Last posts on alimentation
2024-03-28T13:31:53+01:00
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Pierre Vallet
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Réunion publique d'information sur la Sécurité Sociale de l'Alimentation à la mairie du 14ème mercredi 28 février 19h
tag:lavoixdu14e.blogspirit.com,2024-02-24:3354981
2024-02-24T22:14:00+01:00
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Cette année, la Ville de Paris s'est engagée à expérimenter un...
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;"><a href="http://lavoixdu14e.blogspirit.com/media/02/01/3043649390.png" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-1374557" style="margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://lavoixdu14e.blogspirit.com/media/02/01/2723650715.png" alt="securité sociale de l'alimentation.jpg 3.png" width="348" height="217" /></a></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;"><strong>Cette année, la Ville de Paris s'est engagée à expérimenter un dispositif de sécurité sociale alimentaire. Avec les 18e et 20e arr., le 14e s'est porté volontaire pour mener cette expérimentation.<br /><br /></strong>La sécurité sociale de l'alimentation, c'est l'opportunité de bénéficier d'une alimentation de qualité selon ses besoins et quels que soient ses moyens, mais aussi de soutenir une agriculture locale et durable en garantissant aux producteurs et productrices une juste rémunération.<strong><br /><br /></strong>Pour en savoir plus et réfléchir à ce que peut le local pour une sécurité sociale de l’alimentation<strong>, nous vous donnons rendez-vous le 28 février prochain à 19h à la Mairie du 14e, en salle des mariages.<br /><br />Carine Petit, Maire du 14e, et Sidonie Parisot, </strong>adjointe en charge de l’alimentation durable, des jardins partagés, de la condition animale et l’ensemble de l’équipe municipale, vous convient nombreux et nombreuses à cette réunion publique d'information.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;"><strong>Sont invités </strong>: <strong>Bénédicte Bonzi</strong>, chercheuse spécialisée sur les questions alimentaires ; <strong>Marie Massart et Gautier Chapuis</strong>, élus à Montpellier et à Lyon où une expérimentation de sécurité sociale de l'alimentation est en cours.</span></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"><strong><u><a href="https://3skux.r.a.d.sendibm1.com/mk/cl/f/sh/SMK1E8tHeFuBlBqHcWxmI3KcJVNS/gD7_jRavn1XQ">Découvrez le programme!</a></u></strong></span></p>
Pays basque à croquer
http://www.paysbasqueacroquer.fr/about.html
Avec « Pop Chef », les enfants vont regarder autrement leur assiette
tag:www.paysbasqueacroquer.fr,2023-11-05:3350459
2023-11-05T22:39:00+01:00
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Le chanteur basque Patxi Garat a composé l’album « Pop Chef », un projet...
<p><span style="font-size: 14pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">Le chanteur basque Patxi Garat a composé l’album « Pop Chef », un projet musical ludo-éducatif autour de la cuisine. Julie Andrieu est la marraine de cette création aux 14 chansons, interprétées par la jeune Malou</span></p><p><img src="http://www.paysbasqueacroquer.fr/media/02/00/2457982678.jpg" id="media-1367958" alt="" /></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">« C’est toujours long de porter des projets, c’est comme faire la cuisine, ça prend du temps. Il faut les bons ingrédients, les bonnes recettes et les bons partenaires », résumait Patxi Garat, quelques semaines avant la sortie de l’album à destination des enfants <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://lnk.to/popchef" target="_blank" rel="noopener">« Pop Chef »</a></span></span>.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">Trois années, c’est le temps qu’il aura fallu à l’auteur-compositeur-interprète basque pour servir au public ces 14 chansons, disponibles depuis le 3 novembre. Pour mitonner ce projet complet avec album, informations ludiques, illustrations et poster sur la saisonnalité, Patxi Garat a fait équipe avec la critique culinaire Julie Andrieu, l’illustrateur Romain Guyard et la jeune chanteuse Malou. </span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">Elodie Frégé, Claire Keim ou Sylvain Duthu, de Boulevard des airs, sont venus apporter leur patte sur certains titres. Tous étaient portés par cette envie de «donner le goût de la cuisine aux enfants, les sensibiliser à une alimentation saine, locale, de saison et dans le respect de l’environnement ».</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-1367959" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.paysbasqueacroquer.fr/media/01/02/2696210380.jpg" alt="cd,gastronomie,enfant,pays basque,livre,patxi garat,traditions,alimentation" /></p><p><span style="font-family: 'arial black', sans-serif; font-size: 14pt;">Partage de deux passions</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">C’est pour son neveu de 5 ans, Jon, que Patxi Garat a commencé à composer<span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://www.instagram.com/reel/CuZBkh0MIqs/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==" target="_blank" rel="noopener"> la chanson «Poisson Pané »</a></span></span>, avant d’être rattrapé par l’idée d’un projet plus global. « Parler de plaisir, de partage, de gourmandise… quoi de mieux que de le faire en musique et en chantant, interroge-t-il. L’idée, c’était de partager deux passions : la cuisine et la musique avec mon neveu et tous les enfants qui voudront écouter cet album. »</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">Avec des refrains accrocheurs et faciles à retenir, les chansons de « Pop Chef» sont efficaces et distillent, en fredonnant, des notions essentielles autour de l’alimentation ou de l’environnement.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">« Au-delà des chansons rigolotes, je voulais aller plus loin. Très vite est venue la Chanson des saisons, avec une éphéméride pour savoir à quel moment on va retrouver les fruits et les légumes, rappeler qu’on ne mange pas de tomates en décembre, poursuit le chanteur qui vit entre Biarritz et Paris. Puis, sont arrivés les petites histoires et les rappels historiques, comme d’où vient le chocolat? C’est une fierté pour moi de pouvoir y parler du chocolat de Bayonne. »</span></p><blockquote class="instagram-media" style="background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/CzBt5GfCU_a/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14"><div style="padding: 16px;"><div style="display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"> </div><div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"> </div><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"> </div></div></div><div style="padding: 19% 0;"> </div><div style="display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;"> </div><div style="padding-top: 8px;"><div style="color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;">Voir cette publication sur Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"> </div><div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"> </div><div style="background-color: #f4f4f4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"> </div><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"> </div></div><div style="margin-left: 8px;"><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"> </div><div style="width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg);"> </div></div><div style="margin-left: auto;"><div style="width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"> </div><div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"> </div><div style="width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"> </div></div></div><div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"> </div><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"> </div></div><p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" href="https://www.instagram.com/reel/CzBt5GfCU_a/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" target="_blank" rel="noopener">Une publication partagée par Pop Chef (@popchefmusic)</a></p></div></blockquote><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;"><script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script></span></p><p><span style="font-family: 'arial black', sans-serif; font-size: 14pt;">« Gourmand raisonnable »</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">Mousse au chocolat, crêpes, raviolis ou soupe de légumes sont autant de souvenirs qui parleront aussi bien aux enfants qu’aux parents.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">Il faut également y voir quelques œillades de ce « gourmand raisonnable » à sa propre histoire, comme dans la chanson « Les recettes de grand-mère » ou «L’omelette aux champignons ».</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">« L’omelette aux champignons, c’est quelque chose que j’adore. C’est aussi un clin d’œil au Pays basque. C’était ce qu’on mangeait le dimanche soir, à l’automne, ça reste encore un de mes plats préférés », confie-t-il.</span></p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: arial, helvetica, sans-serif; color: #000000; font-weight: 400;">« Ma Madeleine de Proust, c’est la tortilla de ma grand-mère ou les croquettes de morue qu’elle faisait qui étaient incroyables. Elle nous préparait un goûter avec du pain, du beurre et du sucre dessus, aussi. Ce sont des goûters qui n’existent plus. Ce qu’il y a de plus important dans la vie, c’est le goût, le partage », affirme le chanteur qui a déjà mis en pratique ses conseils en partageant ses chansons sur les réseaux sociaux, en attendant le CD sous le sapin.</span></p>
Pierre Vallet
http://lavoixdu14e.blogspirit.com/about.html
Forum ” Bien manger avec un budget serré” vendredi 20 janvier
tag:lavoixdu14e.blogspirit.com,2023-01-15:3335320
2023-01-15T03:50:00+01:00
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La commission Démocratie et Proximité de votre Conseil de Quartier Didot...
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">La commission Démocratie et Proximité de votre Conseil de Quartier <strong>Didot Plaisance Porte de Vanves</strong> <strong>organise un Grand Forum </strong><strong>Public du 14e sur le thème <em>"Bien manger avec un budget serré" . </em>L'événement aura lieu le 20 janvier de 18h45 à 21h.</strong></span></p><p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;"><strong>Au Centre Paris Anim’ Angel Parra.</strong><strong><span style="color: #5f6368; background: white;"> </span>Centre Paris Anim</strong><strong>' Angel Parra. 181-183 rue Vercingétorix 75014 PARIS. 01 56 53 53 53 53</strong></span></p><p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;"><em>Ce moment est ouvert à toutes et tous !</em></span></p>
Pays basque à croquer
http://www.paysbasqueacroquer.fr/about.html
Trois ouvrages à offrir ou à se faire offrir
tag:www.paysbasqueacroquer.fr,2020-12-21:3306018
2020-12-21T23:25:00+01:00
2020-12-21T23:25:00+01:00
"Fais avec moi… les desserts du Sud-Ouest" La...
<p> </p><p><strong><em><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">"Fais avec moi… les desserts du Sud-Ouest" </span></em></strong></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://www.editions-cairn.fr/" target="_blank" rel="noopener">La maison d'édition béarnaise</a></span></span> Cairn vient de publier un ouvrage à destination d'un public plutôt jeune mais qui aime déjà enfiler son tablier de pâtissier. L'auteur, Brigitte Carrère, propose de réaliser les desserts emblématiques d'un grand Sud-Ouest, entre Nouvelle-Aquitaine et Occitanie, et de convoquer des souvenirs d'enfance avec des recettes simples, mises en images par l'illustratrice Kness. De la Dordogne à l'Ariège, le livre raconte la petite histoire de ces desserts dégustés chez les aïeux, accompagnée de la recette originale. </span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Pour les Pyrénées-Atlantiques, le gâteau basque de Cambo-les-Bains et le Milhassou, côté Béarn, ont été retenus. Mais le pastis landais, la tourte des Pyrénées ou le gâteau aux noix de Sarlat comme la croustade devraient faire saliver petits et grands.</span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">"Fais avec moi… les desserts du Sud-Ouest", de Brigitte Carrère et Kness, 46 pages, 15 euros, éditions Cairn.</span></em></span></p><p><br /><em><strong><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">"Yuka, le guide de l'alimentation saine" </span></strong></em></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Peut-être faites-vous partie des 5,5 millions d'utilisateurs de l'application Yuka, qui analyse les compositions des produits alimentaires juste en scannant son code-barres ? Avec cette bible de 256 pages, Julie Chapon, co-fondatrice de Yuka et Anthony Berthou, nutritionniste-conseil, ont souhaité faire découvrir de façon pédagogique et accessible à tous, les fondamentaux pour se tourner vers une alimentation plus saine. <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://www.hachette.fr/livre/le-guide-yuka-de-lalimentation-saine-9782501140607" target="_blank" rel="noopener">A travers de grands chapitres</a></span></span>, les auteurs reviennent sur les bases et les grands principes nutritionnels (glucides, lipides, protéines, etc.) et apportent quelques conseils fondamentaux pour manger sainement au quotidien. Cela passe aussi par le décryptage des étiquettes, des labels mais aussi la traque des additifs. L'assiette idéale des quatre repas journaliers est résumée de façon simple et visuelle avant une mise en pratique grâce à 36 recettes saines et gourmandes. Des idées riches en fruits, légumes et céréales en reprenant les conseils du livre.</span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">"Yuka, le guide de l'alimentation saine", 256 pages, éditions Marabout, 22,90 euros</span></em></span></p><p><br /><em><strong><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">"Itinéraire gourmand dans les parcs naturels régionaux" </span></strong></em></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Les éditions Marabout et <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #0000ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #0000ff; text-decoration: underline;" href="https://www.parcs-naturels-regionaux.fr/la-federation/actualites/itineraire-gourmand-dans-les-parcs-naturels-regionaux" target="_blank" rel="noopener">les Parcs naturels régionaux de France </a></span></span>se sont associés pour publier ce beau livre qui séduira les amoureux de nature et amateurs de gastronomie. L'ouvrage parcourt les parcs naturels régionaux de l'Hexagone via leurs producteurs et leurs chefs locaux. Pour la Nouvelle-Aquitaine, les étapes retenues sont le Médoc, le plateau des Millevaches en Limousin et le Périgord-Limousin. C'est l'occasion de découvrir la gambas du Médoc ou la viande maturée du Limousin. Les recettes de chef, reprises dans l'ouvrage, font saliver mais ne sont pas toujours à la portée des amateurs. Il n'y aura plus qu'à programmer un séjour dans ces contrées, avec une étape au restaurant, pour mieux savourer la richesse de ces terroirs, quand la pandémie de Covid-19, qui a marqué cette année 2020, sera derrière nous.</span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">"Itinéraire gourmand dans les parcs naturels régionaux" 242 pages, éditions Marabout, 22 euros.</span></em></span></p><p><img src="http://paysbasqueacroquer.blogspirit.com/media/00/00/278177592.jpg" id="media-1277211" alt="" /></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14pt;">Dernière ligne droite avant de déposer quelques cadeaux sous le sapin pour ce Noël 2020 qui s'annonce un peu particulier. Si vous manquez d'idées, voici trois livres qui pourraient faire plaisir</span></p>
Bredin
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Le coronavirus est-il de gauche ?
tag:bar-zing.blogspirit.com,2020-04-03:3148759
2020-04-03T16:46:00+02:00
2020-04-03T16:46:00+02:00
Rayons d'alimentation de moins en moins achalandés ...
<h3 style="text-align: center;"> </h3><h3 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 18pt;"><strong>Rayons d'alimentation </strong></span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 18pt;"><strong>de moins en moins achalandés</strong></span></h3><p> </p><h3 style="text-align: center;"><span style="font-size: 24pt;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><strong>PREMIER PLAN QUINQUENNAL</strong></span></span></h3><p> </p><p style="text-align: center;"><a href="http://bar-zing.blogspirit.com/media/00/00/3949223765.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-1087839" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://bar-zing.blogspirit.com/media/00/00/2156950667.jpg" alt="Coronavirus-et-la-politique.jpg" /></a></p><p style="text-align: center;"> </p>
pjourdan
http://leconsobattant.blogspirit.com/about.html
[#Promiseconsulting] [#Consolab] Avec sa gamme de tartines, #Sodebo renforce son offre dédiée à la conso individuelle
tag:leconsobattant.blogspirit.com,2019-09-10:3141481
2019-09-10T09:31:31+02:00
2019-09-10T09:31:31+02:00
Le leader du traiteur LS poursuit le développement de son offre. En ligne de...
<p>Le leader du traiteur LS poursuit le développement de son offre. En ligne de mire, les repas pris en solo à domicile. Pour répondre à ce besoin qui représente tout de même 41% de repas pris à domicile, Sodebo se lance dans une nouvelle catégorie de produits, les tartines individuelles.</p><p><a title="http://bit.ly/2lLUNQO" href="http://bit.ly/2lLUNQO" target="_blank" rel="noopener">[LIRE PLUS]</a></p><p>#sodebo #lsa #consommation #alimentation</p><p><img src="http://leconsobattant.blogspirit.com/media/01/00/2138945167.jpg" id="media-1074289" alt="" /></p>
Groupe Socialiste et Apparentés du Conseil Général 06
http://groupe-socialiste-alpes-maritimes.blogspirit.com/about.html
Manger mieux grâce au défi à alimentation positive à Mouans Sartoux
tag:groupe-socialiste-alpes-maritimes.blogspirit.com,2018-11-08:3126091
2018-11-08T12:23:57+01:00
2018-11-08T12:23:57+01:00
Pas moins de 21 familles mouansoises se sont lancées dans le défi à...
<p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 12pt;"><img id="media-1052842" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://groupe-socialiste-alpes-maritimes.blogspirit.com/media/02/00/1385910951.2.jpg" alt="bio table 06.jpg" />Pas moins de 21 familles mouansoises se sont lancées dans le défi à alimentation positive coordonné par la Maison d'Education à l'Alimentation Durable.</span></p><p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 12pt;">Pour y parvenir, 10 astuces déclinées sous forme d'atelier à découvrir dans l'article ci-dessous :</span></p><p> </p><p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 12pt;"><a id="media-1052841" href="http://groupe-socialiste-alpes-maritimes.blogspirit.com/media/00/02/3840873159.pdf">manger mieux Mouans-sartoux-NM 02-11-2018.pdf</a></span></p>
maplanete
http://maplanetea.blogspirit.com/about.html
Noël 2017 : trucs et astuces pour un festin de Noël très écolo
tag:maplanetea.blogspirit.com,2017-12-23:3316891
2017-12-23T10:30:00+01:00
2017-12-23T10:30:00+01:00
Si le menu de Noël privilégie les grands classiques, fruits de mer, foie...
<p>Si le menu de Noël privilégie les grands classiques, <strong>fruits de mer, foie gras, dinde ou chapon et bûche</strong>, il devrait être cette année plus "durable".Selon <a href="http://bo.ipsos.fr/decrypter-societe/2016-11-08-alimentation-durable-francais-plus-en-plus-attentifs-ce-qu-ils-mangent" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>un sondage Ispos publié le 8 novembre 2006, </strong></a>les Français, de plus attentifs à ce qu'ils mangent, sont en effet nombreux à vouloir se nourrir de produits "<strong>bons pour la santé" </strong>(71%). Ils n’hésitent pas à écarter certains aliments de leur régime alimentaire : 64% l’ont déjà fait en raison de la présence d’additifs, 63% en raison de la teneur en sucre, en sel ou en matière grasse, 63% en raison de la présence de<strong> pesticides</strong>. Ils privilégient également les produits régionaux ou vendus en circuits courts (70%), plus respectueux de l'environnement.</p><p><strong>Les conseils des ONG</strong></p><p>Pour réussir un réveillon plus vert, première règle d'or : cuisinez des<strong> produits de saison, locaux et bio, </strong>si possible. Le dîner du réveillon de Noël de<a href="https://www.fne.asso.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong> France nature environnemen</strong>t </a>préfère la truite fumée de nos rivières au saumon de Norvège, le filet de boeuf en croûte au chapon "gavé aux antibiotiques" et le gâteau aux poires à la fraise importée. Un menu émettant moins de CO2, générant moins de déchets, bannissant les pesticides et… moins cher, selon FNE.</p><p>Dans son assiette, le<a href="https://www.wwf.fr/?gclid=EAIaIQobChMIpZLrvZye2AIVQrgbCh2uogLTEAAYASAAEgJ7UfD_BwE" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong> WWF</strong> </a>met aussi des produits de la mer de saison (palourdes, coquilles Saint-Jacques, huîtres) et, pour ses gâteaux, remplace en partie le sucre par du miel : une façon de soutenir les apiculteurs et de réduire les besoins en canne à sucre, culture gourmande en eau et en pesticides. N’hésitez pas à arroser vos agapes de bons vins et champagnes bio, de plus en plus nombreux dans les rayons.</p><p><strong>Objectif : zéro gaspillage ! </strong></p><p>Chaque année en France, ce sont près de<strong> 20 kg de nourriture</strong> par an et par personne qui sont jetés, sans avoir été consommés. Ce qui chiffrerait à 400 euros le montant du gâchis alimentaire par famille... soit environ l'équivalent du coût moyen de trois réveillons de Noël. Or c'est précisément lors de la période des fêtes de fin d'année que le gaspillage alimentaire s'envole. Selon un autre <strong>sondage Ipsos</strong>, <strong>28% des Français reconnaissent qu’ils gâchent de la nourriture à Noël, </strong>notamment les légumes (58%), la viande (43%) et les desserts (41%).</p><p>Difficile, voire impossible, d'éviter de laisser des restes, après les repas pantagruéliques servis durant les fêtes. <strong>Deuxième règle d'or : ne surtout rien jeter. </strong>Marrons, potirons et patates douces qui auront accompagné la dinde ou le chapon, pourront se transformer le lendemain des agapes en purées ou, plus savoureux, en soupes et veloutés gourmands. Les morceaux de dinde ou du chapon froids égaieront les salades vertes ou seront parfaits en hachis parmentier. Quant au foie gras, il est rare qu'il en reste... Si tel est le cas, il accompagnera à merveille des œufs cocotte. Les restes de bûches pourront servir de base à des tiramisus en verrines. </p><p>Bon appétit et belles fêtes de Noël à tous !</p><p><strong><a href="mailto:c.lafon@sudouest.fr" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Cathy Lafon </a></strong></p><p><strong>►LIRE AUSSI </strong></p><ul><li><strong>Les articles de Ma Planète sur Noël 2017 : <a href="http://maplanetea.blogspirit.com/tag/no%C3%ABl+2017" target="_blank" rel="noopener noreferrer">cliquer ICI </a></strong></li></ul><p style="text-align: center;"><img id="media-346071" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/02/01/65626693.jpg" alt="fêtes de noël 2017,repas,alimentation" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 8pt;"><em>Le saumon bio contient davantage de farine de poisson sauvage. Pourquoi ne pas essayer la truite fumée ? Photo PIXABAY</em></span></p><p style="text-align: left;">Ce matin, c'est le <strong>rush final pour les courses du réveillon</strong> ! Vous essayez de faire attention au contenu de votre assiette toute l'année ? Il n'y a pas de raison que cela change pour les fêtes de fin d'année...</p>
maplanete
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Agriculture et alimentation : le double enjeu du réchauffement climatique
tag:maplanetea.blogspirit.com,2017-09-10:3316784
2017-09-10T10:30:00+02:00
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Diminuer l'impact de l'agriculture qui nous nourrit sur le...
<p style="text-align: center;"><a href="http://maplanetea.blogspirit.com/media/02/02/190380457.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><img id="media-341650" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/01/00/3174423650.jpg" alt="céréalier afp.jpg" /></a></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 8pt;"><em>Diminuer l'impact de l'agriculture qui nous nourrit sur le réchauffement climatique est un enjeu de taille pour l'avenir. Photo AFP </em></span></p><p><strong>Alors que la troisième édition du <a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2017/09/06/climax-festival-ca-va-chauffer-pour-la-planete-1059887.html#more" target="_blank" rel="noopener noreferrer">festival éco-citoyen Climax,</a> consacré cette année à l'alimentation et au climat s'achève </strong><strong>ce dimanche 10 septembre à Bordeaux , Ma Planète vous propose de lire ou relire un article publié le 22 juillet 2017 sur Sudouest.fr : "Agriculture et alimentation : le double enjeu du réchauffement climatique".</strong></p><p>Notre mode de production agricole et notre alimentation menacent le climat et inversement, expliquent Yves Leers et Jean-Luc Fessard, auteurs du livre <strong>"Ca chauffe dans nos assiettes". </strong></p><p>Comment <a href="http://www.sudouest.fr/2016/02/06/agriculteur-radiographie-d-une-profession-en-crise-et-en-colere-2264269-4720.php" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>sortir l’agriculture de la crise </strong></a>en permettant aux agriculteurs de vivre dignement de leur travail et en proposant aux Français une alimentation plus saine, avec des pratiques moins polluantes pour l’environnement ? Pour réconcilier agriculture, santé et environnement,<strong> les Etats généraux de l’alimentation</strong>, lancés jeudi 20 juillet à Paris, ont du pain sur la planche. Des producteurs, industriels, distributeurs aux associations de consommateurs et aux ONG environnementales : tout le monde est sur le pont pour dégager les solutions concrètes d’un nouveau modèle agricole d’ici le mois de novembre. Même le citoyen lambda, invité à s’inscrire sur une plateforme participative mise en ligne sur Internet...</p><p><strong>Pour lire la suite : <a href="http://www.sudouest.fr/2017/07/23/agriculture-et-alimentation-le-double-enjeu-du-rechauffement-climatique-3633566-708.php" target="_blank" rel="noopener noreferrer">cliquer ICI </a></strong></p>
Action Barbès
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Un nouveau magasin bio rue de Dunkerque : Coeur de nature
tag:actionbarbes.blogspirit.com,2016-09-28:3079527
2016-09-28T07:00:00+02:00
2016-09-28T07:00:00+02:00
Nous vous en parlions le 25 juin ici même . Nous avions repéré...
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">Nous vous en parlions <a title="notre article du blog paru le 25 juin 2016" href="http://actionbarbes.blogspirit.com/archive/2016/06/17/on-parle-d-un-magasin-bio-rue-de-dunkerque-3075238.html" target="_blank">le 25 juin ici même</a>. Nous avions repéré l'implantation d'un magasin à la place du Dia de la rue de Dunkerque, fermé depuis des mois. Les travaux importants qui y étaient entrepris ne laissaient aucun doute, mais pas d'info sur le nom de l'enseigne future. Ca y est ! Depuis quelques jours COEUR DE NATURE s'affiche. L'inauguration a eu lieu jeudi dernier, le magasin vous attend dès 9h du matin. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">Nous étions là le jour de l'ouverture et nous vous proposons quelques photos pour vous faire partager l'enthousiasme de l'équipe qui désormais sera aux manettes pour vous accueillir. </span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-935521" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://actionbarbes.blogspirit.com/media/00/00/837311767.jpg" alt="paris,9e,commerce,coeur-de-nature,bio,alimentation,rue-de-dunkerque" /></p><p style="text-align: center;">Un effort de verdure bien venu pour accueillir les premiers clients. </p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">Pour en savoir un peu plus sur cette enseigne à établissements multiples, nous sommes allés voir sur leur site. On y découvre que l'enseigne a ouvert son premier établissement en 2012 à <a title="pour voir sur la carte" href="https://www.google.fr/maps/place/Brétigny-sur-Orge/@48.5980489,2.2545609,12.53z/data=!4m5!3m4!1s0x47e5da3482f319e5:0x40b82c3688b4950!8m2!3d48.611486!4d2.30604" target="_blank">Brétigny sur Orge (Essonne),</a> une commune de 25 000 habitants à l'Est d'Arpajon, sur un vaste emplacement plutôt destiné à une clientèle venue en voiture. On est assez loin des conditions de la rue de Dunkerque, d'un côté 1000 m2 face à 250 de l'autre, mais puisque le bio a le vent en poupe et que les Parisiens s'y intéressent de plus en plus, saluons cette initiative de venir s'installer au pied de nos immeubles. Bien que le nom d'Auchan n'apparaisse nulle part — ou bien de façon très discrète au point qu'il nous a échappé — nous avons compris que ce concept de magasin bio est la version propre au géant de la distribution qu'est Auchan. (<a href="http://www.lineaires.com/LES-MAGASINS/Les-visites-guidees/Caeur-de-nature-le-magasin-bio-version-Auchan-37333" target="_blank">voir dans Linéaires du 15 mai 2012</a> ou <a title="Article de Olivier Costil dans eMarketting.fr" href="http://www.e-marketing.fr/Marketing-Magazine/Article/Coeur-de-Nature-le-bio-vu-par-Auchan-44683-1.htm#h0DGhUgCgMx0i1U8.97" target="_blank">ici dans un article plus fouillé de eMarketting.fr</a> du 25 octobre 2012). Il semble que cette discrétion soit tout à fait volontaire et destinée à ce que la clientèle du quartier n'y voit pas un magasin Auchan, mais au contraire, le considère comme un spécialiste du bio.</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-935523" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://actionbarbes.blogspirit.com/media/02/00/3118618912.jpg" alt="paris,9e,commerce,coeur-de-nature,bio,alimentation,rue-de-dunkerque" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">Au niveau des prix, qu'en est-il ? car c'est souvent là que le bât blesse, le bio est cher. L'effet d'échelle et la puissance de frappe du distributeur, ses nombreux lieux de vente, devraient favoriser des prix raisonnables. Restent les coopératives installées depuis peu dans la Goutte d'or ou ailleurs qu'on n'oubliera pas et qui ne devront pas souffrir d'une concurrence trop brutale. Souhaitons que la proximité joue tout son rôle. On ne traverse pas Paris pour acheter une botte de carottes, fussent-elles bio ! </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">Pour apprécier l'offre des produits que nous pourrons désormais acheter, nous sommes allés observer les prix sur la page intitulée "Panier Bon Plan". C'est assez performant, avouons-le, une plaquette de beurre doux bio à 1,99€ et une boite de 10 oeufs bio à 2,99€, ça le fait ! Passons à l'épicerie : un bocal de sauce tomate au basilic de 200gr à 99 centimes, ou 500gr de coquillettes (pour accompagner la sauce) également à 99 centimes, comme la boite de haricots verts extra-fins de 220gr, tous ces produits issus de l'agriculture biologique avec le fameux logo "AB" (<a title="les produits en épicerie" href="http://www.coeurdenature.fr/panier-bon-plan/epicerie-salee" target="_blank">regardez vos-mêmes</a>).</span></p><p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">L'offre de produits en vrac chère aux magasins bio est présente là aussi.</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-935522" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://actionbarbes.blogspirit.com/media/01/01/2919879249.jpg" alt="paris,9e,commerce,coeur-de-nature,bio,alimentation,rue-de-dunkerque" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">Notons qu'elle se développe aussi dans les hyper et les supermarchés traditionnels, et qu'elle parvient à convaincre certains consommateurs que la réduction des emballages a du bon. Le chemin est encore long toutefois vers une réduction drastique et acceptée (notamment par les producteurs) de ces tonnes de papier d'emballage, qui encombrent nos poubelles. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">A noter les produits d'entretien en version vrac aussi : </span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-935524" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://actionbarbes.blogspirit.com/media/02/00/2481953779.jpg" alt="paris,9e,commerce,coeur-de-nature,bio,alimentation,rue-de-dunkerque" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">Un dernier point assez sympathique du site de Coeur de nature, ce sont les recettes très nombreuses et faciles à réaliser tout en constituant des menus équilibrés. Nous avons testé le wrap de brousse de brebis, oseille et petits pois.... (vous pouvez aussi les imprimer, mais attention, imprimer c'est du gâchis de papier aussi ! )</span></p><p class="titre" style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">Une <a href="https://www.facebook.com/CoeurdeNature" target="_blank">page Facebook</a> existe également, mais pour l'instant elle ne traite que de Brétigny sur Orge.... Et Dunkerque alors ?</span> </p>
Jean-Pierre GRAND
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Bio dans la restauration collective publique
tag:www.jeanpierregrand.fr,2016-05-30:3074199
2016-05-30T12:25:00+02:00
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Vous êtes nombreux à m'avoir interpellé sur le bio dans la...
<pre> </pre><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Vous êtes nombreux à m'avoir interpellé sur le bio dans la restauration collective publique.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Dès 2008, la commune de Castelnau-le-Lez a introduit un repas bio hebdomadaire dans ses cantines scolaires qui servent 950 repas par jour.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Ainsi, elle s’est engagée fortement dans une démarche globale d’amélioration de la restauration scolaire, en introduisant des aliments bio, mais aussi en renforçant ses exigences nutritionnelles.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Aujourd’hui, en plus du repas hebdomadaire, la fréquence des aliments bio a été augmentée : 95 % des fruits, 40 % des entrées, 40 % des accompagnements et 50 % des laitages sont issus de l’agriculture biologique.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Concernant plus précisément la proposition de loi visant à favoriser l'ancrage territorial de l'alimentation, le Sénat a souhaité supprimer le seuil de 20 % de bio dans la restauration collective publique.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">En effet, la surface agricole utile cultivée en "bio" représentait fin 2014 moins de 5% du total en France. Il est donc illusoire d’escompter une progression de la production en bio suffisante pour satisfaire, à échéance de 2020, l’objectif de 20% figurant dans la loi, sur la base de productions françaises.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Les opérateurs n’auront d’autre choix, pour caler leur offre sur l’objectif, que d’avoir recours à des produits d’importation, au détriment de la production française.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Il convient donc d’avoir une approche plus flexible de l’objectif de valorisation de l’alimentation durable en ne définissant pas d’objectif chiffré irréaliste en matière de "bio" qui pourrait aller à l’encontre même de l’objectif d’ancrage territorial de l’alimentation et de valorisation des productions françaises.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">De plus, imposer ce chiffre de 20% "bio" dans l'objectif des 40% de produits relevant de l'alimentation durable reviendrait à dévaloriser les autres critères de cette alimentation tels que l'approvisionnement en circuits courts ou la saisonnalité des produits.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">Voici les précisions à la fois locales et nationales que je tenais à vous apporter.</span></p><pre><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> </span></pre>
maplanete
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Télévision. Les insectes, nourriture de demain ?
tag:maplanetea.blogspirit.com,2016-03-19:3316311
2016-03-19T17:00:00+01:00
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Goût de noisette Des pâtes à base de vers de farine, une salade de...
<p><strong>Goût de noisette</strong></p><p><img id="media-314428" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/01/02/799167715.jpg" alt="émission,télévision,arte,insecte,alimentation,élevage,nourriture,démographie,co2,bilan carbone" width="189" height="106" />Des pâtes à base de vers de farine, une salade de sauterelles, des barres de muesli aux grillons... Ces mets raffinés pourraient se retrouver bientôt dans nos assiettes si cela ne dépendait que de <strong>Laetitia Giroud et de son ami Julien Foucher.</strong> Le couple a fondé dans le sud de l'Espagne une des premières fermes d'insectes d'Europe.<strong> 360° GÉO s'est rendu là-bas.</strong> Les<strong><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/T%C3%A9n%C3%A9brion_meunier" target="_blank"> ténébrions meuniers</a></strong> ont un léger goût de noisette, explique Laetitia Giroud, qui élève par milliers ces vers de farine ainsi que plusieurs espèces de mouches et de sauterelles dont la consommation est bonne pour la santé.</p><p><strong>Produits bio</strong></p><p>Mieux encore, ils offrent une solution au risque de pénurie alimentaire que fait peser sur la planète l'explosion démographique. Dans la ferme du couple, les insectes sont nourris avec des produits bio. Et il faut savoir qu'avec seulement deux kilos de végétaux, on peut produire un kilo de de ténébrions, alors qu'il en faut treize pour produire un kilo de viande bovine.</p><p>Les insectes comestibles sont bel et bien une solution durable sur toute la ligne pour préserver l'avenir de la planète. A condition, pour les Européens et les Occidentaux, de sauter le pas...</p><p><strong>►A VOIR : 360° Géo : Les insectes, nourriture de demain ? Réalisation Jean-Luc Nachbauer, Arte, samedi 19 mars 2016, 20H - 20H45.</strong></p><p><strong><a href="mailto:c.lafon@sudouest.fr" target="_blank">Cathy Lafon</a></strong></p><p><strong>►LIRE AUSSI</strong></p><ul><li><strong>Les articles de Ma Planète sur les insectes : <a href="http://maplanetea.blogspirit.com/tag/insecte" target="_blank">CLIQUER ICI</a><br /></strong></li></ul><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-314427" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/01/01/1717500245.jpg" alt="émission,télévision,arte,insecte,alimentation,élevage,nourriture,démographie,co2,bilan carbone" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 8pt;"><em>Un burger aux insectes, ça vous dit ? Photo ARTE</em></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 8pt;"><em> </em></span></p><p>Si<strong> deux milliards d'Africains et d'Asiatiques se nourrissent d'insectes,</strong> les Européens font la fine bouche et en sont peu friands. Pour l'instant... Aliments protéinés et particulièrement intéressants pour la planète, tant leur <strong>bilan carbone</strong> est infiniment meilleur que celui des viandes d'élevage que nous consommons,<strong> <a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2013/10/23/mangez-des-insectes-1010899.html" target="_blank">les insectes font partie des solutions qui permettront de nourrir demain l'humanité.</a><br /></strong></p><p><strong>Une ferme d'insectes créée par des Français </strong></p><p>En <strong>Espagne</strong>, un couple de Français a fondé une des premières fermes d'insectes d'Europe. <strong>Une initiative originale à découvrir ce soir sur Arte, de 20h à 20h45,</strong> dans une émission réalisée par Jean-Luc Nachbauer pour <strong>360° GÉO.</strong> Exactement ce qu'il faut pour prendre son mal en patience en attendant le coup d'envoi du match de rugby France-Angleterre, dans le Tournoi des VI Nations 2016 !</p>
Ariane
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Du poisson, oui, un peu et surtout pas toujours le même !
tag:ariane.blogspirit.com,2015-10-10:1694704
2015-10-10T09:59:00+02:00
2015-10-10T09:59:00+02:00
Il y a déjà 6 ans, en 2009, je publiais le billet ci-dessous où je...
<p>Il y a déjà 6 ans, en 2009, je publiais le billet ci-dessous où je m'interrogeais sur notre capacité à varier davantage les poissons. Ce billet m'est revenu suite à un échange avec un des concepteurs de l'exposition <strong>"<a href="http://www.musee-marine.fr/content/exposition-dans-les-mailles-du-filet" target="_blank">Dans les mailles du filet</a>"</strong> qui vient de commencer au <strong>Musée de la Marine </strong>(j'étais conviée à une visite cette semaine). En effet, la dernière partie de l'exposition évoque la problématique actuelle de la sur-pêche de certaines espèces. Et on se disait, ce n'est pas une révélation, que les Français mangent un peu toujours les mêmes poissons : du saumon, du thon, du cabillaud, des sardines...</p><p>J'ai pour ma part refait le petit exercice auquel je m'étais livrée en 2009. En fait, la variété reste à peu près la même si l'on considère l'occasionnel mais, en fait, <strong>je mange au global du poisson moins souvent</strong> car <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2014/10/11/traces-de-l-ete-je-suis-de-plus-en-plus-flexitarienne-3018961.html" target="_blank">je fais beaucoup de repas végétariens</a>. Ma consommation se répartit ainsi, me semble-t-il :</p><p>- anchois, bar, bonite, daurade, maquereau, sardine, saumon, thon (ceux que Monsieur cuisine ou l'utilisation de conserves). On est attentif à l'origine, au type de pêche... Par exemple en allant chez le poissonnier de <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2015/06/17/quand-terroirs-d-avenir-nous-regale-3050049.html" target="_blank">Terroirs d'Avenir</a>, où il y a de merveilleux poissons qui arrivent en direct, d'espèces variées selon la disponibilité du jour. </p><p>- anguille, bonite, cabillaud, chinchard, espadon, hareng, lieu jaune, lotte, St Pierre, sole, truite (occasionnellement au restaurant, chez des amis...).</p><p>Pour moi, il en est du poisson comme du reste de l'alimentation : mieux vaut moins souvent et de bonne qualité. Et si possible, continuer à se faire plaisir avec du bon plutôt que le supprimer de son alimentation. </p><p>Et vous, combien de poissons différents mangez-vous ? Quelles espèces ? Etes-vous parfois curieux(se) d'en découvrir de nouvelles ? Trouvez-vous que la proposition trop pauvre ?</p><p> </p><p>- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -</p><p><strong><em>Billet publié le 16 février 2009</em></strong></p><p>Je reviens sur le poisson, dont j'ai parlé il y a quelques semaines suite à une conférence de l'Institut Français de Nutrition. Des questions qu'on se pose souvent : que vaut le poisson d'élevage ? Faut-il privilégier le poisson de pêche ? En France, c'est encore très majoritairement la pêche qui domine : 85 % contre 15 % environ pour l'élevage (alors que dans le monde, la pêche représente 55 % seulement).<br /> <br /> En fait, tout n'est pas blanc ou noir. Il y a de bons et de mauvais poissons d'élevage car il y a différentes façons de les nourrir. Et l'élevage permet de garantir une régularité dans leur nourriture meilleure qu'en mer, ce qui leur assure notamment un niveau de chair grasse constant. Le problème, c'est que la meilleure nourriture, c'est l'huile de poisson, mais cela en consomme une trop grande quantité. Il y a des recherches pour mixer différentes alimentations.<br /> <br /> Mais le problème est surtout que les mers se vident, certaines espèces n'arrivent plus à se renouveler et pourraient disparaître. Selon l'IFREMER, 75 % des espèces sont surexploitées ou totalement exploitées. Alors, ne pourrait-on pas nous faire découvrir d'autres variétés de poissons ? Ne mange-t-on pas toujours les mêmes par habitude ou méconnaissance ?<br /> <br /> Ainsi, à l'étal de mon poissonnier, j'ai compté une vingtaine d'espèces. C'est déjà pas mal, il est plutôt bien fourni mais ce sont quasiment toujours les mêmes poissons. Ce qu'il trouve chez ses fournisseurs et ce que demandent ses clients.<br /> <img id="media-304290" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/01/1755121805.JPG" alt="P1000618.JPG" /><br /> Il y a 250 espèces de poissons dans les vastes océans. Mais, en France, une dizaine d'espèces seulement représentent 70 % des ventes : le thon, le saumon, le lieu, le cabillaud, le merlu, la sardine, le hareng, la truite, le maquereau, le panga , le perche du Nil.<br /> Certes, certains poissons ne seraient pas à notre goût mais sont-ils tous immangeables ? Ou est-ce un manque de curiosité ? Et je suis bien désolée que, parmi les plus consommés, on trouve le panga, encore inconnu il y a quelques années et pas vraiment inoubliable gustativement parlant. Et même pas intéressant d'un point de vue nutritif. Malheureusement, il est en train d'envahir les collectivités.<br /> <br /> Moi-même, plutôt amatrice de poisson et notamment via la cuisine japonaise, j'ai compté que je consommais de façon plus ou moins régulière 12 variétés (sans compter coquillages et crustacés) : sardine, maquereau, saumon, thon (de moins en moins de thon rouge, qui devient rare), anguille, bar, cabillaud, sole, espadon, lotte, merlan, daurade...<br /> <br /> Et vous, avez-vous déjà compté ? Vous arrive-t-il de goûter de nouveaux poissons ? Et variez-vous les modes de préparation ? Car le poisson, on peut le manger par exemple grillé, au four, à la vapeur, au court-bouillon, mariné, en terrine, en salade, etc.</p>
maplanete
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Initiative. En Italie, on fait pousser du basilic et des légumes au fond de la mer
tag:maplanetea.blogspirit.com,2015-08-19:3316121
2015-08-19T10:30:00+02:00
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"La ferme de Nemo" "L’idée m’est venue parce que je voulais créer plus...
<p style="text-align: left;"><strong style="text-align: left;">"La ferme de Nemo"</strong></p><p>"L’idée m’est venue parce que je voulais créer plus d’interaction entre la surface et la plongée", explique <strong>Sergio Gamberini</strong>,<strong> PDG d’<a href="http://www.oceanreefgroup.com/contact_us.html" target="_blank">Ocean Reef,</a></strong> société italo-américaine spécialisée dans les équipements de communication sous-marine. Tenté par les activités typiques de la ferme, il décide alors de <strong>cultiver des plantes sous l'eau.</strong> Première expérience, il sème des graines de au fond de l'eau, dans une boîte en plastique sous un simple ballon. Et voilà que ça germe et que ça pousse. Il lance alors "la ferme de Nemo", un projet plus complet qui entame cette année sa<strong> quatrième saison</strong>, au fond de la <strong>Méditerranée</strong> à une centaine de mètres du rivage, au large du village de Noli. Et comme on est en Ligurie, pas question de cultiver une autre plante que le savoureux <strong>basilic,</strong> élément de base du célèbre pesto local.</p><p><strong>Comment ça marche ?</strong></p><p><img id="media-298455" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/01/02/4017570418.jpg" alt="alimentation,expérimenation,culture,méditerranée" />A 8 mètres de profondeur, <strong>trois cloches en plastique</strong> fixées au fond de l’eau, suffisamment grandes pour accueillir des plongeurs debout, pour travailler sans leur masque, offrent autant de bulles d’air dans lesquelles sont installés des bacs de terreau classiques. L’évaporation maintient un taux d’humidité de 80 à 90% sous les cloches, la condensation fournit l’eau douce nécessaire aux plantes, qui régénèrent elles-mêmes l’air de leur bulle grâce à la photosynthèse. Afin de<strong> préserver l'écosystème méditerranéen</strong>, le gouvernement n'autorise les biosphères à fonctionner que de juin à septembre. Sage décision. Le reste de l’année, "la ferme de Nemo" doit plier ses serres et tout de son matériel afin de laisser les fonds sous-marins se ressourcer en paix.</p><p><strong>Stabilité thermique idéale</strong></p><p>"Cultiver sous l’eau apporte surtout une stabilité thermique. La mer conserve la température, sans grande différence entre le jour et la nuit", explique Gianni Fontanesi, responsable de la gestion du projet. A cette profondeur, 60% de la lumière de la surface arrive encore aux plantes, « ce qui est largement suffisant », ajoute-t-il. Lorsque l’eau est à 25°C, il fait<strong> 29°C dans ces serres singulière</strong>s, naturellement protégées de tous les insectes et parasites qui gênent la croissance des plantes sur terre. Des conditions de culture idéales. Le succès est tel que le précieux basilic pousse avec une densité de feuillage supérieure à la moyenne de celle obtenue à l'air libre.</p><p><strong>Une solution pour la sécurité alimentaire</strong></p><p>"La ferme de Nemo" a élargi l’expérience aux <strong>laitues,</strong> <strong>champignons, tomates, fraises et haricots .</strong> Ces potagers sous-marins pourraient être <strong>une solution pour les régions arides en bord de mer</strong>, qui "ne disposent pas d’assez d’eau douce et où l’écart de températures entre le jour et la nuit est trop grand pour faire pousser des légumes", estime-t-il. A condition bien sûr d’obtenir des techniques et du matériel rendant ces cultures rentables. "Si la livre de laitue coûte trop cher, alors cela n’aura pas d’avenir", reconnaît-il. Avant de nourrir un jour, peut-être, la planète, la serre de "la ferme de Nemo" sera déclinée dans une <strong>version plus petite</strong>, afin que les particuliers puissent cultiver, chez eux, des plantes dans leur <strong>aquarium. </strong>Pour continuer son développement, Ocean Reef devrait lancer une campagne de <strong>crowdfunding </strong>dans les semaines à venir.</p><p>Le<strong> basilic sous-marin</strong> a été retenu comme l’une des<strong> 20 innovations</strong> mises en avant par l’Italie à <a href="http://www.expo2015.org/fr/index.html?packedargs=op=changeLang" target="_blank"><strong>l’Exposition universelle 2015 de Milan</strong></a>, consacrée au thème de l’alimentation.</p><p><a href="mailto:c.lafon@sudouest.fr"><strong>Cathy Lafon</strong> </a>avec l'AFP</p><p><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>►</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong>LIRE AUSSI</strong></p><ul><li><strong>Les articles de Ma Planète sur les innovations écolos :<a href="http://maplanetea.blogspirit.com/tag/innovation" target="_blank"> cliquer ICI</a></strong></li><li><strong>Les articles de Ma Planète sur l'alimentation : <a href="http://maplanetea.blogspirit.com/tag/alimentation" target="_blank">cliquer ICI</a></strong></li></ul><p style="text-align: center;"><img id="media-298841" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/00/01/3369347347.png" alt="alimentation,expérimenation,culture,méditerranée" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><em>Les plongeurs d'Ocean Reef surveille les cultures de basilic au fond de l'eau. Photo Ocean Reef</em></span></p><p>Des passionnés de plongée ont lancé en Ligurie, dans le nord-est de l’Italie, une<strong> expérimentation de culture sous-marine de basilic,</strong> dans l’espoir de pouvoir développer le concept et l’exporter vers les côtes arides du globe, afin de nourrir la planète.</p><p><strong>"La ferme de Nemo"</strong></p><p>« L’idée m’est venue parce que je voulais créer plus d’interaction entre la surface et la plongée », explique <strong>Sergio Gamberini</strong>,<strong> PDG d’<a href="http://www.oceanreefgroup.com/contact_us.html" target="_blank">Ocean Reef,</a></strong> société italo-américaine spécialisée dans les équipements de communication sous-marine. Tenté par les activités typiques de la ferme, il décide alors de <strong>cultiver des plantes sous l'eau.</strong></p>
Bredin
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De bon à mauvais, l'alimentation ...
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2015-03-17T10:24:00+01:00
2015-03-17T10:24:00+01:00
... dépend des consommateurs
<p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: x-large;"><strong>... dépend des consommateurs</strong></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-854852" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://bar-zing.blogspirit.com/media/02/00/2636104908.jpg" alt="étiquetage-nutritionnel.jpg" /></p>
maplanete
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Agriculture : bio ou pas, les petits agriculteurs en ont gros sur la patate
tag:maplanetea.blogspirit.com,2015-02-26:3315967
2015-02-26T10:30:00+01:00
2015-02-26T10:30:00+01:00
L'élevage bio de vaches salers de Rémi Bogros, dans...
<p style="text-align: center;"><img id="media-285625" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/00/02/2628486637.jpg" alt="europe,elevage,laitier,quota,josé bové,confédération paysanne" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><em>L'élevage bio de vaches salers de Rémi Bogros, dans l'Allier. Copyright R. Bogros<br /></em></span></p><p>L'organisation en France de la <a href="http://agriculture.gouv.fr/politique-agricole-commune" target="_blank"><strong>réforme de la Politique agricole commune (PAC)</strong> </a>fait jaser dans nos campagnes. Les <strong>agriculteurs bio</strong> craignent que sa déclinaison dans le pays ne condamne l'agriculture sans pesticides à végéter et, pour sa part, la<strong> filière des producteurs de lait</strong> s'alarme de la fin des quotas laitiers qui risque faire disparaître un grand nombre d'exploitants. Bio ou pas.</p><p><strong>"La bio condamnée à végéter"</strong></p><p><strong><img id="media-285626" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/01/00/896764685.jpg" alt="europe,elevage,laitier,quota,josé bové,confédération paysanne" width="80" height="80" />Rémi Bogros </strong>(photo ci-contre), éleveur de<strong> bovins en bio</strong>, installé à Saint-Martinien dans l'Allier, tire la sonnette d'alarme. Il reproche au ministre de l'agriculture français, Stéphane Le Foll, de vouloir <strong>faire sortir la bio du "1er pilier" de la PAC</strong>, qui porte sur le soutien des marchés et des prix agricoles, pour la mettre dans le <strong>"2ème pilier", consacré au développement rural.</strong> Centré sur l’amélioration de la compétitivité de l’agriculture et de sa multifonctionnalité, le "2ème pilier" concerne la promotion de la <span class="mw-disambig">protection</span> de l’environnement en agriculture et la participation au développement des territoires ruraux</p><p><strong>"Un vrai retour en arrière"<br /></strong></p><p>"Si la bio passe dans<strong><img id="media-285571" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/02/00/799582132.jpg" alt="vaches salers.jpg" width="179" height="136" /></strong> le "2ème pilier" de la PAC, <strong>l'aide financière sera mise en oeuvre par les régions,</strong> et <strong>son enveloppe, t</strong><strong>rop petite, supprimera l'aide au maintien en bio"</strong>, explique-t-il. Selon lui, cela équivaudra à un vrai retour en arrière, à la situation d'avant le Grenelle de l'environnement (2007), où "les gens faisaient 5 ans en bio et puis retournaient en conventionnel". A 57 ans, ce fils de moutonnier a pas mal roulé sa bosse, avant de revenir à l'agriculture. Il exploite aujourd'hui 35 ha et, depuis 2007, élève 15 vaches salers, "en plein air et sans céréales".</p><p><strong>La France veut faire payer les agriculteurs à l'installation <br /></strong></p><p>"Non seulement les producteurs en bio vont toucher moins d'aides mais en plus, ils paieront pour leur certification", s'indigne encore l'agriculteur. L<span>'État veut en effet instaurer <strong>un critère de capacité professionnelle</strong> alors que, sur ce chapitre, l'Europe ne demande rien</span>. "S<span>ur les <strong>13.000 agriculteurs </strong>qui s'installent chaque année, <strong>2.000 risquent de ne plus pouvoir le faire demain.</strong> Ils sont en effet concernés par les nouvelles barrières à l'installation que le ministère de l'Agriculture veut mettre en place"</span>, dénonçait pour sa part la Confédération paysanne de l'Aude, le 26 janvier dernier, devant la Direction départementale des territoires et de la mer (DDTM), à Carcassonne. Le dispositif sur les nouveaux installés dans le cadre de la réforme de la PAC, tel qu'il est mis en place par Paris, <span>risque une fois de plus <strong>"</strong><span><strong>favoriser les gros agriculteu</strong>rs, ceux qui polluent le plus, ne créent pas d'emploi et vivent de subventions"</span> dénonce Rémi Bogros. <br /></span></p><p><strong>"La PAC oublie la bio"</strong></p><p><img id="media-285564" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/00/00/3537267572.jpg" alt="bové.jpg" />Pour <a href="http://jose-bove.eu/" target="_blank"><strong>José Bové,</strong> </a>le député européen écologiste et ancien syndicaliste agricole,<strong> la nouvelle PAC oublie tout simplement le bio et la petite agriculture familiale</strong>. Les 55 milliards d’euros distribués par l'Europe bénéficient, selon lui, essentiellement à 15 % des agriculteurs. Les parlementaires écologistes, minoritaires, n’ont pas réussi à obtenir une modification substantielle du système "qui ne fait qu<strong>’entériner le maintien des avantages acquis"</strong>, regrette le vice-président de la Commission agricole.</p><p><strong>La fin des quotas laitiers</strong></p><p><img id="media-285578" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/02/00/3402383780.jpg" alt="europe,elevage,laitier,quota,josé bové,confédération paysanne" />Autre gros sujet d'inquiétude, sur le front de<strong> l'élevage et du lait</strong>. Institués en 1984 par l'Europe, les <a href="http://www.lemonde.fr/planete/video/2015/02/21/comprendre-les-quotas-laitiers-en-deux-minutes_4580840_3244.html" target="_blank"><strong>quotas laitiers</strong> </a>plafonnaient depuis 1986 la production laitière européenne : ils seront supprimés le 1er avril prochain, ce qui place les<strong> éleveurs dans une situation "inquiétante"</strong>, pour la Confédération paysanne. Le syndicat redoute que, face à la hausse attendue de la production et à la baisse des prix qui devrait s'ensuivre, les petits producteurs ne paient les pots cassés. Dans un scénario idéal, la Chine est censée sauver le marché, mais la forte demande chinoise pour le lait a ralenti ces derniers mois en raison des stocks importants constitués par Pékin. <strong>Les prix ont donc déjà baissé, un mouvement amplifié par une offre mondiale abondante</strong> et par l'embargo russe, qui crée une situation de surproduction. Pour y remédier, la Confédération paysanne demande des mesures européennes de gestion des volumes.</p><p><strong> "On risque voir disparaître la moitié des producteurs d'ici 15 à 20 ans"</strong></p><p><img id="media-285568" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/01/01/1571101597.jpg" alt="mega-elevage-laitier.jpg" width="189" height="153" />Sous la pression conjuguée des producteurs de lait et d’un nombre grandissant de pays de l’Union européenne, l'Europe a annoncé la <strong>création d’un fonds laitier</strong> pour venir en aide aux exploitants ayant les problèmes les plus urgents. Le mardi 20 octobre, José Bové a toutefois qualifié d’"aumône" le fonds de <strong>280 millions d’euros</strong> promis par la Commission européenne pour aider le secteur laitier en crise, soulignant qu’en France, cela représentait "45 euros par mois par éleveur". A la veille de<strong><a href="http://www.salon-agriculture.com/" target="_blank"> l'ouverture du Salon de l'Agriculture</a>,</strong> le 20 février, l'eurodéputé prédisait un <a href="http://www.web-agri.fr/actualite-agricole/politique-syndicalisme/article/jose-bove-prevoit-un-effondrement-du-prix-du-lait-1145-107842.html" target="_blank"><strong>"effondrement du prix du lait ravageur pour les exploitations agricoles", </strong></a>en accusant les grands industriels du lait d'avoir "poussé au fait d'arrêter les quotas pour avoir de la matière première la moins chère possible". <a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2015/02/20/la-carte-de-la-region-des-fermes-usines-1033183.html" target="_blank"><strong>Huit fermes industrielles</strong></a> de plus de 250 vaches existent déjà en France dont la très controversée <strong>ferme dite "des 1.000 vaches"</strong> en Picardie et, pour José Bové, <a href="http://jose-bove.eu/fin-des-quotas-laitiers-en-europe" target="_blank"><strong>la fin des quotas</strong></a> favorisera le développement de ces fermes géantes au détriment de l'emploi agricole. "On risque voir disparaître la moitié des producteurs d'ici 15 à 20 ans", prévient l'ancien porte-parole de la Confédération paysanne.</p><p><img id="media-285577" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/01/02/1734113347.jpg" alt="europe,elevage,laitier,quota" width="130" height="174" />Pour sa part, <strong>Rémi Bogros, estime qu'il va perdre "jusqu'à 30% de ses aides en 2015"</strong> et s'inquiète de ne pas pas pouvoir continuer son activité. Pas plus en bio qu'en conventionnel. Une situation plus que paradoxale, au moment où la <strong>France cultive désormais 10% des surfaces bio en Europe</strong>. Avec<strong> un marché national du bio de 5 milliards d'euros en 2014</strong>, et 1,1 million d'hectares cultivés, l'Hexagone a même doublé l'exemplaire et verte Allemagne, en se hissant au <strong>troisième rang européen</strong> derrière l'Italie, numéro 1, et l'Espagne deuxième...</p><p>Condamner la bio à végéter en France obligerait les consommateurs à acheter d'avantage de produits bio importés. Une éventualité désastreuse tant sur le plan économique qu' écologique.</p><p><a href="mailto:c.lafon@sudouest.fr"><strong>Cathy Lafon</strong></a></p><p><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><span style="color: #000000;"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><span style="color: #000000;"><strong><strong><span class="auteur txt12_120"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>►</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></span></strong></strong></span></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></span></strong></strong></strong></strong></strong></strong>EN CHIFFRES</strong></p><ul><li><strong>Le marché du bio en France.</strong> <strong>5 milliards d'euros</strong> en 2014, soit 10% de plus qu'en 2013. Près de <strong>9 français sur 10</strong> ont consommé du bio en 2014, dont <strong>6 sur 10</strong> régulièrement (au moins une fois par mois). Le marché alimentaire bio, c'est plus de <strong>20% pour les oeufs</strong> et plus de <strong>10% pour le lait</strong>. Le nombre d'agriculteurs convertis a augmenté de <strong>4% pour s'établir à 5,5%</strong> en 2014.</li></ul><ul><li><strong>Le bio dans la région</strong>. En Aquitaine, l'organisme interprofessionnel <a href="http://www.biosudouest.com/index.php/qui-sommes-nous/presentation-d-arbio-aquitaine.html" target="_blank"><strong>Arbio Aquitaine</strong></a> regroupe <strong>110 structures et 2.300 producteurs bio.</strong> La <strong>Gironde</strong>, avec ses 645 exploitations bio sur plus de 14.036 ha, vient d'être récompensé par le premier <strong><a href="http://www.sudouest.fr/2015/02/16/la-gironde-premier-departement-bio-d-aquitaine-1831358-2780.php" target="_blank">label Territoire Bio Engagé</a>.</strong> 6,1% des surfaces agricoles du département sont cultivées en bio, et ses restaurants collectifs sont approvisionnés à plus de 20% en bio.</li></ul><p><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><span style="color: #000000;"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><span style="color: #000000;"><strong><strong><span class="auteur txt12_120"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>►</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></span></strong></strong></span></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></span></strong></strong></strong></strong></strong></strong>LIRE AUSSI</strong></p><ul><li><strong>Toutes les études qui expliquent les performances de la bio</strong> et confirment que l'agriculture biologique est parfaitement capable de nourrir l'humanité (celle du PNUE sur l'Afrique, celle de l'université d'Essex qui a étudié 37 millions d'hectares, etc.) sont disponible e<strong>n<a href="http://www.changeonsdagriculture.fr/la-bio-peut-elle-vraiment-nourrir-le-monde-a113788336" target="_blank"> cliquant ICI</a></strong></li><li><strong>Les articles de Ma planète sur l'agriculture bio:<a href="http://maplanetea.blogspirit.com/tag/agriculture+bio" target="_blank"> cliquer ICI</a></strong></li><li><a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2015/02/20/la-carte-de-la-region-des-fermes-usines-1033183.html" target="_blank"><strong>Agriculture : la Confédération paysanne dresse la carte des 7 fermes-usines de la région Sud-Ouest</strong></a></li></ul>
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Faites le plein d'énergie avec les super-fruits séchés bio de Fragrances
tag:maplanetea.blogspirit.com,2015-01-18:3315885
2015-01-18T10:30:00+01:00
2015-01-18T10:30:00+01:00
Dur, dur ce début d'année... Les horreurs des attentats parisiens...
<p style="text-align: center;"><img id="media-282687" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/00/02/1239091069.jpg" alt="bien-être,alimentation,fruits séches,fragrances,charente" /></p><p><strong>Dur, dur ce début d'année...</strong> Les horreurs des attentats parisiens contre "Charlie Hebdo", puis contre le supermarché casher, nous laissent un profond sentiment de tristesse et d'inquiétude, avec la sensation d'avoir vécu plusieurs semaines en une seule. <strong>Les mois de janvier et de février sont aussi les mois les plus difficiles de l'année.</strong> C'est le plein coeur de l'hiver, les jours, même s'ils rallongent, sont courts. Le temps est maussade et on a le moral dans les chaussettes: rien d'étonnant à ce que l'on se sente épuisé et sur les rotules.</p><p><strong>La solution: les super-fruits séchés</strong></p><p>Pour retrouver le tonus, au lieu de recourir à une pharmacopée chimique traditionnelle, c'est le moment d'aller à la découverte des<strong> fruits séchés, bio et bons pour la santé,</strong> comme ceux que propose<strong> Fragrances Bien-être, une toute jeune entreprise créée dans la région en Charente, par Florence Jacquet</strong>. Spécialisée dans la sélection de produits à base de composants naturels et bio, de très grande qualité, à un prix abordable pour tous, Fragrances Bien-être a lancé il y a un an, une gamme de super-fruits séchés bio : <strong>des mûres blanches, des baies de Goji, du Tibet, des myrtilles, des baies des Incas, des canneberges, du baomix</strong>... Au petit-déjeuner avec les céréales ou un yaourt, dans des préparations de gâteaux, en en-cas pour le coup de pompe de 4 heures au boulot : Ma planète les a tous testés. Ils sont délicieux ! Quant à leur efficacité, voyez plutôt la vitalité de votre blog préféré...</p><p><strong>L'intérêt ?</strong></p><p><img id="media-282679" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/00/01/2355541377.jpg" alt="mures blanches.jpg" />Selon Florence Jacquet, les <strong>super-fruits séchés</strong> contiennent jusqu'à <strong>5 fois plus de minéraux que les fruits frais.</strong> Leur concentration en fibres est aussi beaucoup plus importante, ce qui favorise l'élimination du cholestérol. Deux des fruits séchés proposés par Fragrances, peu connus, ont d'étonnantes vertus bienfaisantes. C'est le cas des <strong>mûres blanches</strong>, cultivées en Turquie et encore peu répandues en Europe. Très savoureuses, elles sont riches en fer, en calcium, en vitamine C, en fibres et en protéines. Elles possèderaient, en outre, des agents "anti-vieillissement", contenus dans le resvératrol... Ce qui ne gâte rien.</p><p><strong>Le baomix, fruit du baobab</strong></p><p><img id="media-282680" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/00/00/45109134.jpg" alt="baomix.jpg" />Autre fruit méconnu, <strong>celui du baobab, dont la pulpe, le baomix</strong>, venu du Sénégal, a un goût sucré et acidulé. On le consomme généralement en poudre dans des préparations culinaires : cocktails, jus de fruits, verre d'eau, verre de lait, yaourt... Pour lutter contre le stress et la fatigue passagère, c'est l'arme naturelle fatale: garanti sans gluten, le baomix de Fragrances contient <strong>7 fois plus de vitamines C que l’orange</strong>, 3 fois plus de calcium que le lait et et possède des <strong>propriétés régénérantes.</strong> Recommandé aux enfants en phase de croissance, aux étudiants, aux séniors, ce fruit séché est également le partenaire nutritif idéal des sportifs.</p><p>S'ils ne sont pas produits localement (les baies de goji des moines tibétains viennent de Chine, les myrtilles des Etats-Unis, les baies des Incas, du Pérou et les canneberges du Canada) tous les produits de Fragrances, vendus en ligne sur internet, sont issus de <strong>l'agriculture biologique et du commerce équitable</strong>. Les heureux Charentais qui ont la chance de pouvoir les retirer sur place, ne paieront pas les frais de port.</p><p><strong><a href="mailto:c.lafon@sudouest.fr">Cathy Lafon </a></strong></p><p><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>►</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong>COMBIEN CA COÛTE ? </strong></p><ul><li>Les mûres séchées : 12,50 € le sachet de 400 g</li><li>Les myrtilles : 7 € les 100 g<em> <br /></em></li><li>Les canneberges : 5 les 100 g</li><li>Les baies de Goji : 21 € les 500 g</li><li>Les baies des Incas (physalis) : 8,50 € les 200 g</li><li>Le baomix : 9 € les 100 g</li></ul><p>Les heureux Charentais qui ont la chance de pouvoir les retirer sur place, ne paieront pas les frais de port.</p><p><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>►</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong>PLUS D'INFO</strong></p><ul><li><strong>Le site web de Fragrances : <a href="http://www.fragrances-bien-etre.com" target="_blank">cliquer ICI </a></strong></li><li><strong>Contact : <a href="mailto:contact@fragrances-bien-etre.com">contact@fragrances-bien-etre.com</a></strong></li></ul>
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Ces bonnes nouvelles vertes de 2014. Aujourd'hui : mangez des insectes !
tag:maplanetea.blogspirit.com,2014-08-28:3315817
2014-08-28T10:32:00+02:00
2014-08-28T10:32:00+02:00
Les chocolats aux insectes made in France de la jeune entreprise...
<p style="text-align: center;"><img id="media-250238" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/00/01/2602705683.jpg" alt="insecte,élevage,consommation,grande surface" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><em>Les chocolats aux insectes</em></span><span style="color: #2a2a2a; font-family: Arial, Helvetica, 'Liberation Sans', FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19.4375px; orphans: 4; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #ffffff; display: inline !important; float: none;"><span style="font-size: xx-small;"><em> made in France de la jeune entreprise Micronutris, producteur d'insectes alimentaires, et du maître chocolatier Guy Roux, spécialiste du chocolat sans sucre. Photo AFP</em></span></span></p><p style="text-align: left;"><strong> C'est l'été... "Ma Planète part" en vacances,</strong> bien vertes bien méritées vous en conviendrez ! Mais l'écolo-blog de "Sud Ouest" ne vous abandonne pas pour autant et vous a préparé une <strong>série spéciale "Retour sur les bonnes nouvelles vertes de 2014"</strong> pour vous accompagner quotidiennement (ou presque) jusqu'à la rentrée de septembre.</p><p style="text-align: left;"><strong>Halte à la sinistrose !</strong> L'actualité écolo ne se résume pas qu'à des <strong>catastrophes</strong>... Pour vous en convaincre et vous aider à reprendre le boulot en septembre gonflé à bloc, "<strong>Ma Planète" vous propose de revisiter ces infos ultra positives qui ont fait le bonheur des écolos cette année.</strong> Aujourd'hui :<strong> un jour, les insectes nourriront (peut-être) la planète...<br /></strong></p><p id="p1"><span style="font-size: small;"><strong>Consommation: mangerons-nous des insectes à Noël ?</strong></span></p><p><strong>23 décembre 2013. Dégusterons-nous des chocolats aux insectes à Noël </strong>? Aurons-nous des grillons grillés, des vers, des criquets ou des larves d'abeilles à côté du traditionnel foie gras, sur les tables de nos réveillons cette année ?<strong> Chez les écolos, croquer l'insecte est tendance et, c'est une chance, il se démocratise : les insectes à consommer viennent de faire leur première apparition dans les rayons des grandes surfaces.<br /></strong></p><p> <strong>Les insectes, le bon plan écolo<br /></strong></p><p> Très prisés dans une grande partie du monde où on les consomme avec délice et ardeur, les insectes constituent une alternative écologique intéressante pour assurer la sécurité alimentaire de la planète. Plus raisonnable et moins coûteuse, en tout cas, que la <strong><a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2013/12/20/planete-video-une-1014250.html" target="_blank">viande de synthèse, cultivée in vitro.</a></strong> Les insectes contiennent en outre davantage de protéines qu'un steak et leur élevage a un impact carbone bien plus léger que celui des bovins, des porcs ou des volailles. <strong>L'insecte, l'air de rien, est tout bénef, autant pour la santé du consommateur que pour celle de la planète.</strong></p><p> <strong><img id="media-250239" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/02/02/3382405090.2.jpg" alt="insecte,élevage,consommation,grande surface" />La vente des insectes à la portée de tous</strong></p><p> <strong>Phénomène de mode</strong> introduit par des chefs avant-gardistes, les insectes se dégustaient jusqu'à présent en France surtout dans <strong><a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2013/10/23/mangez-des-insectes-1010899.html" target="_blank">certains restos ou bistrots branchés, à Paris, mais aussi sur la Côte d'Azur</a>.</strong> On peut également s'en procurer sur le web. A la réflexion, finalement, croquer un criquet grillé au lieu d'une crevette mayo, ça peut le faire. Mais où acheter le criquet ? Pas au marché du coin, pour l'instant. Quand on habite en région, et que l'on compte les euros de son porte-monnaie, où aller pour trouver des insectes? Réponse : chez <strong>Auchan et Carrefour,</strong> deux grandes enseignes qui se lancent dans la distribution d’insectes à consommer, avec deux marques françaises, <strong><a href="http://www.crickeat.com/" target="_blank">Crickeat</a> </strong>et<strong> <a href="http://www.micronutris.com/" target="_blank">Micronutris</a></strong><a href="http://www.micronutris.com/" target="_blank">.</a> C'est l'hypermarché <strong>Auchan</strong> de Pérols, près de Montpellier (Hérault) qui s'est lancé le premier, le 22 novembre dernier.</p><p> <strong>Grillons pour l'apéro</strong></p><p> C'est le <strong>rayon apéro</strong> qui est la première cible des deux poids lourds historiques de la grande distribution: après les chips, Mesdames et Messieurs, voici les grillons crème d’oignon, paprika, thym ou sésame ! Selon <strong>Auchan</strong>, "la dégustation a été un succès, même si les clients n’achètent en général qu’un paquet, pour goûter". Il se serait écoulé plus de <strong>250 sachets de grillons <a href="http://www.crickeat.com/" target="_blank">Crickea</a></strong><a href="http://www.crickeat.com/" target="_blank">t </a> en une seule journée. La version crème d'oignon étant plébiscitée. Un bon accueil, normal pour un nouveau produit, selon l'enseigne. Le plus dur reste à venir : les autres clients vont-ils mordre à cette nouvelle offre gustative et s'habituer à la présence d'insectes dans leur assiette de tapas ?</p><p> <strong>Un vrai pari commercial</strong></p><p> <strong>Carrefour</strong> devrait rapidement suivre l'exemple d'Auchan, avec les biscuits aux insectes de la société toulousain<strong>e <a href="http://www.micronutris.com/" target="_blank">Micronutris</a></strong>, qui produit aujourd'hui une tonne d'insectes et prévoit de multiplier ce chiffre par dix en 2014. Pour les enseignes comme pour les deux marques,<strong> le pari commercial de l'innovation n'est pas mince</strong> : si l’initiative a du succès, tous les supermarchés vont s'arracher les-dits insectes, qu'on finira par trouver à l'épicerie bio et au marché du coin...</p><p> Bon, pour être vendu chez Auchan ou Carrefour, le sachet d'insectes n'est quand même pas donné : il faut compter 6,90€ le sachet de 17g (environ une cinquantaine d'insectes croustillants). Ca fait cher la patte...</p><p> <a href="mailto:c.lafon@sudouest.fr"><strong>Cathy Lafon</strong></a></p><p> <strong><strong><strong><strong><strong><span style="color: #000000;"><strong><strong><strong><strong><strong><span><strong><strong><span style="color: #000000;"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>►</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></span></strong></strong></span></strong></strong></strong></strong></strong></span></strong></strong></strong></strong>EN CHIFFRES</strong></p><p> <strong>30 g de protéines : </strong> c'est 150 grammes de steak hâché, ou 110 grammes de grillons, 17 criquets, ou 220 larves d'abeilles.</p><p> <strong><strong><strong><strong><strong><span style="color: #000000;"><strong><strong><strong><strong><strong><span><strong><strong><span style="color: #000000;"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>►</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></span></strong></strong></span></strong></strong></strong></strong></strong></span></strong></strong></strong></strong>LIRE AUSSI </strong></p><ul><li> <strong><a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2013/10/23/mangez-des-insectes-1010899.html" target="_blank">Alimentation : élevez et mangez des insectes ! </a></strong></li><li><strong><a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2013/10/04/consommation-la-viande-in-vitro-bientot-dans-votre-assiette.html" target="_blank">Insolite : la viande in vitro, bientôt dans votre assiette ?</a></strong></li></ul>
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Ces bonnes nouvelles vertes de 2014. Aujourd'hui : le bio, ça cartonne !
tag:maplanetea.blogspirit.com,2014-07-29:3315822
2014-07-29T10:30:00+02:00
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Choisir de s'alimenter bio, c'est bon pour le développement...
<p style="text-align: center;"> <img id="media-268404" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/00/02/1537730134.jpg" alt="bio.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><em>Choisir de s'alimenter bio, c'est bon pour le développement durable, pour la planète et pour notre santé. Photo archives "Sud Ouest" Emilie Drouinaud</em></span></p><p style="text-align: left;"><strong>C'est l'été... "Ma Planète part" en vacances,</strong> bien vertes et bien méritées vous en conviendrez ! Mais l'écolo-blog de "Sud Ouest" ne vous abandonne pas pour autant et vous a préparé une <strong>série spéciale, "Retour sur les bonnes nouvelles vertes de 2014", </strong> pour vous accompagner quotidiennement (ou presque) jusqu'à la rentrée de septembre.</p><p><strong>Halte à la sinistrose !</strong> L'actualité écolo ne se résume pas qu'à des <strong>catastrophes</strong>... Pour vous en convaincre et vous aider à reprendre le boulot en septembre gonflé à bloc, "<strong>Ma Planète" vous propose de revisiter ces infos ultra positives qui ont fait le bonheur des écolos cette année.</strong> Aujourd'hui : <strong>les excellents résultats du marché du bio...</strong></p><p id="p1"><span style="font-size: small; color: #000000;"><strong>En France comme aux Etats-Unis, le marché du bio cartonne</strong></span></p><p><strong>25 avril 2014. En France, le marché du bio pèse aujourd’hui 4,1 milliards d'euros, avec une croissance d'environ 5% en 2013 qui dépasse le chiffre de 3 % qui avait été prévu. Tel est le résultat de<a href="http://blogs.sudouest.fr/admin/posts/%20la%20soci%C3%A9t%C3%A9%20d%27%C3%A9tudes%20Xerfi%20publie%20un%20dossier%20sp%C3%A9cial%20%22agro-alimentaire%22%20qui%20contient%20un%20volet%20sur%20l%27agriculture%20bio." target="_blank"> l'étude réalisée par Xerfi sur l'agriculture bio,</a> publiée en février dernier. </strong></p><p>Xerfi avait prévu une croissance de +3% en 2013 : Le bio continue donc son expansion mais qu’en est-il vraiment de la consommation du bio par les Français ? On peut le découvrir grâce à une<a href="http://www.ma-reduc.com/img/event/infographie_les_francais_et_le_Bio.jpg" target="_blank"><strong> infographie 100% Bio </strong></a>réalisée avec<strong> l'institut de sondage BVA</strong>, par<strong> <a href="http://www.ma-reduc.com/" target="_blank">ma-Reduc.com, </a></strong>site communautaire de bons de réductions et de bons plans en ligne </p><p><strong>La consommation du bio en chiffres</strong></p><p>L'infographie décrypte la<strong> consommation du bio par les Français en chiffres</strong> : la fréquence d'achat, le budget, les dépenses par semaine et par foyer, qui sont les consommateurs de bio et quelles sont leurs motivations, ou encore les produits stars du bio... Malgré un contexte économique difficile, on s'aperçoit que <strong>75% des Français sont prêts à dépenser plus pour manger mieux</strong>. Ainsi, on observe que l<strong>e budget bio a augmenté pour 24% des Français</strong> et que <strong>8% d'entre eux dépensent plus de 50 euros</strong> par semaine. Ils sont seulement <strong>2% à penser que le bio n'est qu'un effet de mode</strong>. </p><p><strong>Une opportunité économique exceptionnelle</strong></p><p><strong>Aux Etats-Unis, le bio décolle aussi</strong>. Comme le relève le site du "Le Nouvel OBbs"/"Rue 89", <strong><a href="http://blogs.rue89.nouvelobs.com/americanmiroir/2014/04/04/revolution-agricole-aux-etats-unis-cest-la-fte-au-bio-aux-fruits-et-aux-legumes-232569" target="_blank">Tom Vilsack,</a> secrétaire d'Etat américain à l'Agriculture constate cette envolée spectaculaire </strong>: "La demande pour le bio a crû de façon exponentielle pendant la décennie écoulée. Avec des ventes au détail estimées à 35 milliards de dollars l’an dernier, l’industrie du bio représente une opportunité économique exceptionnelle pour les fermiers, les éleveurs et les communautés rurales."</p><p><iframe width="340" height="260" src="http://www.youtube.com/embed/0Jm5aiRtpsY?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></p><p>Plus que jamais, manger bio, c'est vraiment le bon plan !</p><p><a href="mailto:c.lafon@sudouest.fr"><strong>Cathy Lafon</strong></a></p><p><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>►</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong>POUR AFFICHER L'INFOGRAPHIE 100% BIO: <a href="http://www.ma-reduc.com/img/event/infographie_les_francais_et_le_Bio.jpg" target="_blank">Cliquer ICI</a></strong></p><p><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>►</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong>LIRE AUSSI</strong></p><ul><li><strong>Tous les articles de Ma Planète sur le bio:<a href="http://maplanetea.blogspirit.com/bio/" target="_blank"> cliquer ICI </a></strong></li></ul>
Ariane
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Mai s'en va doucement, juin approche à grands pas...
tag:ariane.blogspirit.com,2014-05-30:3006275
2014-05-30T09:00:00+02:00
2014-05-30T09:00:00+02:00
En mai, il y a eu beaucoup de bons repas, de délices sucrés et salés, dont...
<p>En mai, il y a eu beaucoup de bons repas, de délices sucrés et salés, dont je vous donnerai un aperçu demain. Mais aussi des lectures, des rencontres, des réflexions...</p><p>. Côté <strong>alimentation gourmande</strong>, un point utile sur la <a href="http://carineetlachocolaterie.fr/blog/comment-conserver-son-chocolat/" target="_blank"><strong>conservation du chocolat</strong></a> par la néo-chocolatière Carine (je vous recommande la lecture de son blog instructif).</p><p style="text-align: center;"><img id="media-803955" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/01/3389061404.jpg" alt="printemps,alimentation,diététicienne,femmes,corps féminin,gaspillage alimentaire,jus detox" width="284" height="213" /></p><p>. Un peu à l'opposé, côté <strong>detox et jus</strong>, j'ai répondu aux <strong><a href="http://www.lexpress.fr/styles/psycho/minceur-cure-detox-comment-expliquer-la-mode-du-juicing_1545246.html" target="_blank">questions de Caroline Franc Desages pour l'Express Styles</a></strong> sur ce sujet très "tendance".</p><p style="text-align: center;"><img id="media-803956" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/00/208510957.jpg" alt="printemps,alimentation,diététicienne,femmes,corps féminin,gaspillage alimentaire,jus detox" width="278" height="209" /></p><p>. Côté <strong>enfants,</strong> j'ai bien aime <a href="http://sante.lefigaro.fr/actualite/2014/05/22/22375-alimentation-pourquoi-il-faut-peu-mentir-enfants" target="_blank">cet article</a> qui recommande de ne pas raconter trop d'histoires aux enfants sur les bienfaits des aliments mais plutôt valoriser <strong>le goût</strong>.</p><p>. Côté <strong>Italie et BD</strong>, j'ai encore une fois ri à la lecture de <strong><a href="http://lavventura.blog.lemonde.fr/2014/05/28/le-congres-mondial-de-la-mozzarella/" target="_blank">Fiamma Luzzati</a></strong> partie à la découverte de la mozzarella de bufflonne.</p><p>. Côté tolérance et <strong>acceptation de la diversité du corps des femmes</strong> sans modèle imposé, les choses semblent bouger UN PEU, notamment au Canada. Ainsi, suite à une couverture de Elle Quebec, <a href="http://blogues.journaldemontreal.com/bock-cote/politique/elle-et-les-tailles-plus/" target="_blank">une tribune</a> qui déplore, comme je le fais souvent que celle qu'on ne voit quasiment jamais, c'est la "femme normale"...</p><p>A propos de <strong>corps imparfaits</strong>, on voit de plus en plus d'initiatives sur la "Toile" et j'ai aimé cet article<a href="http://sexes.blogs.liberation.fr/agnes_giard/2014/05/un-corps-parfait-est-il-attirant-.html" target="_blank"><strong><em> "Un corps parfait est-il attirant ?",</em></strong></a> et notamment cette phrase : <em>"L'inachèvement et l'imperfection fondent notre humanité".</em></p><p>. Côté <strong>stress féminin et journée débordées</strong> que je vois souvent chez mes patientes, j'ai eu l'impression qu'il pourrait y avoir quelques principes utiles dans cet <a href="http://www.eveleblog.com/partager/la-boite-a-outils-conciliation-des-temps-de-vie/" target="_blank">article "boîte à outils</a>" du blog du programme EVE. Là aussi, abandonnons la quête de perfection sans culpabilité !</p><p style="text-align: center;"><img id="media-803958" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/01/3199400512.jpg" alt="printemps,alimentation,diététicienne,femmes,corps féminin,gaspillage alimentaire,jus detox" width="327" height="218" /></p><p>. Côté <strong>budget alimentaire et anti-gaspi</strong> :</p><p>- un <a href="http://www.consoglobe.com/astuces-se-nourrir-moins-cher-cg" target="_blank">dossier utile</a> à la réflexion, même si certains aspects vous paraîtront peut-être extrêmes.</p><p>- un partage par <strong>Pascale Weeks</strong> d'<a href="http://www.750g.com/comme-au-resto-10-astuces-de-chefs-pour-ne-pas-gacher-a13086.htm" target="_blank"><strong>astuces de chefs</strong></a> pour ne pas gaspiller en cuisine.</p><p>. Côté <strong>gastronomie</strong>, <a href="http://www.agoravox.fr/tribune-libre/article/les-inconsistances-de-perico-151425" target="_blank">un article sérieux et intéressant</a> sur un sujet sur lequel je ne me fais guère d'illusions, les<strong> liens étroits entre l'industrie agro-alimentaire et les chefs</strong>.</p><p>. Côté <strong>agriculture, semences & co</strong>, un intéressant <a href="http://www.france5.fr/emission/la-guerre-des-graines/diffusion-du-27-05-2014-21h45" target="_blank">documentaire de France 5</a> qui résume très bien les enjeux mondiaux de la "guerre des graines", sans doute visible seulement quelques jours.</p><p>Bonne lecture des sujets qui vous intéressent, vive la diversité !</p><p><em>Photo femme © mariesacha - Fotolia.com</em></p>
jos
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POP-CORN
tag:lasalamandre.blogspirit.com,2014-04-01:3000074
2014-04-01T10:53:02+02:00
2014-04-01T10:53:02+02:00
Un peu d'humeur contre les machines à faire des pop-corn qui...
<p style="text-align: justify;">Un peu d'humeur contre les machines à faire des pop-corn qui fleurissent. Nous continuons à nous américaniser dans ce qui est le moins bien. Ce serait beaucoup mieux de prendre modèle sur leur responsabilité démocratique, leur capacité à réagir et à créer, même sur leur nationalisme que l'on a tant critiqué plutôt que sur leur modes d'alimentation qui sont les plus mauvais de la planète! </p>
lelazor
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Le port de Boulogne sur mer
tag:lelazor.blogspirit.com,2013-11-04:2983266
2013-11-04T08:07:04+01:00
2013-11-04T08:07:04+01:00
On y trouve surtout des camions, provenant de toute l’Europe du...
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-766057" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lelazor.blogspirit.com/media/01/02/3518715371.jpg" alt="port camions.jpg" /></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">On y trouve surtout des camions, provenant de toute l’Europe du nord…et peu de bateaux…</span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">C’est l’univers du surgelé…le frais ?? Il disparaît de plus en plus et devient denrée rare…Ecologie, quotas, produits industrialisés et sous produits devenus matière première de produits de beauté et de sushis de supermarché…ainsi va le Premier Port de Pêche…</span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-766058" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lelazor.blogspirit.com/media/01/01/803964209.jpg" alt="port contrejour.jpg" /></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </p>
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Alimentation : élevez et mangez des insectes !
tag:maplanetea.blogspirit.com,2013-10-24:3315537
2013-10-24T14:40:00+02:00
2013-10-24T14:40:00+02:00
Le chef étoilé David Faure (à gauche), du restaurant niçois...
<p style="text-align: center;"><img id="media-245156" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/01/01/4249043889.jpg" alt="DAVID FAURE.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><em>Le chef étoilé David Faure (à gauche), du restaurant niçois "Aphrodite", pose avec </em></span><span style="font-size: xx-small;"><em>son assistant Geoffroy Szamburski </em></span><span style="font-size: xx-small;"><em>devant une "inclusion de grillons en bubble au whisky". Photo archives AFP</em></span></p><p><strong>"Les insectes nourriront-ils la planète ?" </strong> Le titre du<strong><a href="http://www.franceinter.fr/personne-jean-baptiste-de-panafieu" target="_blank"> livre de Jean-Baptiste de Panafieu,</a></strong> publié cette année aux éditons du Rouergue, pose la bonne question économique, sociétale et écologique du moment, celle qui fait le buzz partout dans le monde. Jusqu'en Gironde, où<a href="http://www.ocean.asso.fr/" target="_blank"> <strong>l'association girondine Terre & Océan</strong></a> organise ce soir une conférence-débat, à<strong> l'Aquaforum de Bègles</strong>, sur le<strong> thème "Insectes comestibles",</strong> avec <strong>Sylvain Much,</strong> un passionné d'environnement, mordu d'insectes, auteur d'un livre éponyme.</p><p><strong><img id="media-245158" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/02/00/3311952555.jpg" alt="insectes comestibles.jpg" />La vraie fausse mauvaise réputation</strong></p><p><strong>Les insectes, ça pique, ça mord, ça grouille...</strong> Dans nos sociétés occidentales, l'idée de les consommer dérange et répugne. Et pourtant, depuis 2008, comme le souligne le petit livre de Jean-Baptiste de Panafieu, <strong><a href="http://www.fao.org/home/fr/" target="_blank">la FAO</a> </strong>(l'organisation des Nations-Unies pour l'alimentation et l'agriculture),<strong> soutient le développement de la consommation des insectes</strong> en s'appuyant sur les exemples des nombreux pays où <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Entomophagie" target="_blank"><strong>l'entomophagie</strong></a> (consommation d'insectes) est une pratique courante, parfois même très prisée pour ses qualités gustatives et gastronomiques. Sans compter que, si l'idée de manger des insectes nous choque, nous le faisons déjà sans nous en rendre compte : nous ingurgitons à notre insu <strong>500 grammes d'insectes en moyenne par an,</strong> présents dans les fruits, les confitures, ou la farine du pain, des tartes et des gâteaux. Et puis les Français avalent bien déjà les cuisses de grenouilles ou les escargots sans tordre le nez...</p><p><iframe width="351" height="213" src="http://www.youtube.com/embed/GzuJO-NaNjk" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></p><p><strong><img id="media-245134" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/02/01/1282788212.jpg" alt="insectes étals.jpg" />Très prisés par 2 milliards d'humains</strong></p><p>En Afrique, en Asie, en Amérique, en Australie... plus de <strong>2 milliards d'êtres humains</strong> mangent près de 2.000 espèces d'insectes au quotidien. Sur <strong>les marchés thaïlandais</strong>, on trouve ainsi des <strong>étals d'insectes frits</strong>, comme sur les nôtres des crevettes ou des beignets de calamar. Mieux, les petites bêtes sont la plupart du temps croquées pour le plaisir, comme plat principal ou comme tapas et les consommateurs sont parfois prêts à les payer au prix fort. Ainsi au<strong> Mexique,</strong> où "des restaurants spécialisés dans la nourriture pré-hispanique propose aujourd'hui à leurs clients des insectes, comme les<a href="http://www.sudouest.fr/2013/04/28/les-insectes-s-invitero-nt-dans-nos-assiettes-1038375-2626.php" target="_blank"><strong> "escamoles"</strong>,</a> des "oeufs de fourmis" difficiles à récolter et très coûteux", raconte Jean-Baptiste de Panefieu. Un genre de <strong>caviar d'insectes</strong>, en somme. </p><p><strong>L'insecte est écologiquement vertueux</strong></p><p>L'organisation qui lutte contre la faim dans le monde cherche aussi à <strong>promouvoir l'utilisation des insectes en Occident,</strong> dans les pays industrialisés, car ils sont une source de protéine de qualité et leur production est plus<strong> respectueuse de l'environnement</strong> que ne l'est celle de la viande d'élevage. L'élevage des insectes est moins polluant que celui des vaches, cochons et autres poulets, car <strong>peu émetteur de gaz à effet de serre.</strong> Il ne faut que deux kilos d'aliments pour produire un kilo d'insectes, contre huit pour un kilo de boeuf. Enfin, les petites bêtes ont <strong>une teneur en protéines et minéraux plus élevée que la viande</strong>. Excellents pour la santé, les insectes font aussi de parfaites farines (goûtez la quiche à la farine de vers !), y compris pour l'alimentation animale.</p><p><strong><img id="media-245157" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/01/00/4041831703.jpg" alt="foie_gras_grillons.jpg" />Vous reprendrez bien un peu de grillon ?</strong></p><p>L'un des premiers chefs à se lancer dans l'aventure en France est le chef étoilé <strong>David Faure </strong>dans son restaurant niçois Aphrodite, où il propose depuis le printemps dernier un menu "spécial insectes". Attention, ça réveille les papilles <strong>:<a href="http://www.restaurant-aphrodite.com/aphrodite/latable/alternative/alternative.htm" target="_blank"> foie gras poêlé et croustillant de grillon au sarrazin</a></strong>(photo ci-contre)<strong>..</strong>.<strong> Cédric Auriol,</strong> le fondateur de <strong>Micronutris</strong> à Saint-Orens-de-Gameville (Haute-Garonne) se sert de la petite bête de la même manière que des <strong>amandes effilées</strong>, sur de la glace à la vanille, avec un peu de caramel. <strong>Première entreprise de production d'insectes à destination alimentaire en Europe,</strong> sa start-up veut se développer autant en Europe que sur le sol national, en répondant aux enjeux sociaux et environnementaux de l'alimentation de l'humanité. La ferme d'insectes en intérieur près de Toulouse emploie 6 salariés, produit grillons et vers à farine et envisage de mettre sur le marché, d'ici à la fin de l'année un produit grand public, <strong>une barre chocolatée à base de poudres d'insectes</strong>. Chocolatier à<a href="http://www.sudouest.fr/2013/04/28/les-insectes-s-invitero-nt-dans-nos-assiettes-1038375-2626.php" target="_blank"><strong> Mazamet, Guy Roux</strong></a> propose déjà une gamme de chocolats à base de grillons séchés et de vers de farine. Et depuis le 12 octobre, un bar parisien offre à ses clients cinq bouchées de sauterelles, vers et punaises... C'est sûr, les insectes arrivent dans nos assiettes !</p><p><strong>En marge de la loi en Europe</strong></p><p>Cette nouvelle filière d'alimentation humaine et animale à base d'insectes s'installe en profitant du <strong>flou de la réglementation européenne</strong> en la matière. En France, si la commercialisation d'insectes n'est pas clairement autorisée, elle n'est en tout cas pas interdite et reste tolérée. Aux pionniers de l'alimentation à base d'insectes de mettre les bouchées doubles pour développer cette nouvelle pratique culinaire avant que l'Europe ne mette son nez dans les élevages de criquets, punaises d'eau, sauterelles, vers et autres grillons, ou que les éleveurs bretons ne partent en croisade contre la concurrence potentielle de ce mini-bétail qui s'élève plus sainement que les cochons nourris en batteries, dont les fumiers engendrent la pollution par les nitrates, responsable des algues vertes.</p><p><strong><img id="media-245159" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/00/01/579034439.2.jpg" alt="viande in vitro.jpg" />Nourrir la planète</strong></p><p>Revenons à nos moutons. Pardon, à nos insectes. <strong></strong><strong>"Mangez des pommes !"</strong>, le slogan de campagne satirique imaginé en 1995 par les Guignols de l'info pour la marionnette de <strong>Jacques Chirac</strong>, alors candidat à l'élection présidentielle, pourrait bien devenir, en 2022, <strong> "Mangez des insectes !"</strong>. En effet, s'il ne s'agit pas de remplacer totalement la viande par les insectes, il est intéressant de faire entrer ces animaux dans notre alimentation, pour l'avenir de la sécurité alimentaire de l'humanité. <strong>La planète compte déjà plus de 7 milliards d'être humains et 842 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde</strong>. La Terre devrait abriter <strong>10 à 11 milliards d'habitants</strong> d'ici à la fin du XXIe siècle. Comment parvenir à nourrir tout ce monde-là correctement, en procurant aux consommateurs les protéines animales dont ils sont de plus en plus friands ? Des chercheurs travaillent aujourd'hui à créer de l<a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2013/10/04/consommation-la-viande-in-vitro-bientot-dans-votre-assiette.html" target="_blank">a <strong>viande de synthèse </strong></a>(photo ci-dessus), à grands frais, avec des incertitudes sur les répercussions sur l'environnement et la santé humaine. <strong>Développer l'élevage d'insectes pour les consommer est une autre solution, a priori beaucoup plus écologique et économique. </strong></p><p>Et en plus, ça peut être délicieux, comme Sylvain Much se propose de nous le faire découvrir ce soir. Car à Bègles, après les débats, des dégustations insolites sont prévues...</p><p><a href="mailto:c.lafon@sudouest.fr"><strong>Cathy Lafon</strong></a></p><p><strong><strong><strong><strong><span style="color: #000000;"><strong><strong><strong><strong><strong><span><strong><strong><span style="color: #000000;"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>►</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></span></strong></strong></span></strong></strong></strong></strong></strong></span></strong></strong></strong>PRATIQUE</strong></p><ul><li><strong>Conférence "<a title="Permanent Link to Insectes comestibles" href="http://www.ocean.asso.fr/insectes-comestibles" rel="bookmark">Insectes comestibles</a>", jeudi 24 octobre 2013 à 18 h 30, à l'Aquaforum.</strong> En bordure de Garonne, Centre commercial Rives d'Arcins à Bègles. En bus, ligne 11,34,36. En voiture, Rocade Sortie 20.</li><li><strong>Contacts <a href="http://www.ocean.asso.fr/wordpress/wp-content/uploads/confAQ-septoct13.pdf" target="_blank">Terre & Océan</a> :</strong> 05 56 49 34 77 (Bordeaux) <a href="mailto:contact@ocean.asso.fr">contact@ocean.asso.fr</a><br />05 57 67 21 33 – 06 63 37 18 08 (Aquaforum) <a href="mailto:aquaforum@ocean.asso.fr">aquaforum@ocean.asso.fr</a><br />05 56 30 64 32 – 06 76 21 99 94 (Sadirac) <a href="mailto:nature.creonnais@ocean.asso.fr">nature.creonnais@ocean.asso.fr</a></li></ul><p><strong><strong><strong><strong><span style="color: #000000;"><strong><strong><strong><strong><strong><span><strong><strong><span style="color: #000000;"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>►</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></span></strong></strong></span></strong></strong></strong></strong></strong></span></strong></strong></strong>A LIRE</strong></p><ul><li><strong>"Insectes comestibles", Sylvain Much</strong>, publié aux éditions Poil de Carotte, 2012.</li><li><strong>"Les insectes nourriront-ils la planète ?", Jean-Baptiste de Panafieu, Editions du Rouergue, 2013. 15 €.</strong> L'auteur : professeur agrégé de sciences naturelles et Docteur en océanologie biologique, vulgarisateur scientifique hors pair, Jean-Baptiste réalise des films documentaires et a publié de nombreux ouvrages dont "Curiosités animales" et l'Essence du goût", aux Editions du Rouergue.</li><li><a href="http://www.sudouest.fr/2013/04/28/les-insectes-s-invitero-nt-dans-nos-assiettes-1038375-2626.php" target="_blank"><strong>Alimentation : les insectes ont de l'avenir dans nos menus</strong></a></li><li><strong><a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2013/10/04/consommation-la-viande-in-vitro-bientot-dans-votre-assiette.html" target="_blank">Insolite : la viande in vitro, bientôt dans votre assiette ? Réponse sur Arte</a></strong></li></ul>
jos
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J'adore...
tag:lasalamandre.blogspirit.com,2013-06-01:2966245
2013-06-01T14:38:50+02:00
2013-06-01T14:38:50+02:00
... les prétendues découvertes des bienfaits des aliments: le ...
<p style="text-align: justify;">... les prétendues découvertes des bienfaits des aliments: le champignon est source de vitamine D, les fruits et légumes combattent la dépression, la pomme combat l'ostéoporose, la banane évite l'AVC et j'en passe. Compte tenu des modes du moment, goinfrez-vous de champignons, de bananes et de pommes. Mais hélas! trop de bananes peut provoquer des troubles cardiaques, trop de pommes peut engendrer des problèmes intestinaux et les champignons concentrent la toxicité due à la pollution. Mais alors que faire? Consommer de TOUT en petites quantités (on mange trop), de QUALITE et l'alimentation garantira l'équilibre et la santé, ce que j'essaie d'expliquer depuis longtemps. En vivant à la campagne, j'ai pu observer que les fruits ou légumes ou plantes qui ne poussent pas une année ne sont pas nécessaires et en revanche ceux ou celles qui poussent correspondent aux besoin du moment. Un petit exemple parmi d'autres :il y a beaucoup d'églantiers cette année, donc il y aura beaucoup de cynorhodons (leurs graines contiennent énormément de vitamine C) dont nous aurons besoin cet hiver. Constat: la plante ne pousse qu'en fonction des conditions favorables qu'elle trouve; il nous reste qu'à nous adapter et penser que ,si la plante a trouvé ses bonnes conditions, nous avons les mêmes et qu'il n'y a pas à chercher autre chose. C'est une grande leçon de sagesse, peu évidente dans notre société de consommation .</p><p style="text-align: justify;">PS: la photo est celle de l'euphorbe latherys que je n'avais jamais vue<img id="media-740651" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lasalamandre.blogspirit.com/media/02/02/215631215.JPG" alt="P1030666.JPG" /> jusque-là. sa graine attendait le moment opportun. Elle est toxique.... </p>
Ariane
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”On est foutus, on mange trop” : pas vraiment démodé, Souchon !
tag:ariane.blogspirit.com,2013-03-07:2953383
2013-03-07T08:23:00+01:00
2013-03-07T08:23:00+01:00
La semaine dernière, j'ai assisté à un concert d'Alain Souchon. De longues...
<p>La semaine dernière, j'ai assisté à un concert d'Alain Souchon. De longues années que je suis fan de ce chanteur qui n'a pas son pareil pour épingler les caractéris-tics d'une époque. Le florilège de chansons qu'il avait choisies ne portait pas vraiment à l'optimisme et à la gaité, qu'il s'agisse de solitude, de soumission à la société de consommation, de désenchantement...</p><p>Il y a une chanson qu'il n'a pas chantée, qui figurait sur un des premiers 33 tours que j'avais achetés de lui, c'est "Papa Mambo" alias "On est foutus, on mange trop". </p><p><a href="http://www.youtube.com/watch?v=tXXGCbvPByo" target="_self">La chanson à écouter</a>...</p><p>...ou <a href="http://www.frmusique.ru/texts/s/souchon_alain/papamambo.htm" target="_blank">les paroles à lire</a></p><p>Extrait : </p><p><em>"Nous voilà jolis, nous voilà beaux,</em><br /><em>Tout empâtés, patauds, par les pâtés les gâteaux.</em><br /><em>Nous voilà beaux, nous voilà jolis,</em><br /><em>Ankylosés, soumis, sous les kilos de calories".</em></p><p>La chanson date de 1978 (35 ans !) et elle n'a pourtant fait que gagner en actualité, vous ne trouvez pas ?... Tiens, vous aviez vu <em>Wall-e</em> ?</p><p style="text-align: center;"><img id="media-724134" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/02/1693517110.jpg" alt="alain souchon,papa mambo,surpoids,alimentation,on mange trop,obésité,habitudes alimentaires" width="217" height="215" /></p><p style="text-align: center;"> </p>
maplanete
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Sécurité alimentaire. Bienvenue au label ”Bio Sud-Ouest” !
tag:maplanetea.blogspirit.com,2013-02-24:3315298
2013-02-24T15:30:00+01:00
2013-02-24T15:30:00+01:00
En plein "chevalgate", alors que les consommateurs s'interrogent de plus...
<p style="text-align: center;"><img id="media-222718" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/00/02/2278305743.jpeg" alt="marque bio.jpeg" width="498" height="300" /></p><p><strong>En plein "chevalgate", alors que les consommateurs s'interrogent de plus en plus sur ce qu'ils mangent et maîtrisent à la perfection le mot "traçabilité" à défaut de pouvoir l'appliquer à ce qu'ils ont dans l'assiette, la région Aquitaine annonce le lancement d’un label «bio Sud Ouest France». </strong></p><p><strong>La "marque" bio du grand Sud-Ouest<br /></strong></p><p><img id="media-222720" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/02/01/1064345260.jpg" alt="légumes biio.jpg" />Cette initiative vise à faire connaître au plus grand nombre les produits bio du Sud-Suest grâce à une identification de <strong>marque précise </strong>ainsi qu’à guider les consommateurs vers des<strong> produits bio locaux</strong>. Les produits concernés seront facilement repérables grâce à un<strong> macaron portant le label.
</strong></p><p><strong><br /></strong></p><p><strong><img id="media-222717" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/00/02/1542586054.jpg" alt="label bio-sud-ouest.jpg" />Avec Midi-Pyrénées
</strong></p><p>Il s’agit là d’une nouvelle étape dans la démarche mise en place en commun par les région Aquitaine et Midi-Pyrénées, un an après le lancement d’une bannière commune «Sud Ouest France». «<strong>Un cahier des charges très strict</strong> et une procédure de contrôle précise ont été élaborés», précise la Région Aquitaine. «Il n’autorisera l’apposition du logo qu’aux produits issus des<strong> régions Aquitaine et Midi-Pyrénées</strong>, et seuls les organismes déjà officiellement habilités à contrôler <strong>les produits bio s</strong>eront autorisés à contrôler l’origine Aquitaine et Midi-Pyrénées». </p><p><strong>Au Salon de l'agriculture<br /></strong></p><p><strong>Les premiers produits labellisés seront présentés le 25 février, au <a href="http://www.salon-agriculture.com/" target="_blank">Salon de l'agriculture de Paris.</a></strong>On y verra notamment de la mâche, des kiwis, des pommes et plusieurs produits transformés comme des jus de fruits ou des confitures.</p><p>Miam !</p><p><a href="mailto:c.lafon@sudouest.fr"><strong>Cathy Lafon</strong></a></p><p><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>►</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong>REPERES</strong></p><p><strong>Les chiffres de la consommation bio en France, en 2011(<a href="http://www.agencebio.org/pageEdito.asp?IDPAGE=196&n2=130" target="_blank">Source Agence Bio)</a></strong></p><ul><li>Avec <strong>3,75 milliards d’euros TTC de chiffre d’affaires en 2011 </strong>(contre 2,1 milliards d’euros en 2007), <strong>la consommation de produits bio à domicile a atteint 2,3% du marché alimentaire total </strong>(contre 1,3% en 2007).<strong></strong></li><li><strong>Le marché s’est élevé à 3,91 milliards d’euros en intégrant les achats par la restauration collective</strong> (158 millions d'euros). <strong></strong></li><li><strong>L'augmentation de la production bio française permet de renforcer les approvisionnements en France</strong> : les "importations" au sens large sont estimées à 32% en valeur en 2011, et sont plus ou moins développées selon les secteurs de produits.</li></ul>
Duringer
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La chaire Entreprise et pauvreté d'HEC...et les limites d'une approche via un think tank
tag:lesanneesgalere.blogspirit.com,2013-02-10:2949951
2013-02-10T15:39:00+01:00
2013-02-10T15:39:00+01:00
Business et pauvreté: un défi pour les entreprises Par Isabelle...
<h1><img id="media-719067" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lesanneesgalere.blogspirit.com/media/02/02/1959587026.jpg" alt="1249279.jpg" />Business et pauvreté: un défi pour les entreprises</h1><p>Par <span><a href="http://communaute.lexpress.fr/journaliste/isabelle-hennebelle" rel="author">Isabelle Hennebelle</a></span>, publié le 08/02/2013 à 10:46</p><div><p>Le taux de pauvreté atteint des sommets en France. Les entreprises s'emparent du sujet et mettent en place des stratégies innovantes pour aider les plus défavorisés. Aucune ne s'est encore révélée la solution miracle...</p></div><p><a href="http://www.lexpress.fr/emploi-carriere/emploi/business-et-pauvrete-un-defi-pour-les-entreprises_1217587.html">http://www.lexpress.fr/emploi-carriere/emploi/business-et-pauvrete-un-defi-pour-les-entreprises_1217587.html</a></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">René Duringer</p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><a href="mailto:smartfutur@gmail.com">smartfutur@gmail.com</a></p>
Duringer
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L'observatoire de la pauvreté sur Facebook
tag:lesanneesgalere.blogspirit.com,2013-02-10:2949949
2013-02-10T15:19:00+01:00
2013-02-10T15:19:00+01:00
En France, la pauvreté a longtemps un monopole de la sphère publique ou...
<p><span style="color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14px;"><img id="media-719063" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lesanneesgalere.blogspirit.com/media/02/02/1008654658.jpg" alt="1876974_sdf.jpg" />En France, la pauvreté a longtemps un monopole de la sphère publique ou des autorités religieuses. Etre pauvre, c'est un</span><span class="text_exposed_show" style="display: inline; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14px;"> «statut social» quasi irréversible, un label indélébile qui vous rend soudainement invisible. 0R, depuis la désagrégation des institutions, une course au chacun pour soi et la précarité (+ fracture sociale), la pauvreté s'est transformée pour contaminer tous les strates de la société, tous les âges. La nouveauté c'est également la souffrance liée à l'isolement social, la solitude de l'âme, des facteurs aussi fort qu'une sous-alimentation. Consommer, c'est envoyer des signaux sociaux d'appartenance à la société civile. Plus de capacité à consommer c'est le décrochage social aussi. Toutefois, le paradoxe, c'est la frontière entre l'ultra pauvre et l'ultra riche. Le dépouillement et la simplicité, sont érigés comme le summum du luxe dans certains milieux, alors que chez les pauvres, rien c'est le désespoir ! Le people rêve d'être incognito, alors que le pauvre souffre d'être invisible.. Le problème c'est que la pauvreté est un sujet honteux, pas politiquement correct et qui met mal à l'aise les gens, par peur que cela leur arrive. Si on essaye de s'affranchir des idées reçues dignes de Balzac, il est urgent de s'intéresser à l'épidémie de pauvreté, en distinguant dans ce magma sémantique, misère, souffrance sociale, absence de satisfaction des fonctions vitales, précarité, vulnérabilité, et tout simplement le manque cruel d'argent. La pauvreté est multiforme et c'est peut être à l'avenir une phase (état transitoire) que chacun de nous peut traverser avec des niveaux d'intensité variable. Et puis face à certains riches pathétiques, on peut se poser la question si le dépouillement extrême, c'est peut être la vrai voie pour tous et qu'il y a des enseignements positifs à en tirer. Peut être un cantonnier simple d'esprit est plus proche du bonheur qu'un nabab avec ses coquilles Saint Jacques qui se battent en duel dans un restaurant surfait ? Voilà, le débat reste ouvert !!!</span></p><p><a href="https://www.facebook.com/groups/15734614990/">https://www.facebook.com/groups/15734614990/</a></p><p> </p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">René Duringer</p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><a href="mailto:smartfutur@gmail.com">smartfutur@gmail.com</a></p>
Duringer
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La pauvreté multi-forme = les années galère (ou vice et versa)
tag:lesanneesgalere.blogspirit.com,2013-02-10:2949948
2013-02-10T15:08:00+01:00
2013-02-10T15:08:00+01:00
La précarité et la vulnérabilité, sont des phénomènes qui peuvent...
<p><img id="media-719058" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lesanneesgalere.blogspirit.com/media/00/02/1388487507.jpg" alt="pauvrete.jpg" />La précarité et la vulnérabilité, sont des phénomènes qui peuvent dorénavant toucher tout le monde, au hasard des moments de la vie. Chacun (e) peut se retrouver dans un abîme de galère de façon soudaine, alors que personne ne nous prépare à ce type de situation. Le choc est d’autant plus grand pour ceux qui n’étaient pas atteint dans les précédentes décennies. Ainsi, des étudiants peuvent se retrouver dans des cas de pauvreté extrême et des difficultés à financer leurs études. Des entrepreneurs peuvent passer en moins d’un mois d’une vie confortable à la vie dans la rue, suite à une spirale rapide de réactions en chaine. Des familles monoparentales, se retrouvent en dessous de la ligne flottaison et fragilisés à la moindre variation de leurs revenus. De manière générale, les vagues de licenciements préventifs/massifs/brusques projettent une foule de gens ordinaires sur le bas-côté de la route, sans y être préparés. Si dans le passé, la pauvreté pouvait être un concept normalisé par des économistes, aujourd’hui la paupérisation peut atteindre tout le monde, selon des niveaux d’agressivité plus ou moins forts et pour une période plus ou moins longue. Nous entamons un cycle d’années galère où tout le monde peut être concerné dans la vie réelle. Si nous avons été habitués à avoir accès aux soins médicaux, à un logement, à une alimentation suffisante, etc il faut maintenant avoir conscience que notre immunité n’est pas absolue dans le futur… Or il est usuel de constater que les médias ou le système économique, passe sous silence ces nouvelles formes de pauvreté qui se retrouvent dans un angle mort. Parler des galères, c’est le risque d’évoquer un phénomène qui pourrait nous atteindre nous-même, d’où cette amnésie. C’est un sujet qui fâche, comme les maladies graves, la mort, la vieillesse, etc bref tout ce qui dérange. Dans ce contexte, il est vital de pouvoir éclairer ces années galère et identifier les solutions possibles (dans le monde réel), loin de tout débat politique ou polémique. Il existe des solutions individuelles pour développer son autonomie et sa résilience. Face aux impossibilités de l'État (ou le Léviathan), il faut au minimum faire la lumière sur la diversité de ces situations de vie difficile et partager les infos pour y faire face !</p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">René Duringer</p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><a href="mailto:smartfutur@gmail.com">smartfutur@gmail.com</a></p>
Ariane
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Me voilà de retour...du Japon
tag:ariane.blogspirit.com,2013-01-08:2944700
2013-01-08T07:41:00+01:00
2013-01-08T07:41:00+01:00
Merci à tous de continuer à lire ce blog en ce début 2013. J'espère que la...
<p>Merci à tous de continuer à lire ce blog en ce début 2013. J'espère que la fin 2012 fut plaisante et je vous souhaite encore une fois tout le meilleur pour cette nouvelle année et notamment de garder le plaisir de manger de délicieuses nourritures à votre goût et de vous sentir bien dans votre corps et dans votre tête.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-712153" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/02/1610112795.JPG" alt="P1060938.JPG" width="363" height="253" /></p><p>Je reviens du Japon où j'étais en vacances, fort gourmandes évidemment, je vous en dirai un peu plus prochainement. J'avoue que je n'étais pas derrière l'ordinateur et j'avais programmé quelques billets pour vous tenir compagnie. Merci pour vos commentaires auxquels je vais me hâter de répondre. Belle semaine et bon courage à ceux qui viennent de reprendre le travail.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-712154" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/02/1023007164.JPG" alt="japon, vacances, bonne année, voeux, gourmandise, alimentation" width="364" height="206" /></p>
jos
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UN REGIME? reconsidérez la question
tag:lasalamandre.blogspirit.com,2013-01-01:2943675
2013-01-01T12:08:00+01:00
2013-01-01T12:08:00+01:00
Pour certains, la première des résolutions de 2013 est de faire un régime....
<p style="text-align: justify;">Pour certains, la première des résolutions de 2013 est de faire un régime. Si les régimes étaient efficaces, on n'en proposerait pas un nouveau régulièrement. Donc il faut faire autrement et considérer qu'une restriction est inefficace. Le problème du surpoids provient ,dans nos sociétés, de deux causes: une suralimentation en sucres et gras mais aussi et surtout d'un blocage du métabolisme lié aux stress. Pour faire imagé, le corps tourne à vide. mais ne pas alimenter la machine est très mauvais avec des conséquences graves. Reconsidérons donc notre alimentation:</p><p style="text-align: justify;">reconsidérons notre façon de nous nourrir:</p><p style="text-align: justify;">- tout d'abord prendre une copieuse entrée de légumes de saison <strong>crus</strong> légèrement assaisonnés. de grands professeurs ont évoqué l'impact énergétique des aliments crus (Pr. Seignalet, Violet)</p><p style="text-align: justify;">-consommer à chaque repas des céréales ou légumineuses <strong>cuites</strong> pour remplir l"estomac"et ne pas ressentir la faim.<br />- faire du <strong>sport</strong> pour que le muscle se renforce: le poids perdu ne sera peut-être pas important dans un premier temps mais les muscles auront besoin de plus en plus d'énergie pour fonctionner qu' ils puiseront dans l'alimentation et il diminuera le stress.</p><p style="text-align: justify;">-ceci aussi valable pour les <strong>lendemains de fêtes</strong> car l'estomac n'est qu'une baudruche qui en reveut lorsqu'il en a eu beaucoup! il faut le remplir malgré tout et une diète drastique ne va pas lui plaire!!</p><p style="text-align: justify;"><strong>NE PAS SE PRIVER </strong> sauf du gras, du sucre dans les boissons, et dans un premier temps des excitants (alcool, café)</p><p style="text-align: justify;">vous avez dit régime? moi je dis hygiène vie..........</p>
Ariane
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La Minute Gourmande du 27 novembre : la faim, on peut la convoquer !
tag:ariane.blogspirit.com,2012-11-27:2937767
2012-11-27T08:00:22+01:00
2012-11-27T08:00:22+01:00
Manger quand on a faim, cela ne signifie pas l'anarchie ! On peut...
<p>Manger quand on a faim, cela ne signifie pas l'anarchie ! On peut convoquer sa faim au moment voulu. Explications</p><p><object id="boo_embed_1078557" width="400" height="129" data="http://abfiles.s3.amazonaws.com/swf/fullsize_player.swf" type="application/x-shockwave-flash"><param name="scale" value="noscale" /><param name="salign" value="lt" /><param name="bgColor" value="#FFFFFF" /><param name="allowScriptAccess" value="always" /><param name="wmode" value="window" /><param name="FlashVars" value="mp3=http%3A%2F%2Faudioboo.fm%2Fboos%2F1078557-la-minute-gourmande-du-27-novembre-la-faim-on-peut-la-convoquer.mp3%3Fkeyed%3Dtrue%26source%3Dembed&mp3Title=La+minute+gourmande+du+27+novembre+%3A+la+faim%2C+on+peut+la+convoquer+%21&mp3Time=09.41pm+25+Nov+2012&mp3LinkURL=http%3A%2F%2Faudioboo.fm%2Fboos%2F1078557-la-minute-gourmande-du-27-novembre-la-faim-on-peut-la-convoquer&mp3Author=ArianeGrumbach&rootID=boo_embed_1078557" /><param name="src" value="http://abfiles.s3.amazonaws.com/swf/fullsize_player.swf" /><iframe style="margin: 0px; padding: 0px; border: none; display: block; width: 400px; height: 145px;" allowtransparency="allowtransparency" cellspacing="0" frameborder="0" hspace="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" vspace="0" src="http://audioboo.fm/boos/1078557-la-minute-gourmande-du-27-novembre-la-faim-on-peut-la-convoquer/embed" title="Audioboo player"></iframe></object></p>
Ariane
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La Minute Gourmande du 6 novembre : parlons politesse !
tag:ariane.blogspirit.com,2012-11-06:2933878
2012-11-06T08:31:00+01:00
2012-11-06T08:31:00+01:00
Souvent dans les repas de famille ou chez des amis, on se ressert parce que...
<p>Souvent dans les repas de famille ou chez des amis, on se ressert parce que c'est bon mais aussi par politesse. Est-ce vraiment indispensable ?</p><p><object id="boo_embed_1041354" width="400" height="129" data="http://abfiles.s3.amazonaws.com/swf/fullsize_player.swf" type="application/x-shockwave-flash"><param name="scale" value="noscale" /><param name="salign" value="lt" /><param name="bgColor" value="#FFFFFF" /><param name="allowScriptAccess" value="always" /><param name="wmode" value="window" /><param name="FlashVars" value="mp3=http%3A%2F%2Faudioboo.fm%2Fboos%2F1041354-la-minute-gourmande-du-6-novembre-parlons-politesse.mp3%3Fkeyed%3Dtrue%26source%3Dembed&mp3Title=La+minute+gourmande+du+6+novembre+%3A+parlons+politesse+%21&mp3Time=10.29am+05+Nov+2012&mp3LinkURL=http%3A%2F%2Faudioboo.fm%2Fboos%2F1041354-la-minute-gourmande-du-6-novembre-parlons-politesse&mp3Author=ArianeGrumbach&rootID=boo_embed_1041354" /><param name="src" value="http://abfiles.s3.amazonaws.com/swf/fullsize_player.swf" /><iframe style="margin: 0px; padding: 0px; border: none; display: block; width: 400px; height: 145px;" allowtransparency="allowtransparency" cellspacing="0" frameborder="0" hspace="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" vspace="0" src="http://audioboo.fm/boos/1041354-la-minute-gourmande-du-6-novembre-parlons-politesse/embed" title="Audioboo player"></iframe></object></p>
maplanete
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OGM toxiques ? L'avis du Pr Dominique Belpomme sur l'étude de Séralini
tag:maplanetea.blogspirit.com,2012-11-02:3315183
2012-11-02T10:28:00+01:00
2012-11-02T10:28:00+01:00
OGM toxiques ? Photo DR Dans la Newsletter de l’Appel de Paris n°...
<p style="text-align: center;"><img id="media-211874" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/02/00/843701263.jpg" alt="OGM, alimentation, pesticide, étude, recherche,débat, Gilles-Eric Séralin, principe de précaution " /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><em>OGM toxiques ? Photo DR</em></span></p><p><strong>Dans la <a href="http://www.artac.info/fic_bdd/pdf_fr_fichier/nap42_13510811380.pdf" target="_blank">Newsletter de l’Appel de Paris n° 42</a>, le Pr <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Dominique_Belpomme" target="_blank">Dominique Belpomme,</a> médecin, professeur de cancérologie et président de l<a href="http://www.artac.info/" target="_blank">'ARTAC</a> (Association pour la recherche thérapeutique cancéreuse), signataire de l'Appel de Paris, donne son avis à propos des recherches de<a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2012/09/19/les-ogm-des-poisons-oui-selon-une-etude-scientifique-revelee.html" target="_blank"> Gilles-Eric Séralini</a> sur l'OGM NK 603 et le Round Up. </strong></p><p><span style="font-size: small;"><strong><img id="media-211873" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/02/02/186232115.jpg" alt="OGM, alimentation, pesticide, étude, recherche,débat, Gilles-Eric Séralin, principe de précaution " /></strong></span></p><p><strong>Dominique Belpomme </strong><em>(photo ci-contre DR)</em><span style="font-size: small;"><strong>. A propos des recherches de Gilles-Eric Séralini</strong></span></p><p><strong>Il m’est demandé un avis scientifique concernant le récent article de Gilles-Eric Seralini</strong> publié en septembre dernier dans le journal scientifique à comité de lecture "Food and chemical toxicology". Ayant lu attentivement cet article, c’est au strict plan scientifique que je réponds à cette demande.<br />Le travail réalisé est une expérimentation lourde puisqu’impliquant le suivi de 200 rats (100 femelles et 100 mâles) pendant deux ans. L’étude est tout autant ambitieuse, compte tenu des 10 groupes étudiés selon la dose d’OGM et la présence ou non de Round up, ce qui explique la faiblesse des effectifs dans chacun des groupes.<br />Au demeurant, comme clairement indiqué dans l’article, les reproches méthodologiques à faire, si tel est le cas, seraient encore beaucoup plus nombreuses et importantes concernant les études réalisées pour la mise sur le marché des OGM et des pesticides. Ainsi les critiques formulées par la plupart de ceux qui le font ne peuvent se retourner que contre eux-mêmes, puisque ceux-ci en invoquant la science, oublient l’extrême faiblesse des études réalisées pour la mise sur le marché de tels produits.<br />Si on peut considérer l’étude de Seralini comme présentant une certaine faiblesse méthodologique concernant notamment le choix du modèle (les rats Sprague – Dawley font déjà spontanément de nombreuses tumeurs) et l’absence d’estimation statistique des résultats obtenus par comparaison à des témoins concernant la première partie de l’étude, il n’en demeure pas moins que les observations réalisées sont particulièrement intéressantes. <br />Au minimum ils créent un doute sur l’innocuité de l’OGM utilisé – le maïs NK603 intolérant <br />au Round up – et du Round up lui-même.</p><p>.../...</p><p><strong><a href="http://www.artac.info/fic_bdd/pdf_fr_fichier/nap42_13510811380.pdf" target="_blank">POUR LIRE LA SUITE : cliquer ICI</a></strong></p><p><a href="mailto:c.lafon@sudouest.fr"><strong>Cathy Lafon</strong></a></p><p><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>►</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong>REPERES</strong></p><p><a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Dominique_Belpomme" target="_blank"><strong>Dominique Belpomme.</strong></a> Spécialiste du cancer et de l'impact des substances chimiques sur santé humaine, en 2004, il avançait qu'on pouvait « considérer que 80 à 90 % des cancers sont causés par la dégradation de notre environnement », ce qui suscita la polémique chez certains de ses pairs. Le professeur Belpomme est également à l'affiche de deux films documentaires traitant des problèmes liés aux pesticides :<strong> <a href="http://www.nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com/" target="_blank">"Nos enfants nous accuseront"</a></strong> (2008) de Jean-Paul Jaud, et <strong><a href="http://www.souslespaveslaterre.com/" target="_blank"><span class="new">"Sous les pavés, la Terre !</span>"</a></strong> (2009) de Thierry Kruger et Pablo Girault. Il apparait enfin dans <strong><a href="http://www.filmsdocumentaires.com/films/1420-les-sacrifies-des-ondes" target="_blank">"Les sacrifiés des ondes"</a></strong> (2012) un film documentaire de Jean Yves Bilien sur une enquête de Maxence Layet sur l'effet potentiellement néfaste des ondes électromagnétiques créées par l'homme.</p><p><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>►</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong>PLUS D'INFO </strong></p><ul><li><strong>L'ARTAC ( l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse) :<a href="http://www.artac.info/fr/artac/nous-connaitre_000119.html" target="_blank"> cliquer ICI</a>.</strong> <strong>Contacts: ARTAC</strong> - 57/59 rue de la Convention 75015 PARIS FRANCE - Tél. : 00 33 (0)1 45 78 53 53 - Fax : 00 33 (0)1 45 78 53 50 - Email : <a href="mailto:artac.ceerc@gmail.com">artac.cerc@gmail.com</a></li><li><a href="http://www.artac.info/fr/appel-de-paris/presentation_000074.html" target="_blank"><strong> L'appel de Paris : </strong>l</a>e 7 mai 2004 à l’UNESCO se sont réunis, dans une même volonté, des scientifiques internationaux de renom, des médecins, des représentants d'associations environnementales, lors du colloque « CANCER, ENVIRONNEMENT ET SOCIETE » organisé par l’ARTAC. De cette union entre scientifiques et organisations non gouvernementales est né l’Appel de Paris, déclaration historique sur les dangers sanitaires de la pollution chimique, dont le Pr Belpomme est co-signataire. </li><li><a href="http://eceri-institute.org/fr/" target="_blank"><strong>European Cancer and Environment Research Institute</strong> : <strong>ECERI,</strong></a> rue Auguste Lambiotte, 14 - 1030 Bruxelles - BELGIQUE.Tel : 0033 (0) 1 45 78 53 53 – Fax : 0033 (0) 1 45 78 53 50 - Email : <a href="mailto:sg.eceri@gmail.com">sg.eceri@gmail.com</a></li></ul><p><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>►</strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong>LIRE AUSSI</strong></p><ul><li><strong><a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2012/10/22/ogm-toxique-les-suites-de-l-etude-choc-de-gilles-eric-serali.html" target="_blank">Les OGM, des poisons ? Oui, selon l'étude scientifique "In Vivo" </a></strong></li><li><strong><a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2012/10/22/ogm-toxique-les-suites-de-l-etude-choc-de-gilles-eric-serali.html" target="_blank">OGM toxiques ? Les ondes de choc de l'étude de Gilles-Eric Séralini</a></strong></li></ul>
Ariane
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La Minute Gourmande : envie d'une note sucrée ?
tag:ariane.blogspirit.com,2012-10-30:2933060
2012-10-30T08:11:19+01:00
2012-10-30T08:11:19+01:00
Tant de personnes me parlent de l'envie d'une note sucrée en fin de repas....
<p>Tant de personnes me parlent de l'envie d'une note sucrée en fin de repas. Et vous, qu'est-ce que cela vous dit ?</p><p><object id="boo_embed_1031357" width="400" height="129" data="http://abfiles.s3.amazonaws.com/swf/fullsize_player.swf" type="application/x-shockwave-flash"><param name="scale" value="noscale" /><param name="salign" value="lt" /><param name="bgColor" value="#FFFFFF" /><param name="allowScriptAccess" value="always" /><param name="wmode" value="window" /><param name="FlashVars" value="mp3=http%3A%2F%2Faudioboo.fm%2Fboos%2F1031357-la-minute-gourmande-du-30-octobre-ah-la-note-sucree.mp3%3Fkeyed%3Dtrue%26source%3Dembed&mp3Title=La+minute+gourmande+du+30+octobre+%3A+ah%2C+la+note+sucr%C3%A9e+%21&mp3Time=07.40pm+29+Oct+2012&mp3LinkURL=http%3A%2F%2Faudioboo.fm%2Fboos%2F1031357-la-minute-gourmande-du-30-octobre-ah-la-note-sucree&mp3Author=ArianeGrumbach&rootID=boo_embed_1031357" /><param name="src" value="http://abfiles.s3.amazonaws.com/swf/fullsize_player.swf" /><iframe style="margin: 0px; padding: 0px; border: none; display: block; width: 400px; height: 145px;" allowtransparency="allowtransparency" cellspacing="0" frameborder="0" hspace="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" vspace="0" src="http://audioboo.fm/boos/1031357-la-minute-gourmande-du-30-octobre-ah-la-note-sucree/embed" title="Audioboo player"></iframe></object></p>
AJ Conseil Recrutement & RH
http://ajconseil.blogspirit.com/about.html
Decouvrez les Grands Prix Sial Innovation 2012
tag:ajconseil.blogspirit.com,2012-10-23:2932304
2012-10-23T10:25:00+02:00
2012-10-23T10:25:00+02:00
Communiqué de Presse L'imagination humaine est redoutable en matière...
<p><span style="color: #333399; font-family: verdana,geneva; font-size: small;"><strong>Communiqué de Presse</strong></span></p><div class="article_info"><div class="accroche"><p><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">L'imagination humaine est redoutable en matière d'alimentation. Voici les meilleures innovations qui ont réuni les suffrages des membres du jury des Grands Prix Sial Innovation.<br /></span></p></div></div><div class="online_editor"><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"> <a id="eztoc835169_1" name="eztoc835169_1"></a></span><h2><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Poivre de cassis</span></h2><div class="object-left"><div class="content-view-embeddedmedia"><div class="class-image"><div class="attribute-image"><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"> <img style="border: 0px;" title="Poivre de cassis" src="http://www.sialparis.fr/var/comexposium/storage/images/media/sial-paris-medias/images/evenements/tendances-innovations2/grands-prix/poivre-de-cassis/846603-1-fre-FR/Poivre-de-cassis_medium.jpg" alt="Poivre de cassis" width="200" height="200" /> </span></div></div></div></div><p><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Épice constituée à 100 % de bourgeons de cassis lyophilisés et broyés. Infusé pour développer les arômes.</span></p><ul><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Avis du comité RHD : Sélectionné pour l'originalité de l'ingrédient.</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Avis du comité PAI : Sélectionné pour l'originalité de l'ingrédient. Cependant il conviendrait que le produit puisse être conditionné dans sacs de plus de 100 g pour faciliter un usage comme PAI en industrie (= au moins sacs de 1 kg)</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Tendances : Variété des sens</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Type d'innovation : Recette, composition</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Variétés, parfums : cassis,boisé,fruité </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Conservation : 18 mois dans un endroit frais et sec</span></li></ul><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"> <a id="eztoc835169_2" name="eztoc835169_2"></a></span><h2><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Liquid salt</span></h2><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"><a id="eztoc835169_2_2" name="eztoc835169_2_2"></a></span><h3><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Mengazzoli</span></h3><div class="object-left"><div class="content-view-embeddedmedia"><div class="class-image"><div class="attribute-image"><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"> <img style="border: 0px;" title="Sel liquide" src="http://www.sialparis.fr/var/comexposium/storage/images/media/sial-paris-medias/images/evenements/tendances-innovations2/grands-prix/sel-liquide/846595-1-fre-FR/Sel-liquide_medium.jpg" alt="Sel liquide" width="200" height="200" /> </span></div></div></div></div><p><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Sel liquide sélectionné dans un flacon spray de 100ml.</span></p><ul><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Sélectionné par le comité : Sélectionné pour l'utilisation en spray et l'étendue des variétés.</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Tendances : Sophistication - Manipulation produit</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Type d'innovation : Recette, composition • Emballage, conditionnement</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Variétés, parfums : Sel liquide rouge d’Hawaï,Sel liquide noire d’Hawaï,Sel liquide marin </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Conditionnement - poids : Bouteille • 100 Millilitre (mL) </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Conservation : 2 jours dans un endroit frais et sec </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Date de mise sur le marché : 10/2012</span></li></ul><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"> <a id="eztoc835169_3" name="eztoc835169_3"></a></span><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"><a id="eztoc835169_3_3" name="eztoc835169_3_3"></a></span><h3><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">MINIOLIVA</span></h3><div class="object-left"><div class="content-view-embeddedmedia"><div class="class-image"><div class="attribute-image"><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"> <img style="border: 0px;" title="Minioliva" src="http://www.sialparis.fr/var/comexposium/storage/images/media/sial-paris-medias/images/evenements/tendances-innovations2/grands-prix/minioliva/846627-1-fre-FR/Minioliva_medium.jpg" alt="Minioliva" width="200" height="200" /> </span></div></div></div></div><p><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Assaisonnement en dosettes individuelles en forme d'olives. 100% naturel.</span></p><ul><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Sélectionné par le comité : Sélectionné pour l'originalité du packaging et la largeur de la gamme.</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Avis du comité RHD : Sélectionné pour l'originalité du packaging et la largeur de la gamme.</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Tendances : Manipulation produit - Sophistication</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Type d'innovation : Recette, composition • Emballage, conditionnement</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Variétés, parfums : Balsamic dressing,Rapsberry dressing,Chili natural flavour (Aromatized oils),Cinnamon natural flavour (Aromatized oil </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Conditionnement - poids : A l'unité • • 14 Millilitre (mL) • 8 Millilitre (mL) // A l'unité • • 14 Millilitre (mL) • 8 Millilitre (mL) </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Conservation : 365 jours dans un endroit frais et sec </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Date de mise sur le marché : 10/2012</span></li></ul><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"> <a id="eztoc835169_4" name="eztoc835169_4"></a></span><h2><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Organic Bamboo Tea</span></h2><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"><a id="eztoc835169_4_4" name="eztoc835169_4_4"></a></span><h3><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Bambusland</span></h3><div class="object-left"><div class="content-view-embeddedmedia"><div class="class-image"><div class="attribute-image"><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"> <img style="border: 0px;" title="Bamboo tea" src="http://www.sialparis.fr/var/comexposium/storage/images/media/sial-paris-medias/images/evenements/tendances-innovations2/grands-prix/bamboo-tea/846711-1-fre-FR/Bamboo-tea_medium.jpg" alt="Bamboo tea" width="200" height="200" /> </span></div></div></div></div><p><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Thé au bambou biologique. Bambou de Damyang, région de Corée la plus connue pour la culture du bambou. Récolté à la main. Sans théine. Certification biologique européenne.</span></p><ul><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Sélectionné par le comité : Sélectionné pour la composition à base de feuilles de bambou.</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Tendances : Naturalité - Energie, Bien-être - Ecologie - Sophistication</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Type d'innovation : Technologie, procédé de fabrication </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Positionnement marketing, merchandising</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Variétés, parfums : nature, citron, grenade, myrtille, vanille </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Conditionnement - poids : Boite • 55 Gramme (gr) </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Conservation : 3 an(s) dans un endroit frais et sec </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Date de mise sur le marché : 03/2011</span></li></ul><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"> <a id="eztoc835169_5" name="eztoc835169_5"></a></span><h2><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">GOOD Seed - Shelled Hemp Seed</span></h2><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"><a id="eztoc835169_5_5" name="eztoc835169_5_5"></a></span><h3><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">GOOD HEMP</span></h3><div class="object-left"><div class="content-view-embeddedmedia"><div class="class-image"><div class="attribute-image"><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"> <img style="border: 0px;" title="Good seed" src="http://www.sialparis.fr/var/comexposium/storage/images/media/sial-paris-medias/images/evenements/tendances-innovations2/grands-prix/good-seed/846677-1-fre-FR/Good-seed_medium.jpg" alt="Good seed" width="200" height="200" /> </span></div></div></div></div><p><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Graines de chanvre décortiquées 100% naturelles et saines. A utiliser comme ingrédient ou simplement en snack. Naturellement riche en Oméga 3 et en protéines. Sans OGM. Convient aux végétariens et végétaliens. Dans un pot coloré.</span></p><ul><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Sélectionné par le comité : Sélectionné pour l'utilisation de la graine en produit santé et en topping.</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Avis du comité RHD : Sélectionné pour l'utilisation de la graine en produit santé et en topping.</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Tendances : Naturalité - Médical - Variété des sens</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Type d'innovation : Recette, composition • Technologie, procédé de fabrication • Positionnement marketing, merchandising</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Variétés, parfums : Naturel,Cannelle,Herbes,Epices Indiennes </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Conditionnement - poids : Gobelet • 170 Gramme (gr) // Gobelet • 170 Gramme (gr) </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Conservation : 365 jours dans un endroit frais et sec </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Date de mise sur le marché : 05/2012</span></li></ul><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"> <a id="eztoc835169_6" name="eztoc835169_6"></a></span><h2><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Les Berlingots du Calanquet</span></h2><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"><a id="eztoc835169_6_6" name="eztoc835169_6_6"></a></span><h3><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">CALANQUET</span></h3><div class="object-left"><div class="content-view-embeddedmedia"><div class="class-image"><div class="attribute-image"><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"> <img style="border: 0px;" title="Huile d'olive Calanquet" src="http://www.sialparis.fr/var/comexposium/storage/images/media/sial-paris-medias/images/evenements/tendances-innovations2/grands-prix/huile-d-olive-calanquet/846659-1-fre-FR/Huile-d-olive-Calanquet_medium.jpg" alt="Huile d'olive Calanquet" width="200" height="200" /> </span></div></div></div></div><p><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Assaisonnement en sachets berlingots individuels de 10ml. Produit 100% français. Naturel.</span></p><ul><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Sélectionné par le comité : Sélectionné pour l'originalité du concept, les goûts proposés et le design de l'emballage.</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Avis du comité RHD : Sélectionné pour l'originalité du concept, les goûts proposés et le design de l'emballage.</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Tendances : Sophistication - Manipulation produit - Naturalité</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Type d'innovation : Recette, composition • Emballage, conditionnement</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Variétés, parfums : Huile d'olive Salonenque, Huile d'olive Aglandau, Huile d'olive Assemblage, Huile d'olive aromatisée Truffe, Huile d'olive aromatisée Cèpes, Huile d'olive aromatisée Basilic, Vinaigrette à la Tomate, Vinaigrette au kalamansi, Vinaigrette à la Mangue </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Conditionnement - poids : A l'unité •10 Millilitre (mL) // A l'unité •10 Millilitre (mL) </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Conservation : 18 mois dans un endroit frais et sec </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Date de mise sur le marché : 10/2012</span></li></ul><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"> <a id="eztoc835169_7" name="eztoc835169_7"></a></span><h2><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Perles de vinaigre balsamique de Modène IGP</span></h2><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"><a id="eztoc835169_7_7" name="eztoc835169_7_7"></a></span><h3><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Perlanova</span></h3><div class="object-left"><div class="content-view-embeddedmedia"><div class="class-image"><div class="attribute-image"><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"> <img style="border: 0px;" title="Perlanova" src="http://www.sialparis.fr/var/comexposium/storage/images/media/sial-paris-medias/images/evenements/tendances-innovations2/grands-prix/perlanova/846611-1-fre-FR/Perlanova_medium.jpg" alt="Perlanova" width="200" height="200" /> </span></div></div></div></div><p><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Perles au vinaigre balsamique de Modène. Billes d'alginate avec coeur liquide.</span></p><ul><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Sélectionné par le comité : Sélectionné pour le nouvel usage du vinaigre en perles.</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Tendances : Sophistication - Variété des sens - Manipulation produit</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Type d'innovation : Technologie, procédé de fabrication </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Positionnement marketing, merchandising</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Variétés, parfums : balsamique blanc,au citron,à l'échalote,balsamique noir,balsamique noir truffe blanche </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Conditionnement - poids : Pot • 80 Gramme (gr) • 200 Gramme (gr) </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Conservation : 12 mois dans un endroit frais et sec • Date de mise sur le marché : 06/2011</span></li></ul><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"> <a id="eztoc835169_8" name="eztoc835169_8"></a></span><h2><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Infusions surgelées</span></h2><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"><a id="eztoc835169_8_8" name="eztoc835169_8_8"></a></span><h3><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">DAREGAL</span></h3><div class="object-left"><div class="content-view-embeddedmedia"><div class="class-image"><div class="attribute-image"><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;"> <img style="border: 0px;" title="Infusion Daregal" src="http://www.sialparis.fr/var/comexposium/storage/images/media/sial-paris-medias/images/evenements/tendances-innovations2/grands-prix/infusion-daregal/846651-1-fre-FR/Infusion-Daregal_medium.jpg" alt="Infusion Daregal" width="200" height="200" /> </span></div></div></div></div><p><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Infusion surgelée pour préserver le goût, en dosettes micro-perforées. 9 dosettes.</span></p><ul><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Sélectionné par le comité : Sélectionné pour la proposition en surgelé d'infusion.</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Tendances : Sophistication - Variété des sens - Manipulation produit</span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Type d'innovation : Technologie, procédé de fabrication • Emballage, conditionnement </span></li><li><span style="font-size: small; font-family: verdana,geneva; color: #333399;">Positionnement marketing, merchandising</span></li><li><span style="font-size
hommelibre
http://leshommeslibres.blogspirit.com/about.html
Pesticides, bisphénol et autres: toxicité contestée
tag:leshommeslibres.blogspirit.com,2012-09-11:3298362
2012-09-11T14:09:00+02:00
2012-09-11T14:09:00+02:00
On injecte des doses fortes de la substance à des animaux de...
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;"><a href="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/00/00/3559161.jpg" target="_blank"><img id="media-125309" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/01/02/1981323516.jpg" alt="toxique3-Lindane.jpg" /></a>On injecte des doses fortes de la substance à des animaux de laboratoire, puis on diminue les doses jusqu’au point où il n’y a plus d’effet dommageable perceptible. Cette méthode, d’une certaine efficacité, est fondée sur un dogme déjà ancien: la dose fait le poison. Plus une substance toxique est concentrée, plus elle engendre de dommages.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;">Quand la dose injectée semble inoffensive, on ajoute un facteur de sécurité: on divise en général par 100 cette dose non toxique pour définir la quantité inoffensive qu’un individu peut absorber quotidiennement.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;">Mais cette méthode et les niveaux autorisés sont contestés et estimés insuffisants, comme l’explique un article paru dans Science & Vie de septembre. La contestation s’appuie sur trois points.</span><br /><br /><br /><strong><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;">1. Les substances sont testées séparément</span></strong><br /><br /><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;">C’est manifestement insuffisant. Il est démontré que certains toxiques, inoffensifs séparément, deviennent beaucoup plus dangereux quand ils sont en interaction. Le mélange peut produire un effet synergique plus agressif que la simple addition des substances. C’est ce que l’on appelle «l’effet cocktail», démontré par des recherches d’universités américaines et par l’Institut National d’Agronomie en France.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;">C’est le cas par exemple du mélange de deux insecticides: le lindane et le malathion. Ils sont peu offensifs séparément. Mais le mélange les potentialise jusqu’à détruire 20% des cellules immunitaires des souris. La toxicité de chaque substance a été multipliée par l’interaction avec l’autre, par 5 pour le malathion, par 20 pour le lindane.</span><br /><br /><br /><strong><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;">2. La référence de doses fortes</span></strong><br /><br /><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;">Tester des substances à partir de doses fortes n’est pas le seul moyen de connaître leur</span><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;"> toxicité. C’est même insuffisant. Cette méthode n’indique rien sur l’éventuelle toxicité de doses faibles ou sur l’interaction de ces doses faibles avec le corps.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;">En 1997 une molécule utilisée contre le cancer de la prostate a été testée sur des souris. A </span><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;"><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;"><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;"><a href="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/02/01/1614400251.jpg" target="_blank"><img id="media-125310" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/00/02/1664931906.jpg" alt="toxique1.jpg" /></a></span></span>forte dose la prostate des souris diminuait de grosseur. Mais à faible dose elle grossissait! Ce n’est pas logique, dans la logique de la dose. Cela signifie que la dose n’est pas le poison et que la logique quantitative n’est pas la seule logique. Diminuer une dose n’en diminue pas forcément la toxicité mais en change les effets. </span><br /><br /><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;">Cette observation est faite également pour les hormones. A trop fortes doses elles pourraient déclencher une réaction de rejet et bloquer des processus physiologiques dans le corps. Mais à faible dose elles entrent dans la capacité réceptive et utile du corps. Il interagit donc avec l’hormone. Ce qui se passe avec des hormones se passe aussi avec des produits toxiques ou cancérigènes.</span><br /><br /><br /><strong><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;">3. L’échelle animale n’est pas l’échelle humaine</span></strong><br /><br /><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;">L’échelle de référence utilisée pour déterminer la dose toxique est la réaction de l’animal. Mais on sait aujourd’hui que le rat et l’Homme ne réagissent pas à l’identique selon les produits. Certains toxiques le sont davantage pour les humains, d’autres pour les rats. On ne peut donc transposer sans autres considérations les résultats de laboratoire à l’humain, et ce qui a été déterminé comme inoffensif lors des tests sur animaux est peut-être très toxique sur l’humain.</span><br /><br /><br /><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;">Deux réflexions s’en suivent. La première est qu’il faut privilégier l’usage le plus faible possible de substances additives quelles qu’elles soient. On ne peut affirmer de lien visible entre la consommation de chips aux additifs et l’allergie d’un adolescent par exemple, car il faut un temps d’accumulation et de déséquilibre pour que l’effet toxique ne devienne visible. C’est d’ailleurs pour cela que nous consommons beaucoup d'additifs sans conscience d’un risque: à cause de ce temps. Mais le sachant, sachant par exemple qu’il faut des années ou dizaines d’années pour produire une dégénérescence ou une tumeur dans le corps, comme il faut longtemps pour que la chute répétée d’une goutte d’eau use une pierre, il est préférable de limiter l’absorption des additifs.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;">Ce n’est pas simple. Les produits les moins chers en contiennent beaucoup et l’on ne sait pas ce qui a été mis dans les cultures pour limiter les parasites. Mais on peut au moins choisir des produits dont on connaît l’origine grâce à un label, ou dont les étiquettes mentionnent une faible proportion d’additifs, voire aucun.</span><br /><br /><br /><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;"><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;"><a href="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/00/00/3877254404.jpg" target="_blank"><img id="media-125312" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://leshommeslibres.blogspirit.com/media/01/02/809702093.jpg" alt="homéo1-Granules.jpg" /></a></span>La seconde réflexion va dans une autre direction. Elle a trait à l’homéopathie dont la crédibilité est mise à mal par des scientifiques. Ils ne peuvent admettre que des doses infinitésimales aient un effet et une interaction. Or selon ce qui est dit plus haut, ce n’est pas seulement la dose qui fait qu’un produit agit. Par exemple certains calmants deviennent excitants si l’on augmente la dose. La réaction du corps au dosage d’une substance n’est pas linéaire mais semble plutôt sinusoïdale. </span><br /><br /><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;">Pour l’homéopathie certains disent que c’est une affaire de foi. On ne peut exclure l’importance de l’auto-suggestion, facteur non négligeable et important dans une thérapeutique. Mais ayant l’expérience de l’homéopathie, en en ayant prescrit à des enfants, des bébés et des animaux, alors que la suggestion ne semble pas opérer, j’en ai vu expérimentalement les effets. Les modifications positives laissent penser que la foi n’est pas le seul processus en jeu. </span><br /><br /><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;">Les expérimentations et tests sur les effets des substances toxiques selon leur dosage pourrait être une piste pour mieux comprendre non seulement l’effet pathogène de ces substances, mais aussi l’action thérapeutique de l’homéopathie. </span><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;"><br /><br />Ce qui est à retenir de l’article de Science & Vie est que la dose ne fait pas le poison. C’est en tous cas le constat de l’Anses, l’agence française pour la santé. L’agence reconnaît que la relation entre une molécule et son effet est plus complexe que ce que le principe de la «dose forte» laissait entendre depuis cinq siècles.</span><br /><br /></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: small;">Comment est mesurée la toxicité des substances que nous retrouvons couramment dans notre alimentation? Les agences de santé qui effectuent des tests ont un protocole.</span></p>
Action Barbès
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Grande distribution et ramadan
tag:actionbarbes.blogspirit.com,2012-07-25:2915685
2012-07-25T07:00:00+02:00
2012-07-25T07:00:00+02:00
Barbès est au coeur du sujet. Si nous ne dissertons pas souvent du ramadan...
<p style="text-align: justify;">Barbès est au coeur du sujet. Si nous ne dissertons pas souvent du ramadan sur notre blog, c'est que nous sommes totalement convaincus par les principes de laïcité que prône la République. Toutefois, dans l'<a title="20 Minutes le 20 juillet 2012" href="http://www.20minutes.fr/economie/973933-ramadan-marche-estime-350-millions-deuros" target="_blank">article de 20 Minutes</a>, tombé sous nos yeux la semaine dernière, il s'agit de commerce, rien d'autre.</p><p style="text-align: justify;">Le 20 juillet, date de début du ramadan 2012. Officiellement, c'est le communiqué du Conseil français du culte musulman (CFCM) qui fait foi pour les musulmans de France :</p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><em>"Le CFCM, réuni ce jeudi 19 juillet 2012, annonce solennellement que le premier jour du mois sacré de Ramadan pour l'an 1433 de l'Hégire correspondra au vendredi 20 juillet 2012"</em>, selon un communiqué de son président, <a class="lien_interne" style="color: #16212c; text-decoration: none; cursor: text; border-bottom-width: 0px; border-bottom-style: initial; border-bottom-color: initial;" href="http://www.lemonde.fr/sujet/4165/mohamed-moussaoui.html" target="_blank">Mohamed Moussaoui</a>. </span><a title="Le Monde du 20 juillet 2012" href="http://www.lemonde.fr/societe/article/2012/07/20/le-mois-de-jeune-du-ramadan-commence-en-france_1736143_3224.html" target="_blank">(Dans le Monde du 20 juillet 2012 - société)</a></p><p style="text-align: justify;">Pourquoi évoquer la grande distribution en même temps que le ramadan ? Parce que dans une crise de la consommation qui s'installe petit à petit, celle-ci est maintenant à la recherche de nouveaux marchés, des consommateurs qu'elle avait longtemps ignorés, les consommateurs à régime alimentaire particulier, ceux qui ne sont pas majoritaires, mais existent bel et bien. Ils sont devenus des niches intéressantes, au sens économique du terme. Les enseignes nationales ont timidement fait de la place sur leurs linéaires aux produits halal, cela dans les villes où la présence des familles musulmanes avait une certaine réalité.</p><p style="text-align: justify;">Puis arrivent les trente jours du ramadan ! Il s'agit bien d'un temps de jeûne, du lever du jour à son coucher, mais à la rupture du jeûne, on sait faire la fête... Pour les détails, voir ce qu'en dit Le Monde ici :</p><blockquote><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><em>Le mois du ramadan, basé sur la lunaison, dure entre vingt-neuf et trente jours. La fête de l'Aïd El-Fitr, qui marque sa fin, sera donc célébrée le 17 ou le 18 août, après l'observation de la nouvelle lune. Cette fête correspond au premier jour du mois de chawel, le dixième du calendrier musulman. Ce calendrier commence avec la hijra (migration) du Prophète de La Mecque vers Médine en 622, fuyant ses ennemis. Il est basé sur une année de douze mois lunaires de vingt-neuf à trente jours. L'année héjirienne est donc plus courte de onze jours en moyenne que l'année grégorienne.</em></span></p></blockquote><p style="text-align: justify;"><img style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT_UKvAozsqRCsQltNJ5ZgvD03bmp-pVnxJKCMCnv1OqjOjUghpkA" alt="images?q=tbn:ANd9GcT_UKvAozsqRCsQltNJ5ZgvD03bmp-pVnxJKCMCnv1OqjOjUghpkA" />Les observations et sondages montrent que pendant le ramadan, les achats d'une famille musulmane augmentent de 30% environ. Cela n'a pas échappé aux enseignes de la grande distribution. C'est ce qu'elles appellent <a title="Dans le Monde du 19 juillet 2012" href="http://www.lemonde.fr/vous/article/2012/07/19/le-caddie-moyen-d-une-famille-qui-fait-le-ramadan-augmente-de-30_1735558_3238.html#xtatc=INT-17" target="_blank">un pic de consommation</a>, comme le sont les réveillons de fin d'année. Seuls les produits sont différents, mais la convivialité est la même. Gageons que le quartier de Barbès saura être à la hauteur des festivités, mais sans débordements... ce serait trop dommage.</p>
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Fil vert. Climat : sécheresse historique aux Etats-Unis
tag:maplanetea.blogspirit.com,2012-07-20:3315105
2012-07-20T10:10:00+02:00
2012-07-20T10:10:00+02:00
Sécheresse aux Etats-Unis, juillet 2012 Photo AFP Comme...
<p style="text-align: center;"><img id="media-201201" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/02/02/3333091306.jpg" alt="secheesse usa.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><em><span style="font-size: xx-small;">Sécheresse aux Etats-Unis, juillet 2012 Photo AFP</span></em><strong><br /></strong></p><p><strong>Comme tous les étés que connaît l'hémisphère nord depuis une dizaine d'années, les phénomènes météorologiques extrêmes s'amplifient, traduisant les effets des changements climatiques en cours sur la planète.</strong></p><p><img id="media-201202" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/01/02/3017195025.jpg" alt="japon inondations.jpg" />Les 6, 7 et 8 juillet derniers, <a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2012/07/07/la-russie-rejoint-les-pays-victimes-du-changement-climatique.html" target="_blank"><strong>la Russie a été victime d'inondations d'une ampleur jamais vue,</strong></a> suite à des pluies diluviennes qui ont causé la mort de plus d'une centaine de personnes<a href="http://www.liberation.fr/monde/2012/07/15/inondations-le-bilan-s-alourdit-au-japon_833411" target="_blank"><strong>. Le Japon a pris ensuite le relais des catastrophes naturelles climatiques,</strong></a> <em>(photo AFP ci-contre)</em> avec des inondations hors normes et de nombreuses coulées de boue qui touchent depuis plusieurs jours le sud-ouest du pays, à la suite de fortes pluies, et qui, le 16 juillet, avaient fait 28 morts et quatre disparus. Selon la préfecture de Fukuoka, plus de 4.300 habitations, 800 routes et 20 ponts ont été endommagés. Quelque 518 glissements de terrain ont été recensés, et plus de 2.700 personnes ont dû évacuer leurs habitations. De très fortes pluies sont également tombées à plusieurs centaines de kilomètres au nord-est, dans l'ancienne capitale impériale Kyoto, où les précipitations ont par moment dépassé 90mm (litres au mètre carré) par heure.</p><p><strong>Mais c'est peut-être l'Amérique du Nord, avec les Etats-Unis, qui devra payer cet été le plus lourd tribut au réchauffement climatique. </strong></p><p>Selon l'<a href="http://www.noaa.gov/" target="_blank"><strong>Administration nationale océanique et atmosphérique</strong></a><span style="color: #000000;"><a href="http://www.noaa.gov/" target="_blank"><strong> des Etats-Unis (<span class="stubs">NOAA</span>),</strong></a> le</span> pays connaît en effet sa pire sécheresse depuis 1956, avec une canicule dont les météorologues ne voient pas la fin, et 55% du territoire touché par des températures élevées et par l'absence de précipitations. Les monstrueux incendies qui ont ravagé durant des semaines le Colorado en sont un des épiphénomènes.</p><p><strong>26 Etats en état de catastrophe naturelle, dont 14 touchés de façon "exceptionnelle"</strong></p><p style="text-align: center;"><img id="media-201200" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/00/02/828237896.jpg" alt="carte usa.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><em>Les 26 Etats en état de catastrophe naturelle, juillet 2012, carte gouvernement américain, DR</em></span><strong><br /></strong></p><p><strong><img id="media-201205" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/02/00/3590756570.jpg" alt="sécheresse,incendie,inondation" />Le secrétaire américain à l'<span class="stubs">Agriculture Tom Vilsack</span> <em>(photo ci-contre)</em> a proclamé la semaine dernière l'état de catastrophe naturelle dans plus de 1.000 comtés du pays affectés par la sécheresse et dans 26 Etats.</strong> Dans le Nebraska, où la majorité des terres cultivées sont irriguées, les autorités ont demandé lundi à 1.100 des 48.000 agriculteurs de l'Etat de ne plus pomper l'eau des cours d'eau et d'utiliser les puits à la place.</p><p><strong>"Une histoire d'horreur"</strong></p><p>La vague de <span style="color: red;"><span style="color: #000000;">sécheresse historique</span></span><span style="color: #000000;"> qui sévit actuellement dans le Midwest américain inquiète le monde agricole et alimente la crainte d'une perte considérable de récoltes qui entraînerait une baisse des exportations américaines et une hausse du prix des céréales sur le marché mondial. "Nous passons d'une situation de crise à une histoire d'horreur", estime l'agronome <span class="stubs">Tony Vyn</span>, de l'<span class="stubs">université de Purdue</span>, située dans l'Indiana. "J'observe un nombre croissant de champs qui ne produiront rien."<br /></span></p><p><span style="color: #000000;"><strong>Des répercussions mondiales</strong><br /></span></p><p><span style="color: #000000;">La situation la plus critique concerne le marché du maïs, dominé par les Etats-Unis, qui en exportent plus de la moitié au niveau mondial. Selon le département américain de l'Agricultu</span>re, le pourcentage de plants de maïs qualifiés de "bons à excellents" a atteint lundi 31%, en recul de neuf points comparés aux taux observés la semaine dernière. La sécheresse et la canicule exceptionnelles qui règnent aux Etats-Unis auront donc une incidence mondiale sur les cours des prix des céréales, comme sur les stocks alimentaires. Le risque d'amplification des crises agricoles et alimentaires mondiales fait partie de la multiplication des "événements extrêmes" induits par le réchauffement climatique de la planète, qui pénalise encore plus les pays pauvres ou en voie de développement.</p><p><a href="mailto:c.lafon@sudouest.fr"><strong>Cathy Lafon</strong></a></p><p>►<strong>LIRE AUSSI </strong></p><p><strong><a href="http://www.lemonde.fr/planete/article/2012/07/18/une-secheresse-historique-aux-etats-unis_1735196_3244.html" target="_blank">Une sécheresse historique aux Etats-Unis</a>,</strong> Le Monde, 19 juillet</p><p>►<strong>LE SITE INTERNET</strong></p><ul><li><strong>Administration nationale océanique et atmosphérique des Etats-Unis (NOAA)</strong> : <a href="http://www.noaa.gov/" target="_blank"><strong>cliquer ICI</strong></a></li></ul>
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Initiative. Gers. ”Dossier spécial de Sud Ouest : le bio dans les cantines”
tag:maplanetea.blogspirit.com,2012-06-11:3315061
2012-06-11T10:07:00+02:00
2012-06-11T10:07:00+02:00
Objectif du Grenelle de l'environnement, établi en mars 2008 : servir en...
<p><strong><img id="media-195211" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/02/00/3589510995.jpg" alt="cantine bio 2.jpg" />Objectif du Grenelle de l'environnement, établi en mars 2008 : servir en 2012 à nos chères têtes blondes, brunes et rousses 20% de repas bio à la cantine...</strong> Ce qui doit nécessairement aussi s'accompagner de la progression des conversions d'agriculteurs en bio. Les produits issus de l'agriculture biologique sont aussi locaux.</p><p><strong>Où en est-on 4 ans après ?</strong></p><p><strong>La rédaction de "Sud Ouest" a pris dans le Gers une belle initiative : faire le tour de la question du bio dans les cantines du département.</strong> Cette descente dans les assiettes a donné lieu à une enquête en deux volets, publiés le 1er et le 2 juin derniers, avec le point de vue des agriculteurs-producteurs, puis celui des chefs de cuisine et des gestionnaires des établissements scolaires.</p><p><strong>Passionnant et ultra-complet.</strong> On y apprend par exemple que les cantines qui passent au bio servent aussi à dynamiser l'agriculture locale et l'économie tout court. Que l'objectif 100 % bio c'est possible, mais qu'on ne mangera jamais 100 % local : la banane bio du Gers, oui, mais il faudra attendre la fin du réchauffement climatique ! Que le Gers, où le nombre de conversion au bio a explosé à partir de 2009 est l'un des meilleurs élèves de France sur le critère du bio dans les cantines. Mais que dans un même département, aussi excellent soit-il, il y a les bons et les mauvais élèves... Bref, que finalement, tout est aussi affaire de volonté, politique de la part des collectivités locales, mais aussi de la part des cuisiniers et des responsables d'établissements scolaires.</p><p><strong>Un t<a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2012/04/14/initiative-recyclage-du-plastique-le-gers-seul-departement-p.html" target="_blank">ri des déchets plastiques à l'avant-garde</a>, le <a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2012/05/04/initiative-un-distributeur-de-legumes-bio-dans-le-gers.html" target="_blank">premier distributeur de légumes bio de la région</a>, <a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2012/04/14/developpement-durable-le-hit-parade-de-maplanete-fr.html" target="_blank">le premier collège de France 100 % bio</a>, décidément, le Gers est bien l'un des départements de France les plus "éco-exemplaires"...</strong></p><p><a href="mailto:c.lafon@sudouest.fr"><strong>Cathy Lafon</strong></a></p><p>►<strong>Pour retrouver l'enquête sur le site de sudouest.fr :</strong></p><ul><li><strong>1er juin 2012<a href="http://blogs.sudouest.fr/2012/06/01/on-peut-f-ournir-les-repas-730562-4720.php"> « On peut fournir les repas »</a></strong><strong></strong></li><li><strong>1 juin 2012<a href="http://blogs.sudouest.fr/2012/06/01/pas-de-fraises-en-hiver-730555-4720.php"> Pas de fraises en hiver</a></strong><strong></strong></li><li><strong>2 juin 2012<a href="http://blogs.sudouest.fr/2012/06/02/quand-les-cantines-servent-a-dynamiser-l-agriculture-locale-731540-4720.php"> Quand les cantines servent à dynamiser l'agriculture locale</a></strong><strong></strong></li><li><strong>2 juin 2012<a href="http://blogs.sudouest.fr/2012/06/02/la-croisade-gersoise-731803-4720.php">La croisade gersoise </a></strong></li></ul><p>►<strong>PLUS D'INFO</strong></p><ul><li><strong>Le bio dans le Gers : <a href="http://www.cg32.fr/newsbandeau.aspx?ordre=4" target="_blank">cliquer ICI</a></strong><strong></strong></li><li><strong>Les cantines bio, Biogis : <a href="http://www.biogis.fr/les-cantines-bio_a149.html" target="_blank">cliquer ICI</a></strong></li></ul><p>►<strong>LIRE AUSSI</strong></p><ul><li><strong> <a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2012/04/14/initiative-recyclage-du-plastique-le-gers-seul-departement-p.html" target="_blank">Tri des déchets: le Gers fait sa révolution de plastique</a> 30 avril 2012</strong><strong></strong></li><li><strong><a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2012/05/04/initiative-un-distributeur-de-legumes-bio-dans-le-gers.html" target="_blank">Le premier distributeur de légumes bio de la région est dans le Gers</a> 4 mai 2012</strong></li><li><span><strong><a href="http://maplanetea.blogspirit.com/archive/2012/04/14/developpement-durable-le-hit-parade-de-maplanete-fr.html" target="_blank">Ma région est le développement durable</a> 25 avril 2012</strong><br /></span></li></ul>
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5 juin 2012 : bonne fête, ma Terre !
tag:maplanetea.blogspirit.com,2012-06-05:3315059
2012-06-05T19:13:00+02:00
2012-06-05T19:13:00+02:00
Mais non, Ma Planète n'avait pas oublié que nous étions aujourd'hui le 5...
<p><strong><img id="media-195115" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/01/01/3716601845.jpg" alt="sommet mondial de l'environnement,démographie,ville,alimentation,fao" />Mais non, Ma Planète n'avait pas oublié que nous étions aujourd'hui le 5 juin, <a href="http://www.unep.org/french/wed/theme/" target="_blank">Journée internationale de l'environnement</a>, dont le thème cette année est l'économie verte ! D'autant moins que le Sommet de Rio doit s'ouvrir dans tout juste 15 jours...<br /></strong></p><p style="text-align: center;"><img id="media-195112" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/01/00/2481356493.jpg" alt="démographie,ville,alimentation,fao" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><em>Serres agricoles (Eysines, Communauté urbaine de Bordeaux, Gironde) DR CUB</em></span></p><p><strong>En France, comme dans tous les pays du monde, riches ou pauvre, le développement de l'agriculture urbaine et périurbaine est un enjeu crucial pour l'alimentation future de l'humanité, et l'avenir de notre planète.</strong> Aussi, à l'occasion de cette journée mondiale de l'environnement, <strong>l</strong><a href="http://www.journee-mondiale.com/170/5_juin-environnement.htm" target="_blank">'<strong>organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture tient à souligner cette année le rôle de plus en plus important de l'agriculture urbaine et périurbaine</strong></a><strong>,</strong> dans l'alimentation des citadins, avec la croissance rapide des villes.</p><p style="text-align: center;"> <img id="media-195114" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/00/00/339719658.jpg" alt="démographie,ville,alimentation,fao" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><em>Agriculteur au travail en périphérie de Ouagadougou (Burkina Faso) DR</em></span></p><p>"L'agriculture urbaine et périurbaine fournit déjà de la nourriture à environ 700 millions de citadins, soit le quart de la population urbaine mondiale. D'ici à 2030, la quasi totalité de la croissance de la population sera concentrée dans les zones urbaines des pays en développement. D'ici là, près de 60 % des habitants des pays en développement vivront dans les villes", indique un communiqué de l'<strong>Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture</strong> publié aujourd'hui à Rome... "L'agriculture urbaine et périurbaine peut contribuer à améliorer la sécurité alimentaire de plusieurs façons. En cultivant des produits alimentaires à la maison ou à travers des coopératives, les ménages pauvres peuvent réduire la charge du coût d'achat de la nourriture, disposer d'une plus grande quantité d'aliments et réduire les intervalles saisonniers dans la production de primeurs". <strong></strong></p><p><strong><img id="media-195111" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/01/02/3645378977.jpg" alt="démographie,ville,alimentation,fao" />Il y a fort à parier que l'organisation des villes et collectivités locales du monde (<a href="http://www.cities-localgovernments.org/uclg/upload/template/templatedocs/Statuts.pdf" target="_blank"><span class="l">Cités et Gouvernements Locaux Unis</span></a><span class="l"> (CGLU)), </span> présente à Rio pour le prochain Sommet mondial de l'environnement Rio+20 (du 20 au 22 juin), soutiendra avec conviction ce point de vue par la voix de Ronan Dantec, sénateur de Loire-Atlantique et porte-parole mondial de CGLU pour les négociations sur le climat. Et ce, même si CGLU n'est pas encore reconnu comme une véritable organisation internationale.</strong></p><p><strong></strong><strong><a href="mailto:c.lafon@sudouest.fr">Cathy Lafon</a></strong></p><ul><li><strong>Pour lire l'intégralité du communiqué de la FAO pour la Journée internationale de l'environnement :<a href="http://www.journee-mondiale.com/170/5_juin-environnement.htm" target="_blank"> cliquer ICI</a></strong></li></ul><ul><li>►<strong>On pourra suivre Ronan Dantec au Sommet de Rio sur <a href="http://www.facebook.com/#!/ronan.dantec.9" target="_blank">Facebook</a></strong></li></ul><p>►<strong>EN SAVOIR PLUS<br /></strong></p><p><strong>Télécharger la synthèse du rapport Quévremont "L'agriculture périurbaine", sur le site de la Communauté urbaine de Bordeaux : <a href="http://www.lacub.fr/actualites/agriculture-periurbaine" target="_blank">cliquer ICI</a><br /></strong></p><p><strong><br /></strong></p>
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Ma région et le développement durable : le hit parade des éco-initiatives
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2012-04-25T10:10:00+02:00
2012-04-25T10:10:00+02:00
La Semaine du développement durable s'est achevée le 7 avril dernier. A...
<p><strong>La <a href="http://www.agissons.developpement-durable.gouv.fr/-La-Semaine-du-developpement,5-" target="_blank">Semaine du développement durable</a> s'est achevée le 7 avril dernier. A cette occasion, Maplanete.fr a sélectionné pour vous les trois meilleures initiatives durables 2012 du grand Sud-Ouest (Poitou-Charente, Aquitaine et Midi-Pyrénées). Toutes les trois se concrétiseront à la rentrée de septembre 2012 et elles placent notre région à la pointe du développement durable. Ca fait plaisir.</strong></p><p><img id="media-184610" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/00/00/3927530842.jpg" alt="palmares" />► <strong>Le premier collège avec une cantine 100 % bio : c'est dans le Gers.</strong> Tous les collèges du Gers proposeront 30 % de produits bio en 2013. Au collège Carnot, à Auch, c'est déjà demain : l'établissement proposera 100 % de nourriture bio à ses 600 demi-pensionnaires dès la rentrée 2012. Il sera le premier collège de France à passer au tout bio. <a href="http://www.sudouest.fr/2012/04/07/carnot-dit-banco-au-bio-681566-2277.php" target="_blank"><strong>Lire la suite... cliquer ICI</strong></a></p><p><img id="media-184612" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/01/02/733509693.jpg" alt="palmares" />► <strong>Le premier lycée 100 % écolo de France : c'est en Gironde. A la rentrée 2012,</strong> le futur lycée "Kyoto" de Bègles, dans l'agglomération bordelaise, sera le premier lycée de France à énergie positive. Avec 20 300 m2 de bâtiments à la pointe des normes environnementales, pour accueillir 1 427 élèves, il produira plus d'énergie qu'il n'en consommera. Panneaux photovoltaïques, technologie solaire thermique, chaufferie au bois : l'électricité produite est revendue à ERDF à un tarif supérieur de celui d'achat par le lycée.<strong><a href="http://www.sudouest.fr/2012/03/30/le-lycee-le-plus-ecolo-de-france-673641-626.php" target="_blank"> Lire la suite... cliquer ICI</a></strong></p><p><img id="media-184616" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://maplanetea.blogspirit.com/media/01/01/1704285099.jpg" alt="palmares" />► <strong>Les premières Mia électriques disponibles en autopartage : c'est en Charente. </strong>Géré par la société Inéo, filiale de Suez, un service de location de 10 voitures électriques en autopartage, disponibles sur 5 bases 24 heures sur 24, entrera en activité à Angoulême, dès septembre 2012. L'abonnement reviendra à 10 € par mois pour un tarif de 6 € de l'heure.<strong><a href="http://www.sudouest.fr/2012/03/30/un-abonnement-a-10-eur-pour-la-mia-electrique-673329-657.php" target="_blank"> Lire la suite... cliquer ICI</a></strong></p><p><strong><a href="mailto:c.lafon@sudouest.fr">Cathy Lafon</a><br /></strong></p>
Ariane
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Combien de légumes par jour ?!
tag:ariane.blogspirit.com,2012-03-25:2847425
2012-03-25T09:22:00+02:00
2012-03-25T09:22:00+02:00
Cela faisait partie des nombreuses questions que l'on m'a posées hier...
<p>Cela faisait partie des nombreuses questions que l'on m'a posées hier samedi, lors de <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2012/03/22/comment-bien-manger-quand-on-est-traducteur-trice-c-est-same.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">l'intervention</a> que je faisais devant les traductrices, traducteurs, interprètes : "Faut-il vraiment manger 5 fruits et légumes par jour ?". Ce message a été tellement véhiculé par le <a href="http://www.mangerbouger.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">PNNS</a> (Programme National Nutrition Santé) que tout le monde le connait, mais la plupart des personnes pensent ne pas l'appliquer et cela génère beaucoup de culpabilité et d'inquiétude ("suis-je vraiment en train de mettre en danger ma santé ?"). Côté santé, les choses ne sont <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2010/07/02/comprendre-le-comportement-alimentaire-c-est-complique.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">pas si simples</a>...</p><p>Pour ma part, je ne fixe pas de règle stricte, je recommande surtout d'avoir une alimentation la plus variée possible, naturelle, de saison, colorée et cela comporte logiquement des légumes et des fruits. Et j'essaie toujours d'aider la personne à comprendre pourquoi éventuellement elle néglige cette catégorie d'aliments. Par goût, par habitude, par manque de savoir-faire culinaire, par impression de manquer de temps pour faire les courses et/ou cuisiner, par peur de gaspiller, ... Ainsi, si vous vous posez des questions, vous pouvez vous amuser vous aussi à faire le bilan sur quelques jours : si vraiment vous mangez très peu de légumes et de fruits, demandez-vous comment vous pourriez faire évoluer vos habitudes.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-656655" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/00/3320386626.JPG" alt="légumes, 5 fruits et légumes, pnns, alimentation, règles alimentaires, nutrition" width="427" height="285" /></p><p>Pour le plaisir bien sûr ! Pour ma part, je les aime (presque) tous et je ne vois pas comment je pourrais me passer de fruits et de légumes. Je ne compte pas combien j'en mange mais je sais que si j'en suis privée un ou deux jours, j'en ressens très vite le manque. Et faire un repas à base de légumes me satisfait tout à fait. Ainsi, samedi soir, mon chef personnel avait concocté un plat de légumes mijotés dont il a le secret, une sorte de variation sur les artichauts à la barigoule, des petits artichauts italiens avec de la tomate, de la salade, des carottes, des petits pois, des lardons pour le goût, ... Un régal !</p><p style="text-align: center;"><img id="media-656656" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/02/1960904191.JPG" alt="légumes, 5 fruits et légumes, pnns, alimentation, règles alimentaires, nutrition" width="439" height="290" /></p><p style="text-align: left;">A propos de la consommation de fruits et légumes, j'avais tourné en 2011 une petite <a href="http://www.la-maison-du-cancer.com/magazine/la-cuisine/alimentation-et-prevention/nutrition-cancer" target="_blank" rel="noopener noreferrer">video </a> à la demande de la <a href="http://www.la-maison-du-cancer.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Maison du Cancer</a>, un site informatif et concret.</p><p>Et vous, êtes-vous inquiet(e)s de ne pas manger assez de légumes ?</p>
Ariane
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Une diététicienne gourmande en visite au Salon de l'Agriculture...
tag:ariane.blogspirit.com,2012-03-02:2733378
2012-03-02T07:40:00+01:00
2012-03-02T07:40:00+01:00
Mardi, je suis allée passer quelques heures au Salon de l'Agriculture ....
<p>Mardi, je suis allée passer quelques heures au <a href="http://www.salon-agriculture.com/" target="_blank">Salon de l'Agriculture</a>. Avec l'idée de m'informer, de découvrir, d'échanger. J'ai fait le tour de différents halls et stands. Au global, j'ai constaté que le salon est largement tourné vers les enfants, de façon ludique et pédagogique, à la fois pour leur faire découvrir le parcours des aliments "du champ à l'assiette", les familiariser avec les animaux et les plantes, .... D'ailleurs, parmi les visiteurs fort nombreux, beaucoup étaient accompagnés d'enfants et ce n'est sans doute pas par hasard que le salon est positionné pendant des vacances scolaires. Pour ma part, je confesse qu'il m'a fallu attendre de devenir diététicienne sur le tard pour visiter cet événement...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-650328" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/00/3527770772.jpg" alt="sia 2012,salon de l'agriculture,alimentation,bien manger,gastronomie,japon" width="430" height="274" /></p><p>Parmi les lieux visités, je suis allée observer l'Odyssée végétale, zone verdoyante présentant de nombreuses plantes usuelles de l'agriculture, avec des points de vue variés. Je suis tombée juste à côté sur le stand <a href="http://www.lu-france.fr/index.html" target="_blank">Lu</a>. J'y ai eu une discussion très intéressante avec la diététicienne de la marque, Agnès Mignonac, notamment à propos du complexe sujet de l'huile de palme.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-650330" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/00/3862709869.jpg" alt="sia 2012,salon de l'agriculture,alimentation,bien manger,gastronomie,japon" width="445" height="129" /></p><p>Je suis aussi allée rendre visite au stand du <a href="http://agriculture.gouv.fr/" target="_blank">Ministère de l'Agriculture</a>, j'y ai revu Cyrielle, ma sympathique intervieweuse de l'année dernière pour leur <a href="http://alimentation.gouv.fr/" target="_blank">site consacré à l'alimentation</a> et obtenu par la Direction de l'Alimentation de maigres réponses sur l'avancement du Programme National Alimentation.</p><p>J'ai un peu discuté <a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2010/11/25/un-rapport-officiel-sur-les-dangers-des-regimes.html" target="_blank">régimes</a>, métaux lourds, bon sens et variété alimentaire avec des personnes accueillantes de l'<a href="http://www.anses.fr/" target="_blank">ANSES</a> ; parlé bio avec une productrice de <a href="http://www.boutique.seldeguerande.com/" target="_self">sel de Guérande</a> ; évoqué leur avenir largement ouvert sur des sujets passionnants avec des étudiants d'<a href="http://www.agroparistech.fr/" target="_blank">AgroParisTech</a> ; visité le stand très animé des <a href="http://www.produits-laitiers.com/" target="_blank">Produits Laitiers</a>, en regrettant leur positionnement très ludique, qui a sûrement ravi les petits, et donc peu orienté (du moins pour ce que j'en ai vu) vers des thèmes plus complexes (production, polémiques, intolérance, ..) dont j'aurais aimé discuter ; visité rapidement sur le stand de <a href="http://www.bleu-blanc-coeur.com/" target="_blank">Bleu Blanc Coeur</a> dont j'apprécie les efforts pour proposer des produits sains au plus grand nombre.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-650333" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/01/2583829347.JPG" alt="sia 2012,salon de l'agriculture,alimentation,bien manger,gastronomie,japon" width="389" height="262" /></p><p>J'ai voyagé à travers les gastronomies des pays, avec une attention particulière pour le Japon cher à mon coeur et j'ai fait l'acquisition de deux riz particuliers, l'un sans engrais ni pesticides, l'autre complet et germé donc particulièrement nutritif visiblement.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-650339" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/02/731814822.JPG" alt="sia 2012,salon de l'agriculture,alimentation,bien manger,gastronomie,japon" width="401" height="263" /></p><p>Puis celle des régions de France : Poitou-Charentes (mais je manquais d'appétit pour leur restaurant gastronomique), Normandie, Bretagne (dont j'aurais bien rapporté quelques belles langoustines...), Provence, Ile-de-France, ... Cette dernière région m'a régalée (oh, la chauvine !) : ayant goûté quelques échantillons à droite à gauche, j'avais peu faim (et les prix pour s'attabler sont vraiment élevés) : en manque de gaufre après les avoir vues fleurir sur internet, je me suis réjouie (et étonnée) de trouver une gaufre du Vexin.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-650340" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/00/261492453.jpg" alt="sia 2012,salon de l'agriculture,alimentation,bien manger,gastronomie,japon" /></p><p>Son charmant fabriquant s'est avéré être un cultivateur de blé-producteur de farine qui a eu l'idée de s'associer à son voisin producteur de bière pour proposer une gaufre à la bruxelloise, fabriquée à la bière, ce qui lui confère son moelleux. Il produit aussi de l'huile de colza, dans le <a href="http://www.pnr-vexin-francais.fr/" target="_blank">Parc naturel du Vexin</a>. Je suis restée dans le sucré et ai complété mon "repas" avec un <a href="http://www.viltain.fr/nos-yaourts-a-boire,7-134" target="_blank">délicieux yaourt à boire</a> au bon goût de vanille de la <a href="http://viltain.fr/" target="_blank">ferme de Viltain</a> (que j'ai connue dans ma jeunesse estudiantine..). et bien sûr j'ai vu (et respiré...) quelques animaux, emblèmes du Salon !</p><p style="text-align: center;"><img id="media-650334" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/01/632709883.jpg" alt="sia 2012,salon de l'agriculture,alimentation,bien manger,gastronomie,japon" width="517" height="270" /></p>
Ariane
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Leçons de Japon : recap... et fin
tag:ariane.blogspirit.com,2011-12-11:2469422
2011-12-11T07:20:00+01:00
2011-12-11T07:20:00+01:00
Je vous ai récemmment donné à lire sept "Leçons japonaises", inspirées...
<p style="text-align: left;">Je vous ai récemmment donné à lire sept "Leçons japonaises", inspirées par mon récent voyage dans ce fascinant et gourmand pays. Si vous en avez laissé quelques-unes de côté ou si voulez revoir quelques images, les revoici :</p><p style="text-align: center;"><img id="media-631912" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/00/510994681.JPG" alt="japon,cuisine japonaise,asie,diéttéicienne gourmande,voyage gastronomique,nutrition,alimentation,manger sain,plaisir de manger" width="450" height="228" /></p><p><a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2011/11/19/lecons-japonaises-on-mange-aussi-avec-les-yeux.html" target="_blank">Leçon 1 : on mange aussi avec les yeux</a></p><p><a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2011/11/19/lecons-japonaises-le-plaisir-de-suivre-les-saisons.html" target="_blank">Leçon 2 : le plaisir de suivre les saisons</a></p><p><a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2011/11/19/lecons-japonaises-le-the-plutot-que-les-sodas.html" target="_blank">Leçon 3 : du thé plutôt que des sodas !</a></p><p><a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2011/11/19/lecons-japonaises-n-ayons-pas-peur-des-oeufs.html" target="_blank">Leçon 4 : n'ayons pas peur des oeufs !</a></p><p><a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2011/11/19/lecons-japonaises-etre-vegetarien-ce-n-est-pas-triste.html" target="_blank">Leçon 5 : être végétarien, ce n'est pas forcément triste !</a></p><p><a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2011/11/19/lecons-japonaises-influences-exterieures.html" target="_blank">Leçon 6 : l'ouverture aux influences extérieures</a></p><p><a href="http://ariane.blogspirit.com/archive/2011/11/19/lecons-japonaises-la-variete-c-est-bon-et-c-est-bon.html" target="_blank">Leçon 7 : la variété, c'est bon et c'est bon !</a></p><p>La suite, ce sera pour le prochain voyage !</p>
Ariane
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Leçon japonaise 7 : la variété, c'est bon et c'est bon
tag:ariane.blogspirit.com,2011-12-07:2442019
2011-12-07T07:00:00+01:00
2011-12-07T07:00:00+01:00
Il y a quelque temps, je lisais dans une interview de je ne sais plus qui :...
<p>Il y a quelque temps, je lisais dans une interview de je ne sais plus qui : "J'essaie de manger trente aliments par jour, comme les Japonais". Je ne sais pas si les Japonais ont vraiment une pratique aussi précisément comptabilisée... Certes, quelquefois, ils se contentent d'un plat de soba. Mais leur repas font souvent preuve d'une variété extraordinaire, avec une multitude d'aliments différents en petite quantité. Les premiers jours de notre voyage, je me suis amusée à compter un peu et on dépassait largement les trente !</p><p style="text-align: center;"><img id="media-630782" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/01/3639093936.JPG" alt="P1040270.JPG" width="427" height="283" /></p><p style="text-align: center;"><em>Dans ce petit déjeuner simple, déjà plus de dix ingrédients différents !</em></p><p style="text-align: center;"><img id="media-630783" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/01/1851506768.JPG" alt="P1040544.JPG" width="431" height="289" /></p><p style="text-align: center;"><em>Dans celui-ci, fort peu coûteux, il y en a une quinzaine et la journée que fait que commencer !</em></p><p style="text-align: center;">La variété, c'est bon au goût et c'est bon pour la santé, donc ne nous en privons pas ! Cela peut être :</p><p>- au sein d'un repas, pour varier les sensations gustatives,</p><p>- au cours de la journée, la multitude des aliments garantissant plaisir et apports nutritionnels variés sans se prendre la tête,</p><p>- au cours de la semaine, pour éviter la monotonie, d'autant que l'équilibre nutritionnel se fait sur la durée : pas besoin que chaque repas soit "équilibré" !</p><p>- au cours de l'année, en suivant le rythme des saisons pour choisir ses aliments,</p><p>- la variété des modes de cuisson, comme le font les Japonais qui cumulent, souvent au sein d'un même repas quand il s'agit de cuisine raffinée : grillé, bouilli, mijoté, sauté, frit, vapeur, ....</p><p>Bien sûr, on n'a pas vraiment le temps de se préparer un petit déjeuner comme ceux-là mais on peut sûrement améliorer la diversité de ce que nous mangeons. Alors, observez vos habitudes alimentaires, voyez si vous ressentez une certaine monotonie, si vous achetez toujours les mêmes aliments quand vous faites vos courses, bref, s'il ne serait pas temps de raviver votre curiosité et de surprendre vos papilles !</p>
Ariane
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Craquage, chocolat, culpabilité
tag:ariane.blogspirit.com,2011-12-06:2459310
2011-12-06T07:01:00+01:00
2011-12-06T07:01:00+01:00
Ces trois mots vont souvent ensemble. Quoique... il ne s'agit pas toujours...
<p>Ces trois mots vont souvent ensemble. Quoique... il ne s'agit pas toujours de chocolat, il peut s'agir de fromage, de saucisson, de gâteaux, de se resservir d'un bon plat au dîner, ... Bref, tous ces moments où l'on mange sans faim, parce qu'on n'a pas trop le moral, pour se faire du bien.<br /><br /><img id="media-630786" style="margin: 0.2em 0px 1.4em 0.7em; float: right;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/01/127726806.jpg" alt="Fotolia_© foto.fritz.jpg" width="254" height="384" />Il n'est pas facile d'en parler de façon générale car chaque personne a ses moments et ses déclencheurs particuliers.<br /><br />Toutefois, plusieurs choses sont importantes à préciser si cela vous arrive :</p><p>- la culpabilité ne sert pas à grand chose, qu'à vous faire aller plus mal encore, et donc souvent à vous faire remanger. Ne vous dites pas que c'est nul et que vous ne devriez pas, essayez plutôt de comprendre pourquoi vous le faites ;</p><p>- acceptez de temps en temps d'avoir besoin de réconfort et que cela passe par le fait de manger. Alors, faites en bon moment, avec un aliment que vous aimez vraiment et prenez le temps de le savourer ; ensuite, votre corps saura attendre pour vous signaler le retour de la faim ;</p><p>- ne diabolisez pas le chocolat ou les autres aliments, ils sont bons et ils vous sont utiles, réapprenez à les déguster calmement ;</p><p>- peu à peu, quand c'est possible, mettez des mots sur ce que vous ressentez au moment où vous avez envie de manger. Il peut notamment s'agir d'une émotion que vous n'acceptez pas de ressentir, d'un besoin de détente, de l'envie d'une pause, ...<br /><br />Si vous êtes Parisien(ne), sachez que j'animerai à nouveau en 2012 des ateliers autour de ce sujet. Vous pouvez me contacter par mail si cela vous intéresse.</p><p><em>Photo © foto.fritz - Fotolia.com</em></p>
Ariane
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Pas simple comme un régime...
tag:ariane.blogspirit.com,2011-10-31:2413604
2011-10-31T07:15:00+01:00
2011-10-31T07:15:00+01:00
La relation à l'alimentation, ce n'est pas simple comme un régime......
<p>La relation à l'alimentation, ce n'est pas simple comme un régime...</p><p>Souvent on croit que c'est simple de maigrir. Qu'il suffit de se priver pendant une période limitée d'aliments riches, d'éliminer des catégories d'aliments réputés grossissants, de suivre une liste de menus "light". Certes, cela parait facile. Mais alors comment se fait-il que la plupart des personnes reprennent les kilos perdus, voire plus, et entrent souvent dans un cycle de poids qui fait le yoyo, ce qui sera dommageable physiquement et psychologiquement ?<br /><br />En fait, plus je reçois des personnes en désamour avec l'alimentation et/ou avec leur corps, plus je vérifie que la relation avec la nourriture est complexe. Car elle est issue de notre culture, d'une éducation alimentaire familiale, de la constitution éventuelle d'un lien affectif avec certains aliments "doudou", de périodes de restriction permanente ou temporaire, de notre style émotionnel, du mode de vie et du temps qu'on consacre au domaine alimentaire.</p><p>Par exemple, on s'éloigne de ses sensations de faim et de rassasiement parce qu'on a des règles de repas un peu strictes, qu'on doit à tout prix finir son assiette. On développe une peur de certains aliments qui feraient quasiment grossir rien qu'en les regardant. On développe un lien avec l'alimentation réconfort quand on est stressé(e) ou angoissé(e). On succombe à toutes les tentations festives car on se prive excessivement le reste du temps, ...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-621053" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/01/2223272691.JPG" alt="alimentation, régime, minceur, maigrir sans régime, comportement alimentaire, restriction, faire la paix aves les aliments, GROS, surpoids" width="476" height="255" /></p><p style="text-align: center;"><em>Oui, on peut retrouver le plaisir de manger des pâtisseries sans culpabiliser !</em></p><p>Tout cela détermine notre façon de manger et elle est unique. Alors, si on ne prend pas en compte cette complexité pour entamer une perte de poids, on risque de traiter la question en surface. Et donc que le résultat soit temporaire.</p><p>Alors, on peut décider de prendre les choses globalement, notamment en allant voir un praticien du <a href="http://www.gros.org" target="_blank">GROS</a>*. Comme c'est compliqué, que souvent différents éléments sont imbriqués, cela peut prendre du temps. Plus de temps qu'un régime. Mais cela n'en vaut-il pas la peine, si on fait vraiment la paix avec les aliments... et avec soi-même ?</p><p>*Pour information, les 3 et 4 novembre, ce sont les 9èmes Rencontres du GROS, consacrées au thème des enfants.</p>
Ariane
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Stop à la peur des féculents !
tag:ariane.blogspirit.com,2011-09-22:2400835
2011-09-22T08:58:00+02:00
2011-09-22T08:58:00+02:00
Très régulièrement, les femmes qui viennent me consulter, ayant une longue...
<p style="text-align: left;">Très régulièrement, les femmes qui viennent me consulter, ayant une longue histoire de régimes, me racontent leur journée alimentaire ainsi : elles s'autorisent un peu de pain le matin, une mini-part de riz ou de pâtes le midi (et encore pas toujours) et surtout pas de féculents le soir : "on va les stocker !". Ou si cela arrive, cela crée un terrible sentiment de culpabilité, si elles ont mangé par exemple des pâtes un soir (parce c'était le conjoint qui cuisinait ou qu'il n'y avait vraiment rien d'autre dans les placards).</p><p>Cela montre une quasi-phobie des féculents entretenue depuis des années par de très nombreux régimes. On diabolise ces pauvres aliments (comme le gras). Or, notre corps a besoin de l'énergie et des apports nutritifs qu'ils fournissent et il n'y a aucune raison de s'en passer. Ce qui compte pour perdre du poids, c'est de diminuer son apport calorique global, indépendamment du type d'aliments, notamment en revenant à l'écoute de ses sensations. Donc, la question n'est pas de manger les féculents à tel ou tel repas.<br /><br />Pour ma part, les repas exempts de féculents sont plutôt rares et ceux-ci peuvent même souvent être au centre. C'est arrivé plusieurs fois ces derniers jours et je ne m'en plains pas ! Il y a eu par exemple :<br /><br />- un original et délicieux risotto aux moules, fenouil et rougets concocté par mon chef privé italo-nippophile,</p><p style="text-align: center;"><img id="media-614274" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/01/02/3304270662.JPG" alt="P1040049.JPG" width="426" height="297" /></p><p style="text-align: left;">- des galettes de pommes de terre. En effet, envie de faire plaisir à mon amateur de patates, je suis tombée sur une recette de galettes moelleuses de pommes de terre dans le livre Nature de Ducasse, souvent source de régals du week end (les recettes sont trop longues en général pour un soir de semaine). Il s'agit d'écraser des pommes de terre cuites comme pour une purée, puis de les mélanger avec farine, oeufs, crème, blancs d'oeufs et de faire ensuite cuire ce mélange sous forme de petites crêpes. Cela donne un plat complet étonnamment délicieux, y compris pour moi qui ne suis pas une grande passionnée de purée, sans doute parce que c'est plus ferme. Les galettes étaient accompagnées d'une salade d'herbes très parfumée comme cela est conseillé, à ma façon : un mesclun avec plein d'herbes que j'avais en stock, pas celles de la recette.</p><p> <img id="media-614275" style="margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/00/01/46111378.JPG" alt="P1040050.JPG" width="407" height="285" /></p><p style="text-align: left;"><br />- une soupe de pâtes udon, avec des algues wakame, un grand classique japonais.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-614282" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/01/191569308.JPG" alt="P1040066.JPG" width="413" height="292" /></p><p style="text-align: left;"><br />Et vous avez-vous parfois peur des féculents ?</p>
Ariane
http://ariane.blogspirit.com/about.html
Stop au gaspillage alimentaire !
tag:ariane.blogspirit.com,2011-09-20:2399663
2011-09-20T10:32:00+02:00
2011-09-20T10:32:00+02:00
Le 15 septembre, c'était la Journée de lutte contre le gaspillage...
<p>Le 15 septembre, c'était la <strong>Journée de lutte contre le gaspillage alimentaire</strong>, mise en place par l'<a href="http://www.reduisonsnosdechets.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ADEME</a>. Vous en avez entendu parler ? Peut-être pas, il me semble que cela n'a pas vraiment fait la Une des journaux. Je ne sais pas si décréter ainsi une journée contribue vraiment à faire changer les comportements. Peut-être cela contribue-t-il quand même à une prise de conscience. Car en matière d'alimentation, les gaspillages sont énormes. Pas forcément volontaires bien sûr, pas vraiment quantifiés par ceux qui les font.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-613826" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://ariane.blogspirit.com/media/02/00/2931376733.jpg" alt="gapisllage alimentaire, déchets, cuisner les restes, surgelés, alimentation, ademe" width="328" height="352" /></p><p>J'en entends souvent parler par les personnes qui me consultent. Soit parce que, venant de familles nombreuses, elles ont du mal à évaluer les quantités à acheter et finissent par dépasser les dates limites de consommation des produits. Soit parce qu'elles font le marché avec enthousiasme puis ne trouvent plus le temps de cuisiner tous les légumes acquis ou sortent dîner dehors de façon impromptue. Soit parce qu'elles sont sans repère de quantité quand elles préparent le repas, se retrouvent avec des restes et n'ont pas envie de les remanger ou de les accomoder le lendemain.<br /><br />Sur tout cela, nous échangeons pour trouver des solutions car personne n'aime vraiment gaspiller. Par exemple :</p><p> - Prendre le temps d'observer ses usages de consommation (qui mange des yaourts dans la famille, combien de soirs je sors dans la semaine, ...) pour adapter ses achats ;</p><p>- Savoir cuisiner en quantité adaptée et notamment revoir ses repères si on est passé d'une famille de 6-7 personnes à 1 ou 2 convives ;<br /><br /><br />- Utiliser le congélateur quand il existe : il n'y a pas de raison d'idéaliser le légume frais quand il n'est pas adapté à toutes les situations. Ainsi, on peut acheter des légumes frais pour le début de semaine ou les jours où l'on aura le temps de les cuisiner puis se reposer sur des surgelés pour les autres jours. Autre avantage quand on utilise des légumes surgelés : on peut extraire la juste quantité dont on a besoin ;<br /><br />- Ne pas jeter les restes (ni se forcer à les manger si on n'a plus faim bien sûr !), même si c'est une petite quantité. Avec des contenants adaptés, on peut les étiqueter et les stocker au congélateur. On sera contents de les retrouver pour une assiette composée ou un bento où la variété est un must ! On peut aussi, pour ne pas remanger le même plat, le mélanger à d'autres aliments dans ce que j'appelle la cuisine domino. On peut aussi se remettre à accomoder les restes comme le faisaient nos grands-parents ! Il s'agit par exemple de s'approprier quelques recettes classiques de la cuisine des restes :</p><p>- Viande : hachis parmentier, légumes farcis, croquettes, ...<br />- Riz : riz sauté aux légumes, aux crevettes, ...<br />- Pâtes : gratin, soupe, omelette, ...<br />- Pain : pain perdu, chapelure <br />- Fruits : compote, fruits cuits, gâteau</p><p>- Surveiller régulièrement les dates limites de consommation et utiliser en priorité les aliments qui sont proches de cette date : par exemple se dépêcher de faire une quiche ou un gâteau avec des oeufs, ...</p><p>- Au-delà des aliments, limiter aussi les emballages : privilégier les produits bruts, faire ses courses avec un cabas, ...</p><p>- Au restaurant, il ne s'agit pas de gaspiller non plus dans la mesure du possible, donc écouter sa faim pour commander, partager un dessert si on n'a plus très faim, demander à emporter ce qu'on ne termine pas (pizza, couscous, ...).</p><p>Et vous, êtes-vous attentif(ve) à limiter le gaspillage côté alimentation ? Avez-vous des conseils à partager ?</p><p><em>Illustration © paul prescott-Fotolia.com</em><br /><br /></p>