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Voir les dernières notes mises à jour Tag : crudités

Dernières notes publiées

  • CRUDITES

    En reprenant mes notes sur la diététique chinoise j'ai vu que c'était une aberration de consommer la salade en début de repas;cela m'avait échappé. Pour les diététiciens chinois il faut commencer par du chaud. Nos anciens auraient-ils eu tout juste et notre repas classique : soupe, poi... Lire la suite...

    Publié le 02/06/2013 dans La Salamandre

  • Concours de la Plus Belle Assiette composée :...

    Je vous ai déjà annoncé les résultats du Concours et présenté les quatre gagnantes. Il y a eu bien d'autres assiettes qui, si elles n'ont pas eu la préférence du jury, restent bien appétissantes et peuvent être source d'idées sympathiques pour des repas faciles.  En voici un premi... Lire la suite...

    Publié le 01/08/2012 dans L'art de manger

  • Histoire d'un bento tout coloré, tout croquant !

    Un jour dernier, il me restait quelques pommes de terre. Qu'en faire ? Allons nous promener sur leur site gourmand, que j'avais découvert via Pascale Weeks . Je tombe sur une recette  appétissante : pommes de terre, courgettes et sauce vierge. C'est parti, je réalise cette salade et&nbs... Lire la suite...

    Publié le 08/06/2012 dans L'art de manger

  • Et une jolie assiette composée du dimanche !

    Evidemment, je ne participe pas au concours de La Plus Belle Assiette Composée que j'ai lancé récemment. Mais cela ne m'empêche pas d'en faire moi-même, pour le plaisir des papilles qui aiment la variété. Ainsi, ce dimanche, il s'est agi d'une assiette un peu italienne avec : - une... Lire la suite...

    Publié le 24/05/2012 dans L'art de manger

  • Pourquoi faudrait-il manger chaud en hiver ?...

    Je vous parlais dimanche de la savoureuse miche de pain  qui m'était arrivée de loin. Ayant envie d'en profiter de diverses façons, j'ai changé mon menu du lendemain et imaginé un repas autour du pain. Les idées qui me sont venues ont conduit à un repas froid, qui présentait l'avantag... Lire la suite...

    Publié le 05/12/2011 dans L'art de manger

  • Déclinaison feta, miam, ça sent l'été !

    Il y a quelques jours, passant dans une rue des Martyrs inhabituellement calme, je tombe sur une affichette dans la vitrine du fromager Pascal Beillevaire , un des rares commerces ouverts, vantant une feta de haute qualité en provenance directe du Nord de la Grèce. Cela m'a donné envie de ... Lire la suite...

    Publié le 16/08/2011 dans L'art de manger

  • Presque pan bagnat sans pique-nique

    Cet été, j'avais des envies de pique-nique dans un jardin parisien avec un pan bagnat pour me croire (un peu) dans le Sud. Le temps étant ce qu'il est, adieu aux pique-nique pour l'instant... L'envie n'ayant pas pour autant disparu, j'ai décidé de faire un presque pan bagnat : le pain et, à coté... Lire la suite...

    Publié le 09/08/2011 dans L'art de manger

  • Comment fait-on un bento du quotidien ?

    Quand on prépare un bento à emporter pour déjeuner à son travail, il paraît difficile de le réaliser de bout en bout, en plus de la préparation du dîner. On ne va passer sa vie dans la cuisine, même si on aime ça !Il est plus simple de s'appuyer sur des ingrédients ou des restes du repas précéde... Lire la suite...

    Publié le 22/06/2011 dans L'art de manger

  • Bento ”mince, du cru” !

    Retour d'un petit bento pour mon déjeuner. Un morceau de daikon (radis blanc japonais) me donne envie de crudités et pas question de céder aux peurs alimentaires environnantes. Donc, à côté du poulet mariné au gingembre et du riz au sésame, je prépare un petit mélange de crudités fi... Lire la suite...

    Publié le 09/06/2011 dans L'art de manger

  • Bento quinori et tutti quanti !

    Le quinori, c'est un mélange de quinoa, riz, pois chiches, ..., que j'avais découvert dans le livre Nature d'Alain Ducasse et réutilisé avec plaisir. Une base qui peut se prêter à toutes sortes d'ajouts. Alors, ce lundi, je me suis débrouillée avec ce que j'avais sous la main : co... Lire la suite...

    Publié le 17/05/2011 dans L'art de manger

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