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Trois écuelles de céréales pour 112 h de...
… Sous les Pharaons dans l’Égypte ancienne, les gens du commun des mortels (travailleurs manuels sans aucune qualification spécifique dont beaucoup étaient des esclaves) travaillaient 16 heures par jour soit 112 heures d’une semaine de sept jours, et ne recevaient pour rétribution que 3 écuelles... Lire la suite...
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L’augmentation de CO2 appauvrit les qualités...
Azote « Selon une étude parue mercredi 23 mai dans la revue Science Advances , la teneur en protéines du riz baissera d’environ 10 % d’ici à la fin du siècle. Le contenu en fer chutera quant à lui de 8 %, alors que le zinc diminuera de 5 %. Les concentrations de vitamines B... Lire la suite...
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Spécial panier bio : les douceurs de la rentrée...
1. La confiture de fraise Tous les jours sont bio Vous n'avez pas eu le temps de faire vos confitures de fraises, ce printemps ? Pas de soucis. Incontournable du petit-déjeuner et du goûter, la confiture de fraise de la gamme Tous les jours sont bio de la marque Botanic (on aime auss... Lire la suite...
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La cuisine végétarienne du Moyen-Orient, un...
Ah le bonheur de flâner dans les librairies et de regarder sur les tables ce qui a suscité la curiosité des libraires. C'est ainsi que je suis tombée par hasard sur ce livre : Cuisine végétarienne du Moyen-Orient, de Salma Hage . Je l'ai feuilleté et n'ai pas réfléchi très longtemps avant de l'... Lire la suite...
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Traces de l'été : je suis de plus en plus...
Le flexitarisme, j'en avais parlé il y a quelques années . Je mangeais souvent de la viande et du poisson mais je faisais aussi beaucoup de repas végétariens. J'exagérais un peu, on définit plutôt par ce mot (mais à quoi bon mettre des étiquettes ;-) ?) des personnes essentiellement végétarienn... Lire la suite...
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Inspiration d'automne pour un délicieux bento
Je prépare souvent des salades à base de céréales (si vous regardez, désolée, ça manque un peu de sourire, j'ai des progrès à faire ;-)) pour mon déjeuner en les agrémentant de composants divers en fonction de la saison, du disponible, de restes éventuels, des envies. En automne, je pense par ... Lire la suite...
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Je me souviens... des céréales... et j'écoute...
Je me souviens qu'il y avait toujours une baguette de pain chez mes parents. Je me souviens que selon les jours et les boulangers, je l'aimais plus ou moins. Je me souviens que j'ai toujours préféré la croûte à la mie. Je me souviens des tartines de pain brioché du petit déjeuner que je n'ai ... Lire la suite...
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14052013
passage d'un wagon-trémie portant inscription GARE D'ATTACHE MONTAUBAN DE BRETAGNE apparaît l'image des colonnes fûts de grains dressés dans la campagne déserte Lire la suite...
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Parlons du gluten : la parole à Roland Feuillas
Deuxième interlocuteur que j'ai souhaité interroger : Roland Feuillas. Cet homme passionné a complètement changé de vie pour devenir paysan, meunier et boulanger à Cucugnan. J'ai déjà eu la chance de goûter son pain en attendant de découvrir plus globalement son travail. 1. Pourquoi ... Lire la suite...
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J'ai testé pour vous... la vie sans gluten !
Cela fait pas mal de temps que j'ai l'intention de vous parler du gluten. Car le thème est très souvent sur le tapis, donne lieu à débats et les voix anti-gluten sont de plus en plus nombreuses. Encore davantage ces dernières semaines. D'où des interrogations, une certaine confusion Je vais... Lire la suite...