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Pas encore végétarienne ! (ou un savoureux...
Dimanche, l'émission On Va Déguster sur France Inter était consacrée à la tentation végétarienne . Pas vraiment un hasard... L'éloignement de la viande a commencé depuis quelque temps chez certains dans le cadre de préoccupation écologiques sur fond de "pollution" bovine. Puis il y a eu "l'af... Lire la suite...
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”Chevalgate”, traçabilité et smartphones : la...
Un plat de lasagnes surgelées de la marque Findus, vendu en Angleterre Photo AFP Depuis quelques jours, le "chevalgate" trouble nos esprits de consommateurs prudents et éclairés : on ne pourrait donc jamais être vraiment sûr de ce que l'on mange ? Pas vraiment, à ce qu'il se... Lire la suite...
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L'affaire du ”cheval-boeuf” : le Droit et le choix
L'affaire de la viande de cheval étiquetée "boeuf" dans des plats cuisinés révèle les limites du contrôle des produits alimentaires. C'était le sujet du précédent article sur ce blog. Quelles leçons peut-on en tirer du point de vue du système politique européen ? Notre démocratie repose sur... Lire la suite...
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Un hamburger, oui mais à la maison...
La folie hamburger qui s'est emparée de Paris (non encore testée à titre personnel) a-t-elle fini par lui faire envie, a-t-il voulu s'y mesurer, montrer que le fait maison, c'est ce qu'il y a de mieux dans ce domaine-là aussi ?! Toujours est-il que Monsieur notre Chef nous a proposé ce week-end... Lire la suite...
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Oui, les Japonais mangent aussi de la viande !
On pense souvent au poisson quand on évoque l'alimentation japonaise. A juste titre. C'est un pays fort maritime étant donné sa longueur de côtes, dont les habitants ont su au mieux tirer parti des ressources disponibles. Mais les Japonais sont aussi mangeurs de viande depuis plus ou moins long... Lire la suite...
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Pourquoi pas un hamburger de temps en temps ?
Récemment, je lisais un résumé d'une déclaration d'un prestigieux boucher parisien, Hugo Desnoyer : "mangeons moins de viande mais de la bonne !". C'est tout à fait ma philosophie : je ne mange pas énormément de viande, notamment de viande rouge (vous avez dû constater que ce n'est pas ce qui r... Lire la suite...
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Cognac Blues Passions
Voilà le Festival Off de Jazz à Mulhouse etant fini (j'y ai joué vendredi avec Mojo) j'ai désormais un peu plus de temps pour bloguer de nouveau. La suite de mes petites vacances avec notre passage au Festival de blues de Cognac . Depuis Royan environ 65 kilomètres nous sépare de Cognac... Lire la suite...
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