à mes patients d'apprendre à déguster un aliment, une étape souvent intéressante pour le considérer autrement. Mais quand Slowfood a proposé cette journée à un tarif très raisonnable, j'ai eu envie d'y participer car elle était menée par un sérieux expert du sujet, <a href="http://www.slowfood.fr/formateurs" target="_blank">Paul Le Mens</a>, et parce qu'on a toujours quelque chose à apprendre.</p><p>La journée s'est déroulée à toute vitesse, on n'a pas pu faire tout ce qui était prévu, mais ce fut fort plaisant et intéressant. Je connaissais pas mal d'aspects, mais ils ont été ravivés, et, ce qui est vraiment essentiel dans ce domaine, c'est la pratique. On a fait des dégustations de plusieurs aliments de façon très précise, à l'aide de grilles détaillées (pain, fromage, ...).</p><p style="text-align: center;"><img id="media-897180" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/01/1132212787.jpg" alt="20150117_133132.jpg" width="391" height="220" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-897181" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/00/1801146509.jpg" alt="20150117_153249.jpg" width="395" height="222" /></p><p>Bien sûr, ce n'est pas ainsi que l'on mange au quotidien mais on peut cependant s'entraîner à être plus attentif. Ainsi, j'explique souvent à mes patients qu'on mange avec tous les sens et je leur propose d'expérimenter cela en mettant davantage d'attention sur un plat, un repas, quelques bouchées. Il peut s'agir de prendre conscience du moment où le plaisir gustatif diminue et disparaît, d'être plus présent au repas et moins dans ses pensées, de se rendre compte qu'un aliment qu'on idéalise peut ne pas être si intéressant que cela, côté goût...</p><p>Malheureusement, l'éducation au goût est loin d'être assez présente à l'école. <strong>Jacques Puisais</strong>, grand spécialiste du goût, avait conçu les <strong><a href="http://www.institutdugout.fr/classe.htm" target="_blank">Classes du Goût</a></strong> il y a bien longtemps et elles percent timidement. D'autres initiatives voient le jour deci-delà et c'est tellement mieux que l'éducation nutritionnelle...</p><p>Et vous, vous arrive-t-il de déguster attentivement des aliments, des plats ?</p><p><em>Si vous avez envie d'approfondir un peu le sujet, il y a diverses possibilités :</em></p><p><em>. Le Palais des Thés a monté son <strong><a href="http://www.ecoleduthe.com/fr/" target="_blank">Ecole du Thé</a></strong> qui propose divers ateliers/formations autour du thé.</em></p><p><em>. La délicieuse boutique <strong><a href="http://www.chocolatitudes.com/" target="_blank">Chocolatitudes</a></strong> propose régulièrement <a href="http://www.chocolatitudes.com/ici-tout-va-bien/sessions-gourmandes/" target="_blank">des ateliers autour du chocolat</a>. </em></p><p><em>. J'organise parfois aussi des ateliers en petit nombre, contactez-moi si cela vous intéresse.</em></p><p> </p><p> </p>
phalexandre
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Tellin : dégustation commentée des Trappistes le 23 octobre....
tag:blogdewellin.blogspirit.com,2015-10-17:3233487
2015-10-17T07:00:00+02:00
2015-10-17T07:00:00+02:00
Infos et réservations : Lionel Chauvier - 0471/62.82.62 -...
<p style="text-align: center;"><img style="margin: 0.7em 0;" src="http://blogdewellin.blogspirit.com/media/113/65868806.jpg" alt="65868806.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><img style="margin: 0.7em 0;" src="http://mamidoo.free.fr/html/gifs/barres/animees/divers/bar2.gif" alt="bar2.gif" /></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #0000ff; background-color: #ffff00;"><strong><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #000000;"><span style="text-decoration: underline;">Infos et réservations</span> : Lionel Chauvier - 0471/62.82.62 -</span> <a href="mailto:lionel@ntfs.be"><span style="color: #0000ff;">lionel@ntfs.be</span></a></span></strong></span><img style="margin: 0.7em 0;" src="http://mamidoo.free.fr/html/gifs/barres/animees/divers/bar2.gif" alt="bar2.gif" /></p>
loumestre
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Fête de l'huile nouvelle 2013
tag:www.moulinsaintmichel.com,2013-11-11:2983784
2013-11-11T18:05:00+01:00
2013-11-11T18:05:00+01:00
Les 30 novembre et 1er décembre , le Moulin vous accueillera pour...
<p><a href="http://www.moulinsaintmichel.com/media/00/00/1392544191.png" target="_blank"><img id="media-767588" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://www.moulinsaintmichel.com/media/00/00/514314354.png" alt="huile olive nouvelle,moulin saint-michel,dégustation,cuisine,recette,gobillard et fils,champagne" /></a>Les <strong>30 novembre et 1er décembre</strong>, le Moulin vous accueillera pour célébrer l'huile d'olive nouvelle. Un week-end pour découvrir, déguster et fêter le nouveau millésime.</p><p><span style="color: #808000;"><strong><br />Le programme au Moulin</strong></span></p><p><strong>Le dimanche à 11h</strong>, Jean-Luc Guichard, du restaurant L'Oustalet Maianen, cuisinera son Tartare de dorade aux pommes grany smith à l'huile d'olive nouvelle du Moulin Saint-Michel.</p><p><strong>Tout le week-end,</strong> exposition du peintre Jean-Pierre Mathieu, l'Art provençal</p><p><br />Durant ce week-end, nous vous invitons également à venir <strong>déguster les champagnes Gobillard & Fils</strong> :</p><p>- le samedi de 10 h à 18 h<br />- le dimanche de 10 h à 17 h</p><p>À bientôt.<br /> </p><p><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #808000;"><a title="Le pdf du programme de la fête de l'huile d'olive nouvelle 2013" href="http://www.moulinsaintmichel.com/images/pdf/programme_fete_huile_nouvelle_2013.pdf" target="_blank"><span style="color: #808000; text-decoration: underline;">Le programme de la Fête de l'huile d'olive nouvelle</span></a></span></span></p><p><a title="L'article de La Provence sur la Fête de l'huile d'olive nouvelle" href="http://www.moulinsaintmichel.com/images/pdf/la_provence_131201.pdf" target="_blank"><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #808000;"><span style="color: #808000; text-decoration: underline;"><br />Voir l'article de La Provence, sur "l'huile d'olive bénie de la Vallée des Baux"</span></span></span></a></p><p><a title="L'article de La Provence du 1er décembre 2013" href="http://www.moulinsaintmichel.com/images/pdf/la_provence_131201.pdf" target="_blank"><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #808000;"><span style="color: #808000; text-decoration: underline;"><img id="media-771760" style="margin: 0.2em 0px 1.4em 0.7em; float: left;" title="" src="http://www.moulinsaintmichel.com/media/01/00/2378819853.png" alt="huile olive nouvelle,moulin saint-michel,dégustation,cuisine,recette,gobillard et fils,champagne" /></span></span></span></a></p>
phalexandre
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Redu : célébration des 9 Trappistes les 16 et 17 novembre...
tag:blogdewellin.blogspirit.com,2013-11-06:3232476
2013-11-06T07:00:00+01:00
2013-11-06T07:00:00+01:00
En première mondiale à Redu, exposition-dégustation sur les 9...
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;"><a href="http://blogdewellin.blogspirit.com/media/98/461853377.png" target="_blank"><img id="media-134004" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://blogdewellin.blogspirit.com/media/98/1058029097.png" alt="Trappistes-Redu-affiche-2013-web.png" /></a><span style="color: #000000;"><strong>En première mondiale à Redu, exposition-dégustation sur les 9 Trappistes au monde (6 belges, 2 hollandaises, 1 autrichienne) les samedi 16 et dimanche 17 novembre prochains.</strong> 200m2 d'exposition de collections privées (verres, plaques émaillées, grès, objets insolites, ...) sur les 9 Trappistes. Dégustation de plus de 30 bières Trappistes en galopin servies avec leur fromage. Dédicaces de Jef Van den Steen et de Jean-Luc Bodeux le dimanche après-midi . Souvenir offert aux 500 premiers visiteurs. Décoration de circonstance.</span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;"><img style="margin: 0.7em 0;" src="http://mamidoo.free.fr/html/gifs/barres/animees/divers/bar2.gif" alt="bar2.gif" /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium; background-color: #ffff00; color: #000000;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Trappistes présentées</strong></span> :</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;">- </span><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;">Orval</span><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;">, </span><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;">Chimay</span><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;">, </span><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;">Rochefort</span><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;">, </span><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;">Achel</span><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;">, </span><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;">Westmalle</span><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;">, </span><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;">Westvleteren</span><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;"> (Belgique)</span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium; color: #000000;">- La Trappe et La Zundert (Pays-Bas)</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium; color: #000000;">- La Engelszell (Autriche)</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;"><img style="margin: 0.7em 0;" src="http://mamidoo.free.fr/html/gifs/barres/animees/divers/bar2.gif" alt="bar2.gif" /></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium; background-color: #ffff00; color: #000000;"><span style="text-decoration: underline;"><strong><a href="http://blogdewellin.blogspirit.com/media/98/501835878.7.jpg" target="_blank"><span style="color: #000000; text-decoration: underline;"><img id="media-134013" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://blogdewellin.blogspirit.com/media/98/802906093.7.jpg" alt="moine trappiste.jpg" /></span></a>Horaires</strong></span> :</span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #000000;"><strong><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;">Le samedi 16 novembre de 14h à 18h</span></strong></span><br /><span style="color: #000000;"><strong><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;">Le dimanche 17 novembre de 11h à 18h</span></strong></span></p><p style="text-align: left;"><strong><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline; background-color: #ffff00;">Entrée</span> : 5,00 € / <span style="text-decoration: underline; background-color: #ffff00;">Tarif</span> : 2,50 € (fromage compris)</span></strong></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #000000;"><img style="margin: 0.7em 0;" src="http://mamidoo.free.fr/html/gifs/barres/animees/divers/bar2.gif" alt="bar2.gif" /></span></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="background-color: #ffff00; color: #000000;"><span style="font-family: 'comic sans ms', sans-serif; font-size: medium; color: #0000ff;"><span style="color: #000000;">Le site internet :</span> <span style="background-color: #ffff00;"><a href="http://www.redu-trappistes.be/"><span style="color: #0000ff;">http://www.redu-trappistes.be/</span></a></span></span></span></strong><img style="margin: 0.7em 0;" src="http://mamidoo.free.fr/html/gifs/barres/animees/divers/bar2.gif" alt="bar2.gif" /><a href="http://blogdewellin.blogspirit.com/media/98/4090024737.jpg" target="_blank"><img id="media-134005" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://blogdewellin.blogspirit.com/media/98/1446989036.jpg" alt="timbres trappistes belges.jpg" /></a></p>
Ariane
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Je me souviens... du thé
tag:ariane.blogspirit.com,2013-01-21:2946042
2013-01-21T08:10:00+01:00
2013-01-21T08:10:00+01:00
Je me souviens qu'ado j'ai commencé à boire du thé le matin au lieu de...
<p>Je me souviens qu'ado j'ai commencé à boire du thé le matin au lieu de l'Ovomaltine de mon enfance,</p><p>Je me souviens du thé avec une rondelle de citron chez ma grand-mère,</p><p>Je me souviens du thé au lait de mes séjours linguistiques en Angleterre que je n'aimais pas trop,</p><p>Je me souviens des belles découvertes de thés inconnus à l'Ecole du thé avec Lydia et Carine,</p><p>Je me souviens du bonheur de visiter des boutiques de thé à Paris et ailleurs,</p><p>Je me souviens de ma collection de théières miniatures,</p><p>Je me souviens de ma quête du salon de thé idéal,</p><p>Je me souviens du premier thé vert japonais, amer et végétal,</p><p>Je me souviens de mon dégoût quand je dois boire le thé au petit sachet jaune,</p><p>Je me souviens d'une cérémonie du thé improvisée sur une table de cuisine à Matsue au Japon,</p><p>Je me souviens que toutes ces années je n'ai bu du thé que par plaisir et curiosité des cultures associées et jamais pour la santé...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-714346" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/01/189770049.jpg" alt="THE_souvenir.jpg" width="473" height="277" /></p><p style="text-align: left;">A propos du thé, on peut lire aussi : </p><p style="text-align: left;"><a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2011/05/28/aimez-vous-le-the.html" target="_blank">Quand on parle du thé avec expertise</a></p><p style="text-align: left;"><a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2011/06/04/les-joies-de-la-thermos-ou-en-vacances-a-paris.html" target="_blank">Quand le thé se fait nomade</a></p><p style="text-align: left;"><a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2010/04/16/537fd529443b3d32a492d57062e3197a.html" target="_blank">Quand le thé se mêle aux mets</a></p>
Action Barbès
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Louxor, un déjeuner sur le pouce avant votre film ?
tag:actionbarbes.blogspirit.com,2012-12-12:2939969
2012-12-12T07:00:00+01:00
2012-12-12T07:00:00+01:00
Les conditions de la délégation de service public du futur cinéma Louxor...
<p style="text-align: justify;">Les conditions de la délégation de service public du futur cinéma Louxor étaient présentées au conseil de Paris qui s'est tenu hier. Nous avons appris des choses très intéressantes que nous vous livrons ici. Il s'agissait de la délibération<a title="la délibération coplète" href="http://a06.apps.paris.fr/a06/jsp/site/plugins/odjcp/DoDownload.jsp?id_entite=24099&id_type_entite=6" target="_blank"><strong> 2012 SG 179</strong></a> : Attribution de la délégation de service public pour l’exploitation du cinéma Le Louxor (10e).</p><p style="text-align: justify;"><strong>Nous commençons par les nourritures terrestres</strong> : l'exploitant dispose d'un espace café d'environ 70 m2 dont la moitié en terrasse. Cela devrait suffire pour proposer des repas rapides aux cinéphiles affamés, sans doute pas une cuisine sophistiquée mais grâce à une licence II si elle est accordée, les mets pourrraient être accompagnés de vin. Il se pourrait même que des dégustations soient organisées autour d'un vin et de son terroir, plutôt ceux du bassin méditerranéen... une idée séduisante pour créer une animation ponctuelle, voire régulière, en proposant des produits de qualité. </p><p style="text-align: justify;">Nous avons pu noter les horaires d'ouverture du café club du Louxor tels que compte les proposer l'exploitant .</p><p><span style="background-color: #ffff00;"><img id="media-706705" style="margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://actionbarbes.blogspirit.com/media/02/01/1101988558.png" alt="paris,louxor,café-club" /></span></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-706730" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://actionbarbes.blogspirit.com/media/01/02/416840687.jpg" alt="paris,louxor,café-bar,dégustation,animation" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Une photo de la grande salle du Louxor "pêchée" sur la toile (signée JM_FP23)</strong></p><p style="text-align: justify;"><strong>Au-delà de la restauration, voici ce qui est prévu pour les films</strong>. Le cinéma proposera cinq séances minimum par jour pour chacune des trois salles. Pour la programmation, il s'agit bien d'un cinéma d'Art & Essai. L'exploitant s'engage à présenter les différents types de programmation dans les proportions suivantes :<br />- 80% de séances Art & Essai par an, <br />- 80% de séances en 1ère exclusivité par an,<br />- 70 séances par an de patrimoine <br />- 330 séances par an en moyenne destinées au Jeune public,<br />et un effort tout particulier en faveur des courts métrages, soit des projections en complément de programme, soit sous forme d'action d'animation spéciale court métrage. </p><p style="text-align: justify;">La convention de service public prévoit également dans le détail les obligations du délégataire en matière de cinéma destiné aux jeunes publics : pendant le temps scolaires (260 séances en moyenne par an) et hors temps scolaires (70 séances en moyenne par an).</p><p style="text-align: justify;">Les séniors ne seront pas oubliés. Ils devraient bénéficier d'une Université populaire dont il reste à imaginer les modalités. Le délégant laisse un peu de temps au délégataire pour mettre au point son offre, à charge néanmoins de faire des efforts de médiation et d'animation pour favoriser l'insertion de ce nouvel équipement dans le quartier. On entend par là des avant-premières, en présence de réalisateurs ou d'acteurs avec débat, des séances en après midi présentant un but éducatif grâce à la présence de personnalités du monde de la culture, des arts et des sciences. </p><p style="text-align: justify;"><strong>Un regard enfin sur les tarifs peut-être ?</strong> Sachez d'ores et déjà que le Louxor acceptera les cartes illimitées gérées par les GIE de l'industrie cinématographique, mais qu'il aura aussi ses propres carnets de 5 ou 10 entrées à un tarif alléchant, respectivement pour 6 et 5 euros la séance, valable 6 mois. Le plein tarif de 9 euros sera décliné en différentes versions réduites pour les jeunes, les retraités, les chômeurs, les étudiants, etc. </p><p style="text-align: center;"><img id="media-707557" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://actionbarbes.blogspirit.com/media/01/02/2441289862.jpg" alt="paris,louxor,café-bar,dégustation,animation" /></p><p style="text-align: justify;">On a tous hâte de s'installer dans les fauteuils.... et peut-être de bénéficier d'une visite un peu privilégiée destinée aux supporters de la première heure. Attention, c'est une surprise. On en saura plus bientôt.</p>
Ariane
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Visite au salon Gourmet Food&Wine, 100% authentique, régionale et sucrée
tag:ariane.blogspirit.com,2011-09-29:2403392
2011-09-29T07:19:00+02:00
2011-09-29T07:19:00+02:00
Mardi, j'ai visité le salon professionnel Gourmet Food & Wine...
<p>Mardi, j'ai visité le salon professionnel <strong><a href="http://www.gourmet-food-wine.com/" target="_blank">Gourmet Food & Wine Selection</a></strong>. Le hasard de ma curiosité m'a amenée à m'intéresser quasi-exclusivement à des produits sucrés. A chaque fois des fabricants authentiques, passionnés, proposant des produits à base d'ingrédients naturels de qualité réalisés avec un savoir-faire parfois très ancien. J'ai en revanche délaissé les gros fabricants, les innovations étranges, ... Tant pis pour moi si j'ai raté quelques merveilles...<br />Petit tour d'horizon pour peut-être vous donner envie de vous tourner vers des produits de qualité plutôt que des produits standards de supermarché...</p><p><img id="media-615546" style="margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/00/2068182325.JPG" alt="salon gourmet food&wine,gourmandise,biscuits,miel,confiture,dégustation,produits locaux" width="247" height="347" /><br /><br />- les <strong><a href="http://www.maisoncharaix.com/fr/" target="_blank">macarons de Joyeuse</a></strong>en Ardèche. J'avais déjà goûté ces macarons qu'on trouve notamment à Paris au Lafayette Gourmet (ou à la Grande Epicerie). La maison Charaix (toute petite entreprise) perpétue la tradition de ces macarons qui existent depuis 1581 en Ardèche car ce sont les premiers macarons apportés en France par Catherine de Médicis. Ce sont des macarons tout croquants à l'italienne fabriqués avec sucre, amandes, blanc d'oeuf, noisettes, farine. La maison Charaix propose aussi des miels en association avec des petits producteurs, bénéficiant de la diversité végétale de l'Ardèche, dont un miel très rare (aux pots numérotés !), fabriqué par des abeilles qui ont vécu plusieurs décennies en autarcie sans intervention humaine.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-615545" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/02/1021677541.JPG" alt="salon gourmet food&wine,gourmandise,biscuits,miel,confiture,dégustation,produits locaux" width="398" height="266" /></p><p style="text-align: left;"><br />- le nougat de paysans nougatiers, les <strong><a href="http://www.nougat-silvain-freres.fr/" target="_blank">frères Silvain</a></strong>en Provence près de Carpentras : il s'agit de deux frères qui fabriquent du nougat à partir de miel de leurs ruches et d'amandes locales, qui a un bon goût de miel et beaucoup d'amandes et pas du tout le côté caoutchouteux et archi-sucré de certains nougats...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-615547" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/02/1176886405.JPG" alt="salon gourmet food&wine,gourmandise,biscuits,miel,confiture,dégustation,produits locaux" width="267" height="210" /></p><p style="text-align: left;">- les miels des apiculteurs transhumants de la<strong> <a href="http://www.lacaveamiel.fr/index.awp" target="_blank">Cave à Miel</a></strong>, près de Montpellier. Un mode de production du miel que j'ai découvert : afin de ne pas limiter leur production à une simple type de plante localement, ces apiculteurs se déplacent et font butiner leurs abeilles dans différents sites naturels aux plantes variées (bruyère, chataignier, romarin, ...), profitant de la biodiversité de la région. Ce qui donne des miels aux arômes très divers.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-615550" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/00/37354112.JPG" alt="salon gourmet food&wine,gourmandise,biscuits,miel,confiture,dégustation,produits locaux" width="373" height="240" /></p><p>- les<strong> <a href="http://www.confitures-raphael.fr/" target="_blank">confitures de Raphaël</a></strong>, dont j'avais déjà entendu parler, du côté de St Malo : Raphaël s'est mis aux confitures par hasard et a été initié par sa grand-mère aux secrets de délicieuses confitures, faites avec des fruits épluchés (ce qui enlève le risque d'amertume et permet de ne pas trop sucrer), avec une production en petite quantité ce qui permet de ne cuire les fruits que 8 mn dans des bassines de taille raisonnable : on préserve les parfums des fruits, par ailleurs soigneusement sélectionnés. Outre les fruits classiques dont un intense cassis, j'ai goûté une délicate gelée d'orange et thé rooibos à la rose.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-615552" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/00/3296021332.JPG" alt="salon gourmet food&wine,gourmandise,biscuits,miel,confiture,dégustation,produits locaux" width="378" height="255" /></p><p><br />- les <strong><a href="http://www.goulibeur.com/" target="_blank">galettes de Goulibeur</a></strong>: des galettes non pas bretonnes mais du Poitou, qu'on trouve en différentes tailles : de la mini qui accompagne le café à la grande à partager (le Broyé du Poitou) en la brisant avec le poing. Toutes ont pour ingrédients farine de froment, beurre (26%, quand même !), oeufs frais, sel de mer. Brigitte, la souriante patronne fabrique ces galettes depuis 35 ans tenant la recette de sa grand-mère. Mais cela ne lui a pas suffi, elle a eu envie d'inciter les gens à manger davantage de fruits. Du coup, elle a imaginé avec l'aide d'un chef, Jacky Dallais, un kit à tarte, avec une galette en fond de tarte + un tour pour tenir l'appareil (jetable ou réutilisable en bois, au choix). Le procédé de fabrication est mystérieux : il permet de proposer une galette semi-cuite, qui se garde 8 mois, et qui cuira 1h30 avec les fruits pour donner un dessert facile, au fond de pâte bien croustillante et aux fruits délicieusement confits (j'ai goûté... et je vais essayer par moi-même).</p><p style="text-align: center;"><img id="media-615553" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/01/1167687760.JPG" alt="salon gourmet food&wine,gourmandise,biscuits,miel,confiture,dégustation,produits locaux" width="398" height="261" /></p><p>Alors, certains de ces produits vous font-ils envie ? En général, êtes-vous curieux(se) ce type de produits locaux et naturels dans votre région ou en voyage ?</p><p>PS : A savourer et à consommer avec modération bien sûr !</p>
Ariane
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Aimez-vous le thé ?
tag:ariane.blogspirit.com,2011-05-28:2361767
2011-05-28T16:06:00+02:00
2011-05-28T16:06:00+02:00
Décidément, je m'occupe pas mal de boissons en ce moment... Ainsi,...
<p>Décidément, je m'occupe pas mal de boissons en ce moment... Ainsi, vendredi, j'ai blanchi mes chaussures dans le sable poussiéreux des Tuileries pour me rendre au salon <a href="http://www.jardinsjardin.com/" target="_blank">Jardins, Jardin</a>. Non, que je sois férue de jardinage, en bonne Parisienne que je suis. Mais pour assister à une conférence sur les alliances Mets et Thé qui semblait intéressante car elle rassemblait des intervenants de choix :<br /><img id="media-589678" style="margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; float: left;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/01/3367172402.JPG" alt="thé,georges cannon,olivier scala,lydia gautier,eric trochon,jardin jardins,dégustation,boissons,salon de thé" width="376" height="265" />- <strong><a href="http://www.lydiagautier.com/" target="_blank">Lydia Gautier</a></strong>, spécialiste du thé, sur lequel elle a écrit plusieurs livres, créatrice de mélanges ("blender"), acheteuse, ingénieur agronome, que j'avais déjà croisée il y a une dizaine d'années quand elle animait l'Ecole du Thé au Palais des Thés. Elle travaille notamment actuellement pour les Cafés et <a href="http://www.comptoirsrichard.fr/boutique/index.php" target="_blank">Comptoirs Richard</a>, pour renforcer et élargir leur gamme de thés et infusions.<br />- <strong>Olivier Scala</strong>, descendant d'une longue lignée de marchands de thé, la maison de thé <a href="http://www.georgecannon.fr/" target="_blank">Georges Cannon</a>, qui commercialise des thés en gros mais aussi depuis quelque temps pour les particuliers dans un joli et paisible espace du 6eme arrondissement, L'Essence du Thé.<br />- <strong>Eric Trochon</strong>, chef-enseignant à <a href="http://www.egf.ccip.fr/" target="_blank">l'Ecole de cuisine Ferrandi</a>, consacré tout récemment Meilleur Ouvrier de France (MOF) 2011. La table ronde était animée par Michel Burton, directeur de la publication de la <a href="http://www.groupembc.com/" target="_blank">Revue des Comptoirs</a>.</p><p>En fait, la table ronde a davantage tourné autour du thé que des accords entre mets et thé et je n'ai pas appris grand chose car je m'intéresse au thé (et j'en bois) depuis fort longtemps... Les intervenants ont rappelé que la France est un pays privilégié pour le thé avec une richesse d'offre incroyable, probablement car notre palais affiné par la fréquentation de mets fins et de bons vins nous rendrait plus curieux et exigeants dans ce domaine-là aussi. Je connais pourtant beaucoup de lieux ou l'on vous sert sans sourciller ce que je trouve vraiment de pire en matière de thé, le L...Y... La consommation de thé se développe et avec elle la connaissance du thé et l'ouverture à goûter toutes sortes de thés. Les thés parfumés représentent environ 70% de la consommation car plus faciles d'accès car on "décode" mieux leur parfum : ils peuvent souvent être une porte d'entrée vers ce qu'on appelle les thés d'origine (qui n'ont que leur arôme naturel de thé).</p><p><img id="media-589679" style="margin: 0.2em 0px 1.4em 0.7em; float: right;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/02/4124233858.JPG" alt="thé,georges cannon,olivier scala,lydia gautier,eric trochon,jardin jardins,dégustation,boissons,salon de thé" width="263" height="205" />Cette discussion a été l'occasion également de rappeler quelques règles de base pour qui veut boire un bon thé :<br />- en premier lieu (le plus important) utiliser une eau de qualité, par exemple une eau filtrée ;<br />- ensuite le préparer à la bonne température : une eau frémissante qui ne doit pas dépasser 90 degrés et nettement moins pour les thés fragiles, les grands crus notamment ;<br />- mettre la bonne quantité de thé, 2 g pour 10 cl soit une cuillère à café rase par tasse (en moyenne, même si le volume du thé varie) ;<br />- laisser infuser le thé la durée adéquate : vérifier qu'on dispose de l'information lors de l'achat et la réclamer ; ne pas oublier son thé en train d'infuser !</p><p>On boit ce thé sans sucre, lait ni citron ("perversions" inventées par les Anglais, sans nécessité quand on prépare bien le thé) ! Et on prend son temps... Dans toutes le cultures du thé, le moment du thé est un moment particulier où on ralentit le rythme. Le thé, c'est du slow drink !<br /><br />Je vous livre aussi la meilleure manière de faire du thé glacé selon Lydia Gautier (c'est de saison !) : faire infuser le thé (environ une grosse cuillère à soupe pour 1L d'eau) à température ambiante pendant 1/2 h à 1 h puis bien le filtrer (qu'il ne reste aucun dépôt) et réserver au frigo.<br />On peut ainsi conserver sans problème ce thé glacé deux jours sans qu'il ne se trouble.<br /><br />Voilà, on n'a plus qu'à déguster !<br />Et vous, aimez-vous le thé ? Vers quels thés vont vos goûts ?</p>
Ariane
http://ariane.blogspirit.com/about.html
Faisons goûter les enfants !
tag:ariane.blogspirit.com,2011-01-30:2101696
2011-01-30T15:09:49+01:00
2011-01-30T15:09:49+01:00
Cette fois, je ne vais pas vous parler du goûter, cet agréable (et souvent...
<p><img id="media-556205" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/01/2578508370.JPG" alt="alimentation,nutrition,goût,enfants,dégustation,saveur,éducation au goût,classes du goût" />Cette fois, je ne vais pas vous parler du goûter, cet agréable (et souvent nécessaire) moment de pause dans l'après-midi. Mais plutôt du goût et de son éveil. Cette semaine, je participais à un colloque sur l'éducation au goût des jeunes, sous l'égide du Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation... (trop long à citer en entier !). Sujet qui m'intéresse vivement car je suis persuadée qu'une éducation au goût et aux aliments est plus utile pour développer une relation sereine et plaisante à l'alimentation qu'une éducation nutritionnelle orientée santé.</p><p>Un petit zoom sur quelques points qui m'ont parlé (il ne s'agit en aucun cas d'un compte-rendu exhaustif et je reviendrai peut-être sur d'autres points). Globalement, j'ai été confortée dans ce que je connaissais concernant le comportement alimentaire des enfants :</p><p>- le bébé est naturellement régulé dans ses sensations de faim et de rassasiement. Il adapte spontanément ses prises alimentaires en fonction de la densité calorique des aliments. Cette auto-régulation peut diminuer quand il grandit mais il est souhaitable de la préserver le mieux possible. Malheureusement, de nombreux éléments peuvent l'éloigner de cette régulation :<br />- si on lui sert des portions inadaptées, trop importantes pour son âge,<br />- si on l'incite fortement à finir son assiette,<br />- si on positionne certains aliments comme des récompenses, par exemple : "si tu manges tes légumes, tu auras du dessert",<br />- si un parent est lui-même en restriction, au régime et contrôle ce que mange l'enfant par peur qu'il grossisse,<br />- si on lui interdit certains aliments, ce qui en renforce l'envie et pourra le faire "se lâcher" quand il en aura devant lui, etc.<br /><br />Les bébés ont dès le départ une attirance naturelle (de survie !) pour les aliments gras et sucrés (dont le lait maternel) car ce sont les plus riches en énergie, les plus nourrissants. L'enfant qui grandit continue le plus souvent à préférer les aliments doux et denses (les féculents par exemple).</p><p>Mais on peut quand même développer peu à peu son goût d'autres aliments. Au hasard, les légumes !<br />On a observé qu'il y avait plusieurs facteurs favorables pour que les enfants aient progressivement du plaisir à manger des légumes :</p><p>- d'abord, cela peut paraître une évidence, qu'il y en ait dans la maison, qu'ils soient disponibles. Cela aide à les rendre plus familiers. Cela signifie aussi bien sûr que les parents mangent des légumes avec plaisir et pas par contrainte, montrent l'exemple ! Encore mieux, faire le marché avec les enfants, les associer à la cuisine. Avec des tâches adaptées à chaque âge : un enfant très petit peut ainsi commencer à touiller la pâte à gâteau ou à crêpe, ...</p><p>- qu'il y ait des consommations répétées. Eh oui, il ne faut pas se décourager ! L'enfant (et pas que lui !) n'aime pas la nouveauté et va souvent rejeter un aliment à la première ou deuxième proposition. Beaucoup de parents arrêtent au bout de 3 ou 4 essais mais plusieurs études ont montré qu'il fallait environ 7 à 8 présentations d'un même aliment pour qu'il soit accepté. C'est ainsi que l'enfant se familiarise peu a peu avec lui et finit souvent par l'aimer autant que les autres. Et l'aliment doit être présenté de façon identique, sinon il est à chaque fois perçu comme nouveau.</p><p>- que cela se passe de façon à la fois cadrée et chaleureuse : ni un comportement autoritaire ni un comportement laxiste laissant l'enfant décider de ce qu'il mange ne donnent de résultats satisfaisants. Les parents devraient inciter sans forcer, développer la curiosité, ...</p><p>Chaque enfant peut bien sûr avoir ses préférences mais il ne faut pas les confondre avec le refus d'un aliment. Une préférence éventuelle ne peut s'exprimer qu'une fois l'aliment goûté. Il est donc essentiel d'inciter l'enfant a goûter, à être curieux, à ne pas dire "j'aime pas" s'il n'a pas goûté. <img id="media-556206" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/00/2148811255.gif" alt="alimentation,nutrition,goût,enfants,dégustation,saveur,éducation au goût,classes du goût" />Si certains aliments ne sont toujours pas appréciés après de nombreux essais, alors il peut s'agir de préférences individuelles : elles ont le droit de s'exprimer légitimement, personne n'est obligé d'aimer tous les aliments ! Et ces préférences évoluent au fil du temps.<br /><br />Ce colloque visait à lancer un réseau de professionnels qui pourront mettre en place des actions d'éveil du goût (en premier lieu, les "<a href="http://www.institutdugout.fr/classe.htm" target="_blank">Classes du goût</a>" initiées par Jacques Puisais dans les années 70 et réactivées maintenant - visuel du CD-Rom associé ci-contre). Toutefois, c'est en premier lieu aux parents de réaliser l'éducation des enfants dans le domaine alimentaire, comme dans les autres domaines de la vie courante, et notamment de jouer un rôle dans le choix des aliments, la façon dont on mange, ...<br /><br />Si le sujet de l'alimentation des enfants vous intéresse, que vous vous sentez concerné(e), vous pouvez prolonger le sujet avec deux lectures qui me semblent intéressantes et pas trop orientées vers le "nutritionnellement correct" :<br />- <em>"Manger, un jeu d'enfant", </em>de <span class="ptBrand">Guylaine Guevremont et Marie-Claude Lortie</span> (Canada)<br /><em>- "Libérons l'assiette de nos enfants", </em>de Laura Annaert et Laurence Haurat.</p>
Ariane
http://ariane.blogspirit.com/about.html
Raretés chocolatées chez Chocolatitudes (plaisir gourmand du 17 juin)
tag:ariane.blogspirit.com,2010-06-18:1947409
2010-06-18T08:18:48+02:00
2010-06-18T08:18:48+02:00
Jeudi soir, participation à une conférence-dégustation chez Chocolatitudes...
<p>Jeudi soir, participation à une conférence-dégustation chez <a target="_blank" href="http://www.chocolatitudes.com/">Chocolatitudes</a>. Connaissez-vous cette boutique gourmande de la rue Daguerre, qui regorge de trésors et fantaisies chocolatés, réunis par Laurence la passionnée ? En guise d'apéritif, un peu de chocolat chaud au lait d'amande et à la cannelle. Velouté et savoureux. <img height="158" width="259" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/01/1158440508.JPG" alt="P1010863.JPG" id="media-495190" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" name="media-495190" />Puis c'était une conférence sur la culture, les espèces, l'histoire du cacao, instructive et prétexte a la dégustation de multiples raretés. Parmi elles, j'ai particulièrement apprécié de goûter des étonnants grains de maïs enrobés de chocolat et pimentés (Moctezuma, voir photo), du rare chocolat Chuao aux arômes de noisette grillée de la marque Pralus, des éclats de fèves de cacao enrobés de chocolat d'Equateur.<img height="265" width="161" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/00/148063700.JPG" alt="P1010864.JPG" id="media-495191" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" name="media-495191" /></p> <p>M'ont intéressée aussi, plutôt au titre de curiosités, du chocolat rugueux au piment venant de Catalogne ; un étrange jus de cupuaçu, arbre national du Brésil ; du chocolat d'Equateur à 95% bien amer ; un chocolat parfumé à l'Ishpink, une épice amazonienne qui semble avoir une certaine proximité avec l'arôme d'une célèbre boisson au cola.</p> <p>Une soirée qui nous a transportés au coeur des plantations et de la diversité des goûts du chocolat et fait faire de multiples découvertes. Merci Laurence !<br /> <br /> <em>Chocolatitudes, 57 rue Daguerrre, Paris 14eme, propose régulièrement des ateliers et conférences autour du chocolat.</em></p>
Ariane
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Manger seul, un autre plaisir
tag:ariane.blogspirit.com,2009-11-21:1856384
2009-11-21T20:35:00+01:00
2009-11-21T20:35:00+01:00
Souvent, on me parle de la tristesse, de l'ennui de manger seul (e)....
<p>Souvent, on me parle de la tristesse, de l'ennui de manger seul (e). Car manger, surtout en France, est associé à la convivialité. Un repas entre amis ou en famille est un moment souvent très agréable. Mais les circonstances ne le permettent pas toujours. De nombreuses personnes sont amenées à manger seules, occasionnellement ou régulièrement.<br /> Et, du coup, on ne prend pas la peine de se préparer un vrai repas, on grignote sans vraiment s'installer à table, on mange ce qui tombe sous la main sans vraiment savourer. Et le fait de manger sans grande attention ne rassasie pas gustativement et on risque de manger trop.</p> <p>J'admire la démarche d'une personne qui me consulte, qui très régulièrement dîne en compagnie de sa voisine âgée : chacune prépare son repas puis elles se retrouvent pour le partager. Un partage qui agrémente le repas.</p> <p>Cela n'est pas toujours possible. Alors pourquoi ne pas trouver aussi du plaisir à manger seul (e), un autre plaisir que celui de la convivialité, plus personnel, qui peut faire avancer l'attention à ce que l'on mange ? Suggestions.<br /> <br /> D'abord, réfléchissez à ce qui vous ferait plaisir. L'avantage : pas besoin de négocier, de contenter des goûts multiples et antinomiques. Y penser un peu en avance peut vous permettre d'avoir à votre disposition les aliments adéquats mais vous pouvez aussi laisser faire la spontanéité.</p> <p>Prenez le temps de vous détendre avant de manger. Personne ne vous presse, vous n'êtes pas à quelques minutes près.</p> <p><img src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/00/244273729.jpg" alt="bresaola legumes H.jpg" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" id="media-424138" />On rechigne sauf exception, à se lancer dans une cuisine longue et compliquée pour une seule personne. Donc, ne vous fixez pas des objectifs trop ambitieux. Mais on peut quand même se régaler avec des plats simples, comme on le ferait à plusieurs. Quelques exemples pour un repas chez soi :</p> <p>- une omelette, un œuf cocotte, un œuf accompagné de ratatouille,</p> <p>- des pâtes, déclinables à volonté,</p> <p>- une salade de quinoa, semoule, lentilles, ... agrémentée de dés de légumes, ou autres ingrédients,</p> <p>- une salade aux ingrédients variés de saison,</p> <p>- un plat aux tonalités italiennes, par exemple bresaola, légumes, mozzarella (photo),</p> <p>- une soupe.</p> <p>Etc.</p> <p>Prenez quelques instants pour mettre la table avec une jolie vaisselle. Ne mangez pas debout ou sur un coin de table, prenez votre temps. Apportez tout votre repas plutôt que de retourner plusieurs fois dans la cuisine vous servir.</p> <p>Vous avez la possibilité d'être pleinement attentif (ve) à ce que vous mangez, profitez-en. C'est l'occasion de ne pas manger machinalement ! On n'a pas toujours le loisir de le faire quand on est plongé (e) dans une conversation animée ou qu'on doit faire manger ses enfants.</p> <p>Manger seul(e) est un moment privilégié pour déguster un repas. L'attention peut se concentrer sur ce que l'on mange. Mettez en action vos cinq sens, notamment :</p> <p>- la vue : prenez plaisir à contempler ce que vous venez de préparer, l'harmonie des couleurs entre le plat et la vaisselle, entre les différents mets.</p> <p>- l'odorat : ne vous précipitez pas pour manger, prenez le temps de humer les saveurs. Avez-vous pensé à utiliser herbes et épices ? Reconnaissez-vous les parfums ? Imprimez-les dans votre mémoire gustative.</p> <p>Puis mangez lentement, en dégustant chaque bouchée, en étant attentif (ve) à la saveur des aliments. Cela vous permettra de sentir le moment où vous êtes rassasié (e) et de vous arrêter. Vous pouvez vous demander si vous avez envie et encore faim pour un dessert, tout de suite ou plus tard.</p> <p>Rangez, faites la vaisselle, laissez une cuisine en ordre, cela permet de clôturer le repas et de passer à une autre activité, sans avoir la tentation de grignoter sans faim... et sans fin.</p> <p>Avez-vous eu du plaisir à ce repas ?</p> <p> </p>
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Madame, Monsieur, une petite dégustation par Ecce Vino ?
tag:agora-einstein.blogspirit.com,2009-05-15:1756706
2009-05-15T14:46:00+02:00
2009-05-15T14:46:00+02:00
www.eccevino.com Ce matin, un nouvel exposant s'est installé...
<p><a href="http://agora-einstein.blogspirit.com/media/01/02/535506779.2.jpg" target="_blank"><img src="http://agora-einstein.blogspirit.com/media/01/02/777256613.2.jpg" id="media-356683" alt="Ecce Vino.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" name="media-356683" /></a></p> <p><a href="http://www.eccevino.com"><i>www.eccevino.com</i></a></p> <p><i><b>Ce matin, un nouvel exposant s'est installé dans le hall d'entrée de l'AGORA Einstein, qui entamait la seconde journée du Salon Positiv'Agora. Sur une table qui lui était destinée, le nouveau venu a entreposé des rangées de verres à pied, ainsi que 2 ou 3 bouteilles de vin aux étiquettes dissimulées.</b></i></p> <p>12h00. Les visiteurs sortent de la Conférence sur le thème "Handicap, accessibilité dans le cadre bâti: une application réglementaire au cas par cas". En bas de l'escalier dans le grand hall illuminé par la rotonde, les verres de vin de la société Ecce Vino, représentée par son président Nicolas MARTIQUET, accueillent les visiteurs pour une animation des plus sympathiques et conviviales.</p> <p> </p> <p><a href="http://agora-einstein.blogspirit.com/media/00/02/1554919543.JPG" target="_blank"><img src="http://agora-einstein.blogspirit.com/media/00/02/238608663.JPG" id="media-357889" alt="IMG_0415.copyright.oundjian.JPG" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" name="media-357889" /></a>Une animation oenologique qui consiste à faire déguster à l'aveugle les verres de vin au visiteurs. A la suite de cette dégustation énigmatique, les participants remplissent un bulletin comprenant le nom du vin qu'ils pensent reconnaître. Les bulletins sont ensuite rassemblés, dépouillés et la réponse est envoyée par Ecce Vino aux participants sur son adresse email.</p> <p>Les personnes ayant reconnu le vin dégusté, gagnent en cadeau une bouteille de ce vin mystère. Cette animation très appréciée des visiteurs, a récolté beaucoup de succès et a permis à Ecce Vino de fait découvrir ses vins naturels de qualité, sans ajout de souffre, ainsi que l'entreprise qui se présente comme le 1er guide de vin où les clients peuvent acheter en ligne.</p> <p>Pour plus d'information sur les vins mis en vente et l'entreprise, rendez-vous sur <a href="http://www.eccevino.com">www.eccevino.com</a>.</p> <p> </p>
propriano
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Venez nous rencontrer au domaine…
tag:domainesantarmettu.blogspirit.com,2008-06-12:1646095
2008-06-12T16:10:00+02:00
2008-06-12T16:10:00+02:00
Le Domaine Sant...
<div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><a href="http://www.santarmettu.com/media/01/01/1132109566.JPG" target="_blank"><img id="media-374261" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" src="http://www.santarmettu.com/media/01/01/333023032.JPG" alt="sant_armettu_corse_vin1.JPG" name="media-374261" width="375" height="565" /></a></div></div></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><a href="http://www.santarmettu.com/media/00/00/375207156.jpg" target="_blank"><img id="media-428668" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" src="http://www.santarmettu.com/media/00/00/1200314203.jpg" alt="camaieu_sant_armettu.jpg" name="media-428668" width="370" height="506" /></a></div></div></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"><img id="media-365836" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" src="http://www.santarmettu.com/media/01/01/1228020533.jpg" alt="bienvenue_sant_armettu.jpg" name="media-365836" width="375" height="248" /></div></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><a href="http://www.santarmettu.com/media/00/01/627508993.JPG" target="_blank"><img id="media-374262" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://www.santarmettu.com/media/00/01/1417281000.JPG" alt="sant_armettu_corse_vin2.JPG" name="media-374262" /></a>Le Domaine Sant Armettu est situé dans le sud-ouest de l’île de beauté, où il domine le golfe de Propriano ; "perdu" entre les communes de Fozzano et Olmeto. Ce lieu magique est bien connu dans la littérature Française, ayant servi de décor à Colomba, la plus célèbre nouvelle de Prosper Mérimée.<br /> <br /> Le vignoble a été créé par Paul Seroin il y a plus de quarante ans, au cœur de “l’Appellation d’Origine Contrôlée des vins de Sartène”. Les vignes y sont plantées en terrasses le long des coteaux, dans un sol d’arènes granitiques et cultivées de manière traditionnelle. Dans ces conditions, le vignoble s’enrichit de l’influence bénéfique des brises marines, et de la régulation thermique naturelle de la mer méditerranée.<br /> <br /> C’est depuis 1996, lors de la création du chai, que Paul et son fils Gilles Seroin, vinifient, élèvent et mettent en bouteilles leur propre production.</div><div style="text-align: left;"><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://www.santarmettu.com/media/02/02/1132726541.JPG" target="_blank"><img id="media-377151" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" src="http://www.santarmettu.com/media/02/02/1647267153.JPG" alt="sant_armettu_seroin_gilles_2009_2.JPG" name="media-377151" width="375" height="248" /></a></div><br /> Le domaine doit son nom à un ermite passionné par les plantes, qui, dit-on, avait le don de guérir. Ainsi, le nom Sant Armettu prend tout son sens : Saint ermite. C’est notre volonté d’honorer la mémoire de ce personnage, qui nous a inspiré à donner à quatre de nos cuvées des noms de plantes médicinales corses.</div>
alfaV12
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Communiqué .. Aloha et Dar'Jac .. vin et art !
tag:www.alfavendee.com,2008-05-23:1555089
2008-05-23T11:20:00+02:00
2008-05-23T11:20:00+02:00
Domaine d'Aloha .. en Vendée : http://www.domaine-aloha.com/ Extrait :...
<div style="text-align: center"><a href="http://www.alfavendee.com/media/02/00/d857913fcad4c5b5ae889201872cacea.jpg" target="_blank"><img src="http://www.alfavendee.com/media/02/00/d857913fcad4c5b5ae889201872cacea.jpg" id="media-193488" title="" alt="d857913fcad4c5b5ae889201872cacea.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></a></div>Domaine d'Aloha .. en Vendée :<a href="http://www.domaine-aloha.com/" target="_blank"> http://www.domaine-aloha.com/</a> Extrait : <strong>"la cuvée " DAR'JAC </strong>", nom de mon ami peintre Jacques Dardeau. Il a accepté de réaliser l'étiquette et je lui ai naturellement donné son nom. Blanc sec 100% Chenin élevé 19 mois en barriques, cette cuvée est exceptionnelle (2006 uniquement) et n'est produite qu'en 750 exemplaires de 50 cl alors je n'en dis pas plus, rien ne vaut la dégustation !!! " Samuel Megnan .. <strong>Le site du peintre Dar'Jac</strong> : <a href="http://dar.jac.free.fr/" target="_blank">http://dar.jac.free.fr/</a><div style="text-align: center"><a href="http://www.alfavendee.com/media/01/01/4aefa339511c7e6a00639468549ff937.jpg" target="_blank"><img src="http://www.alfavendee.com/media/01/01/4aefa339511c7e6a00639468549ff937.jpg" id="media-193496" title="" alt="4aefa339511c7e6a00639468549ff937.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></a></div><div style="text-align: center"><a href="http://www.alfavendee.com/media/02/02/99b26ebed5781630341581d6296316b0.jpg" target="_blank"><img src="http://www.alfavendee.com/media/02/02/99b26ebed5781630341581d6296316b0.jpg" id="media-193497" title="" alt="99b26ebed5781630341581d6296316b0.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></a></div>
alfaV12
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Saveurs et Terroirs ... régionaux !
tag:www.alfavendee.com,2008-03-28:1512050
2008-03-28T10:05:00+01:00
2008-03-28T10:05:00+01:00
Bien entendu Nantes n'est pas en Vendée !! Mais habitant encore Nantes, je ne...
Bien entendu Nantes n'est pas en Vendée !! Mais habitant encore Nantes, je ne pouvais pas ne pas vous informer de cet évènement local .. L'invitation m'a été offerte par <strong>Vino Vini,</strong> le caviste de mon quartier à Nantes !! <div style="text-align: center"><a href="http://www.alfavendee.com/media/01/00/7418b058d374fa8eb90ecead4887c98b.jpg" target="_blank"><img src="http://www.alfavendee.com/media/01/00/7418b058d374fa8eb90ecead4887c98b.jpg" id="media-158879" title="" alt="7418b058d374fa8eb90ecead4887c98b.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></a></div><div style="text-align: center"><a href="http://www.alfavendee.com/media/01/01/4d9131f212aec930fd311a2cb75bfeae.jpg" target="_blank"><img src="http://www.alfavendee.com/media/01/01/4d9131f212aec930fd311a2cb75bfeae.jpg" id="media-158880" title="" alt="4d9131f212aec930fd311a2cb75bfeae.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></a></div> Y participent donc les entreprises suivantes .. <a href="http://www.alfavendee.com/media/01/02/6f59bdc2c1ca7858df4b167433733227.gif" target="_blank"><img src="http://www.alfavendee.com/media/01/02/59869abb947a856448dfe9f5dcdee2ca.gif" id="media-158881" title="" alt="6f59bdc2c1ca7858df4b167433733227.gif" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></a><a href="http://www.alfavendee.com/media/00/02/cb28ae197829cbb46b9c3398e7dfca20.gif" target="_blank"><img src="http://www.alfavendee.com/media/00/02/83df9e1b54d3d7067e6f7f7e4b73240d.gif" id="media-158882" title="" alt="cb28ae197829cbb46b9c3398e7dfca20.gif" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></a><a href="http://www.alfavendee.com/media/02/01/c777c49780315ba1c0d0cb575b05a3ba.gif" target="_blank"><img src="http://www.alfavendee.com/media/02/01/1f1cb3c8eabe9f6ef4e4a73b5ff58766.gif" id="media-158883" title="" alt="c777c49780315ba1c0d0cb575b05a3ba.gif" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></a><a href="http://www.alfavendee.com/media/02/00/0b242e09397f0c0922e0eeebad68ee9a.jpg" target="_blank"><img src="http://www.alfavendee.com/media/02/00/7f215a5cb783de320cd438cc769c07ee.jpg" id="media-158884" title="" alt="0b242e09397f0c0922e0eeebad68ee9a.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></a><a href="http://www.alfavendee.com/media/01/02/d7649728a9bb8bba843ea17315c78bd9.jpg" target="_blank"><img src="http://www.alfavendee.com/media/01/02/8a059faa530d8b916755eaac023309d9.jpg" id="media-158886" title="" alt="d7649728a9bb8bba843ea17315c78bd9.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></a><a href="http://www.alfavendee.com/media/02/02/0a91aca67197cc6789742b468ae8deb9.gif" target="_blank"><img src="http://www.alfavendee.com/media/02/02/ec044d285fa5b0feb2a55ac9900e8951.gif" id="media-158888" title="" alt="0a91aca67197cc6789742b468ae8deb9.gif" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></a> Et ça se passe à l'Hôtel de l'Horticulture 7, quai Henri barbusse à nantes .. où petite information s'exposent en ce moment des Bonsaï.
alfaV12
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Soirée dégustation à l'Art en Bar
tag:www.alfavendee.com,2007-11-13:1418710
2007-11-13T10:25:00+01:00
2007-11-13T10:25:00+01:00
je ne pourrai malheureusement pas y aller .. mais je ne peux pas...
<div style="text-align: center"><a href="http://www.alfavendee.com/media/01/01/d50403e7a464c95cd789c1b03592f601.jpg" target="_blank"><img src="http://www.alfavendee.com/media/01/01/d50403e7a464c95cd789c1b03592f601.jpg" id="media-80840" title="" alt="d50403e7a464c95cd789c1b03592f601.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></a></div> je ne pourrai malheureusement pas y aller .. mais je ne peux pas m'empêcher de vous en parler .. <strong>L'Art en Bar propose une soirée d'exception autour du fois gras</strong>, un repas gastronomique composé de 4 plats et d'un dessert d'exception. Bien entendu, <strong>une dégustation d'une dizaine de vins</strong> (sélectionnés par l'Art en Bar et par Serge Jeannard) accompagnera ce repas .. Attention, <strong>il faut impérativement réserver sa place </strong>!! Le menu ??? <div style="text-align: center"><a href="http://www.alfavendee.com/media/00/00/3848e54f6137ad4eb95c5d765a1f4eea.jpg" target="_blank"><img src="http://www.alfavendee.com/media/00/00/3848e54f6137ad4eb95c5d765a1f4eea.jpg" id="media-80842" title="" alt="3848e54f6137ad4eb95c5d765a1f4eea.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></a></div>Si vous ne saviez pas où aller dîner samedi prochain .. c'est tout trouvé !!L'art en Bar sur Alfa Vendée : <a href="http://alfavendee.blogspirit.com/tag/l'art+en+bar" target="_blank">http://alfavendee.blogspirit.com/tag/l'art+en+bar</a>
Luc BRETONES
http://luc.blogspirit.com/about.html
L'Ecluse, restaurant place Saint Honoré Paris 1er arrondissement
tag:luc.blogspirit.com,2007-07-23:1328505
2007-07-23T08:20:00+02:00
2007-07-23T08:20:00+02:00
Cinq écluses à vins fins et mets accordés animent Paris dans les...
<p><strong><img name="media-12132" src="http://luc.blogspirit.com/media/00/01/69e4b95c79bc9706589d7ef2b760ac5f.jpg" alt="69e4b95c79bc9706589d7ef2b760ac5f.jpg" style="float: right; margin: 0.2em 0px 1.4em 0.7em; border-width: 0px" id="media-12132" />Cinq écluses à vins fins et mets accordés animent Paris</strong> dans les 1er, 6ème, 8ème et 17ème arrondissements. L'ambiance brasserie de bonne tenue mais pas guindée attire une population de connaisseurs qui aspire à la <strong>décontraction</strong> et aux <strong>plaisirs gastronomiques reconstructeurs</strong>.</p> <p> </p> <p><strong>Le service est efficace, discretement sympathique</strong>, effacé mais indispensable. Les plats du terroirs sont francs, bien envoyés comme<strong> l'assortiment de cochonnailles de la maison</strong> mélant spécialités charcutières de Roland Mas le Cantalien, jambon de montagne Serrano affiné 8-10 mois et spécialités bourguignonne accompagnées de légumes oubliés au vinaigre. Le chef vous conseillera un Côtes de Castillon, ou un Médoc de sa réserve.</p> <p>Le classique est un plaisir ici, et je vous engage à tester le <strong>foie gras d'oie mi-cuit</strong> avec un verre de <strong>Loupiac</strong>. Car ce qui est plaisant à l'Ecluse, c'est que tous les plats peuvent être dégustés avec un verre de 10 cl de merveilleux nectars.</p> <p>Que dire du <strong>filet de bœuf grillé et gratin de panais et pommes de terre accordé à un Château de la Rive-gauche</strong> ?</p> <p> </p> <p>Ainsi, lors de mon dernier dîner, j'ai pu enchainer sans excès une <strong>Vigne d'argent 2005</strong> en bordeaux blanc d'apéritif, puis un <strong>Château La Sentinelle 2002</strong>, Côtes de Castillon sur un Saumon fumé et sa salade de mâche, bonne entame pour fondre sur un <strong>filet de canette et clafoutis de pommes de terre au lard</strong> avec un <strong>Château La Cardonne 1999</strong>, Médoc, cru bourgeois supérieur, et de conclure sur une étonnante <strong>soupe de fruits de saison</strong> mariées à un <strong>Lillet Rouge</strong> !</p> <p> </p> <p>Sur le fromage, le vin n'est pas toujours simple à ajuster, mais un un <strong>Roquefort à la cuillère de chez Coulet</strong> et céleri en branche pour découvrir l'harmonie du <strong>goût salé-sucré</strong> se tente volontiers avec un Bordeaux liquoreux "<strong>après avoir goûté le fromage et croqué le céleri, bien sûr !</strong>" comme dit le chef.</p> <p> </p> <p><strong><u>Contact :<br /></u></strong>5 bars à vin ouverts 7j/7 de 8h30 à 1h00 du matin.<br /> « L’Ecluse : Des Compétences au service de la Qualité, des Lieux Uniques d’Authenticité et de Magie créant Plaisir et Sensualité autour d’un Verre de Bordeaux »</p> <p><a href="http://www.leclusebaravin.com/baravin_2.cgf"><font size="1" color="#660000">L'Ecluse Grands-Augustins</font></a> <font size="1">|</font> <a href="http://www.leclusebaravin.com/baravin_3.cgf"><font size="1" color="#660000">L'Ecluse François 1er</font></a><br /> <a href="http://www.leclusebaravin.com/baravin_4.cgf"><font size="1" color="#660000">L'Ecluse Madeleine</font></a> <font size="1">|</font> <a href="http://www.leclusebaravin.com/baravin_6.cgf"><font size="1" color="#660000">L'Ecluse Carnot</font></a> <font size="1">|</font> <a href="http://www.leclusebaravin.com/baravin_8.cgf"><font size="1" color="#660000">L'Ecluse Saint Honoré</font></a> <font size="1">|</font></p> <p> </p>