Voir les dernières notes mises à jour Tag : bio de saison
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PLAT DU JOUR: veau, carottes, légumes...
800 g de collier de veau coupé en morceaux moyens 1 botte de carottes nouvelles lavées, épluchées et coupées en rondelles 500 g de légumes printaniers surgelés ½ l de bouillon de veau préparé avec du bouillon déshydraté 2 rondelles de citron de la ciboulette... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: pâtes, fraises, parmesan ( 4p)
300 g de fraises (150 pilées et 150 g entières ) 1 petit verre de vodka 150 g de crème liquide 1 bonne dose de parmesan râpé spaghettis pour 4 p cuites al dente verser la vodka et la crèmedans une casserole et laisser bouillir quelques minutes. Ajouter la purée de fraises e... Lire la suite...
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JMS: soupe de poireau et de poulet
ailes de poulet ( facultatives) 1 cube de bouillon de poulet 1/2 c à c de gingembre hâché 1 rondelle de citron 1 blanc de poireau en lamelles 1/2 litre d'eau faire bouillir l'eau avec le bouillon, le gingembre, le citron et les ailes de poulet ( facultatives) . Jeter dans la s... Lire la suite...
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FLVM: sauce béchamel
20 de beurre 1 c à s bombée de farine 1/4 de litre de lait Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais; ajouter la fairne et bien mélanger. verser le lait en une seule fois. Attendre la reprise de l'ébullition et tourner vigoureusement pour que le mélange se fasse. C'est t... Lire la suite...
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INFO DU JOUR: allergies
Au printemps,l' Energie du poumon est au minimum et pour les personnes fragiles commence la période des allergies .Dans l'immédiat il n'y a pas d'autre chose à faire que de se soigner et d'éviter les aliments allergènes comme les coquillages, les aliments gras, le chocolat. Mais l'Energie... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: PISSENLIT ET TËTE DE VEAU
UN MENU DE SAISON : PISSENLIT ET TÊTE DE VEAU SALADE DE PISSENLITS avec sauce salade classique et un peu d'ail. Cette salade est rafraîchissante , amère donc tonique du coeur, dépurative.Elle permet d'apporter un peu de fraîcheur au moment où le yang du p... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: boulettes de boeuf au sésame (4p)
500 g de boeuf haché & gousse d'ail émincée 1 cà c de gingembre fais haché fin ou râpé 1 c à s de vin de xéres ou noilly 1 c à s de sauce soja 1 petit oeuf 2 cà s de maïzena 1/2 litre d'huile ou friteuse 1 c às de vinaigre ... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: cuisse de dinde, citron, vin...
1 cuisse de dinde 1 oignon } 1 citron bio }coupés en fines rondelles 2 verres de vin blanc 4 ou 5 tomates séchées 4 grosses pommes de terre coupées en fines rondelles thym ou sarriette secs 1 cà s de fond de veau délayé dan... Lire la suite...
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FAITES LE VOUS- MEME: pâte à raviolis
300 g de farine 1 oeuf un peu d'eau tiède 1/2 c à c de sel mettre la farine en tas sur la table; faire un puits au milieu, y pose l'oeuf entier; le battre à la fourchette et ajouter une cuillèrée d'eau; ramener la farine vers l'oeuf avec une fourchette en mélangeant et en tournan... Lire la suite...
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INFO DU JOUR: équinoxe de printemps
Dans la Tradition chinoise, l'équinoxe de printemps se situe au milieu et non pas au début du printemps. Cela veut dire que l'énergie yang continue à monter mais que l'énergie du foie commence à décliner. La colère, émotion qui le caractérise devrait s'atténuer si les causes en sont maîtrisées... Lire la suite...